L'équipe de Yanick Parent (Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe) est fier de d'annoncer que leur famille se joint à celle de Stephane Modat, chef réputé et considéré par plusieurs comme étant une des sommités de la ville de Québec.
Entrez dans un lieu atypique, où vous vous attablerez aux côtés de bêtes mystérieuses. Un plaisir brut que vous réapprivoiserez à chaque visite.
Le Clan propose une expérience culinaire remarquable qui met en valeur les produits locaux du Québec à travers des menus dégustation créatifs et maîtrisés avec expertise. Les convives soulignent fréquemment la qualité du service, décrit comme impeccable et chaleureux, ainsi que l'atmosphère accueillante qui rend chaque visite mémorable, que ce soit pour le brunch ou le souper. Bien que les expériences soient globalement très positives, avec de nombreux clients qualifiant la nourriture d'exquise et les accords mets-vins de parfaits, quelques visiteurs ont mentionné des rythmes de service variés ou des préférences spécifiques concernant l'ambiance et la taille des portions. Dans l'ensemble, l'établissement est largement considéré comme une destination incontournable à Québec pour son souci de la qualité, ses saveurs régionales uniques et son hospitalité professionnelle et attentionnée.
Wow quel souper! Le service est exceptionnel & le personnel est très sympathique. Nous étions sur les tables hautes dans le coin bar, c'était intime comme salle. Le film du chef était très intéressant aussi. Nous avons pris la dégustation de 4 services, mais qui a été de 7 services finalement. J'avais indiqué que c'était nos 15 ans de couple & nous avons eu une petite surprise. Très belle attention. Bon rapport qualité prix avec l'accord mets & vin. Je recommande.
Excellent ! La nourriture, l'accord met-vin, la présentation des assiettes, tout était divin ! Le service, impeccable & accessible de Jonathan, a rendu l'expérience parfaite !
Une expérience culinaire absolument exceptionnelle. Les saveurs sont recherchées, mais dans un grand respect des produits du terroir mis en valeur. Gros coup de coeur pour le service de tortellinis au bison & aux chanterelles ainsi que pour le dessert d'automne. Nous avions pris le menu 6 services, en accord mets & vins Le Clan. Parfait!
21 nov. 2024
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Service incroyable! Les serveurs étaient tellement gentil & à notre écoute. Nous avons été très bien accueilli. Nous n'avons jamais manquer de rien. 10 sur 10 pour le service. La nourriture était délicieuse. Les plats du début à la fin ont été dans nos goûts. Les saveurs était incroyable & bien accordé avec les 6 services de vin. Vraiment ce restaurant vient de monter en premier rang de mes restaurants préféré au Québec. Nous avons mangé à notre faim & bien plus.
Nous avons dégusté 8 vins (dans l'accord mets-vins) entrecoupé de (trop) petites bouchées. La quantité de nourriture était grandement insuffisante pour juger de sa qualité. Le rapport qualité-prix est bas. Si j'étais propriétaire de ce restaurant, je serais gênée de charger de tels prix pour aussi peu de nourriture. N.B. Nous sommes des habitués de restaurants gastronomiques aux portions raisonnables mais dans ce cas-ci, c'était pas au rendez-vous & pas à la hauteur de sa réputation.
