Notre « Bistro évolutif », dont le nom est inspiré par le fondateur de Québec, Samuel de Champlain, met en vedette les plus récentes tendances culinaires dans un cadre informel avec une cuisine à aire ouverte et un concept de mixologie créative. La verrière du Sam offre une vue exceptionnelle sur le fleuve Saint-Laurent.
Détails
Nos Spécialités
Notre Bistro met en vedette les plus récentes tendances culinaires dans un cadre informel avec une cuisine à aire ouverte et un concept de mixologie créative.
Le SAM Bistro Évolutif propose une expérience gastronomique élégante et mémorable au cœur du majestueux Fairmont Le Château Frontenac. Les visiteurs soulignent régulièrement la vue panoramique imprenable sur le fleuve Saint-Laurent ainsi que l'atmosphère sophistiquée et chaleureuse qui rend l'endroit idéal pour les occasions spéciales comme pour les moments de détente. Bien que les prix soient élevés, de nombreux clients apprécient la qualité des ingrédients, notamment avec la célèbre soupe à l'oignon, la guédille au homard et les pièces de viande parfaitement exécutées. Le service est souvent décrit comme professionnel, attentionné et accueillant, bien que les expériences puissent varier. Dans l'ensemble, l'alliance d'un cadre exceptionnel, d'une cuisine soignée et d'une ambiance raffinée en fait une adresse incontournable que les clients prennent plaisir à redécouvrir.
Ce restaurant est bien. On y va pour sa bonne bouffe & le cachet de l'endroit. Je recommande de réserver à l'avance, car une place dans la véranda vous offre une vue exceptionnelle à ne pas manqué.
Dans un autre ordre d'idée, lorsque vous y sommes allés en avril 2025, le service était un peu lent, mais la personne qui nous a servi irréprochable.
Enfin, c'est un endroit historique où vous serez ravis de la cuisine.
Service extraordinaire merci pour toutes l'équipes spécialement Sherri, le manger est super délicieux & bien servi. Merci pour la surprise de notre anniversaire de mariage vous nous a partagé le bonheur.
Je remercie aussi le service du valet qui sont des vrais professionnels je recommande vivement à passer de faire cette. Elle expérience
They have good food & great drinks. Definitely make a reservation if you plan to go as it cane get quite busy during dinner time. Had a salad & beef, both were great. Really recommend as a spot to end your day after strolling through Quebec city, where you can get a view of St Lawrence River (if you get a table by the window).
24 mai 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Québec avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoQuebec.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
We had a wonderful dining experience! Annie provided amazing service, making us feel welcome & taken care of throughout our meal. She even brought fresh cut ginger for my wife who wasn't feeling well. The vegetarian soups were absolutely delicious-full of flavor & very satisfying. I also really enjoyed the drinks, which paired perfectly with the meal. Highly recommend this spot for anyone looking for great food & service!
Thank you Annie, pleasure meeting you & enjoyed your service!!!!
Woww Middle age atmosphere… awesome ; it's a 200 yrs old castle.. Amazing service. Oriented to detail. Tasteful food.. Had a Seafood Caserole.. 11/10. Definitely recommended.
The view is beautiful. The service was great. We didn't have a reservation, but they were able to accommodate my sister & me for lunch in a very sunny portion of the restaurant where we could see the view of the Dufferin Terrace. The scallops & fennel were chef's kiss 💋. My sister had the seafood casserole that tasted really yummy, also. I ordered the truffle popcorn for dessert. The cosmopolitan 🍸 was sooo nice. Would definitely recommend, & will return.
Fabulous drinks, great food. Friendly staff. Great place to enjoy while staying at the Chateau Frontenac. Highly recommend.
Shoutout to Annika, who had to deal with some drunk hockey parents, who were part of the Pee-Wee hockey tournament. The restaurant was overwhelmed with poorly behaved kids & & their difficult parents. Regardless of such, the staff kept things in good order & it was much appreciated!