Par où commencer? (English will follow) Notre expérience au restaurant gastronomique Le Clan de Québec a été absolument extraordinaire. Nous avons choisi le menu 6 services, qui s'est en réalité transformé en un somptueux festin de 8 services, grâce aux délicieuses mises en bouche. Chaque plat était magnifiquement conçu & s'accompagnait d'un accord mets & vins du Clan, composé de vins de terroir nichés, spécialement choisis pour sublimer chaque bouchée. Le service a été impeccable du début à la fin. Le personnel a su s'adapter aux préférences de chacun de nous, rendant l'expérience encore plus personnelle & mémorable. L'attention portée aux détails & l'effort pour offrir une expérience unique se sont fait sentir à chaque instant. Parmi les plats dégustés, l'assiette "souvenir de Salluit" a été le point culminant de la soirée. C'est probablement la meilleure assiette que j'ai jamais mangée. Elle était non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un voyage émotionnel. Pour quelqu'un qui a grandi près de la mer, cette assiette évoque des souvenirs d'enfance à travers ses parfums marins & ses saveurs authentiques. Nous avons également eu la chance de déguster le plus petit concombre du monde, une curiosité qui témoigne de l'attention minutieuse portée à chaque ingrédient. Chaque plat était un chef-d'oeuvre à part entière, mais une mention spéciale doit être faite pour la pintade, qui était absolument divine, ainsi que pour l'inoubliable assiette de Salluit. En résumé, Le Clan est plus qu'un simple restaurant, c'est une véritable expérience gastronomique. Si vous cherchez à vivre un moment exceptionnel, où chaque détail est soigneusement orchestré pour créer une symphonie de saveurs, ne cherchez pas plus loin. Un grand merci à toute l'équipe du Clan pour cette soirée qui restera gravée dans nos mémoires. ______________________________ English Where to start? Our experience at the gastronomic restaurant Le Clan in Québec was absolutely extraordinary. We chose the 6-course menu, which turned into a sumptuous 8-course feast thanks to the delightful amuse-bouches. Each dish was beautifully crafted & paired with wines from the Clan's selection, featuring niche terroir wines specially chosen to enhance every bite. The service was impeccable from start to finish. The staff adapted to each of our preferences, making the experience even more personal & memorable. The attention to detail & the effort to provide a unique experience were evident at every moment. Among the dishes we enjoyed, the "Souvenir de Salluit" plate was the highlight of the evening. It's probably the best dish I've ever had. It was not only a delight for the taste buds but also an emotional journey. For someone who grew up near the sea, this dish evokes childhood memories through its authentic marine aromas & flavors. We also had the chance to taste the world's smallest cucumber, a curiosity that reflects the meticulous attention given to each ingredient. Every dish was a masterpiece in its own right, but special mention must go to the guinea fowl, which was absolutely divine, as well as the unforgettable "Souvenir de Salluit" plate. In summary, Le Clan is more than just a restaurant; it's a true gastronomic experience. If you're looking to enjoy an exceptional moment where every detail is carefully orchestrated to create a symphony of flavors, look no further. A big thank you to the entire Clan team for an evening that will remain etched in our memories.
Un de nos restaurants favori à Québec. Tout simplement délicieux. Laissez-vous tenter par le menu dégustation (à l'aveugle di vous osez ). L'accord du vin avec le plat est recherché & sublime l'ensemble. Le brunch & la formule midi sont aussi très interessant avec un excellent rapport qualité-prix.
Au début, j'étais un peu intimidée d'aller y manger seule, mais on m'a rapidement mise à l'aise. Le raffinement & le soin apportés aux plats sont à l'image du service ; accueil, plats, vin, tout ! J'ai été reçue avec une grande gentillesse & beaucoup d'attention. Tout était si délicat ! Une expérience mémorable - autant pour les papilles que sur le plan humain. Une soirée très inspirante. J'y retournerais - & vais le recommander - sans hésitation.
Le Clan Un accueil chaleureux, surtout le privilège de pouvoir rencontrer le chef Stephane Modat. Un menu de choix, des plats uniques & exquis, une recommandation de vin pile, le service attentif & super professionnel de Maggie. Une touche particulière pour mon anniversaire. Un cadeau de pain Borderon à l'eau de mer spécialement emballé par Guillaume. Bref une qualité rarissime de nos jours. Une véritable famille! Nous avons tout aimé & nous recommandons fortement cet endroit pour une expérience culinaire inoubliable.
J'ai a d o r é e ! De l'accueil à l'ambiance, en passant par le service, le respect des aliments, la recherche & la technique derrière chaque élément des plats sont remarquables. Les vins sont finement choisis. C'était un réel plaisir de participer à cette expérience gastronomique. Je n'ai que du bien à dire. Merci.
MICHELIN
