Le SAM Bistro Évolutif

Nabil

4.0

Une très belle expérience au Bistro Le Sam, situé dans le majestueux Château Frontenac. La vue sur le fleuve est tout simplement magnifique, & la décoration intérieure contribue à créer une ambiance chaleureuse & élégante. Le service était excellent, attentionné & rapide.

Nous avons goûté à quatre entrées & quatre plats. Le potage du jour, une crème de courge, était savoureux & parfaitement équilibré. La salade de laitue Boston avec pommes & oignons caramélisés était correcte, mais sans grande surprise. Le feuilleté aux épinards & fromage de chèvre accompagné d'une sauce à la courge était bien exécuté, tandis que le burger de boeuf, un choix plus classique, répondait aux attentes sans être particulièrement remarquable.

Les portions sont généreuses & rassasiantes. Bien que la cuisine soit bonne, elle reste relativement simple & ne cherche pas à surprendre. Le vrai charme de l'endroit réside dans la vue imprenable & l'atmosphère unique qu'offre le Château. Un lieu que je recommande surtout pour l'expérience globale, plus que pour une découverte culinaire exceptionnelle.

Guillaume

4.0

Je mets 4 étoiles pour le prix du Champagne demi bouteille & le prix des vins, très cher pour ce qui est offert ! Nourriture & service excellent par contre. Maxime a été numéro 1.

Edel

5.0

Le Sam Bistro, located within the magnificent Fairmont Le Château Frontenac, provided us with an exceptional dining experience that perfectly complemented our luxurious stay. As hotel guests, we were looking forward to enjoying a meal in-house, & Le Sam certainly didn't disappoint.

The ambiance of the bistro was both elegant & relaxed, with stylish interiors & large windows that created a warm, inviting atmosphere. From our table, we were able to enjoy a breathtaking view of the St. Lawrence River, which added an unforgettable backdrop to our dining experience & made our meal feel even more special.

We started with the fried calamari, which was crispy on the outside & tender inside-expertly seasoned & served with a flavourful dipping sauce. For small bites, we also shared the baby back ribs glazed with bbq & whisky sauce. The standout dish for us was the fish & chips, served with a creative twist: we added foie gras to elevate the dish. The result was indulgent & memorable-the richness of the foie gras paired beautifully with the crispy, flaky fish.

Service was attentive, making the entire meal enjoyable. Overall, we thoroughly enjoyed this wonderful lunch. Dining at Le Sam Bistro was a highlight of our time at the Château Frontenac, & we would highly recommend it to anyone looking for a quality meal paired with exceptional views in the heart of Quebec City.

Bharath

5.0

Fabulous! Excellent service & we loved our time at this bistro. Sadly didn't get seated by the riverfront but will give it a try next time.

Laura

5.0

Ce restaurant est bien. On y va pour sa bonne bouffe & le cachet de l'endroit. Je recommande de réserver à l'avance, car une place dans la véranda vous offre une vue exceptionnelle à ne pas manqué.

Dans un autre ordre d'idée, lorsque vous y sommes allés en avril 2025, le service était un peu lent, mais la personne qui nous a servi irréprochable.

Enfin, c'est un endroit historique où vous serez ravis de la cuisine.

M

5.0

Service extraordinaire merci pour toutes l'équipes spécialement Sherri, le manger est super délicieux & bien servi. Merci pour la surprise de notre anniversaire de mariage vous nous a partagé le bonheur.
Je remercie aussi le service du valet qui sont des vrais professionnels je recommande vivement à passer de faire cette. Elle expérience

Francis

5.0

Nous avons passé une superbe soirée pour un souper d'anniversaire. Notre serveuse Sherri était très attentionnée & a offert un service exceptionnel.

Petit coup de coeur pour leurs cocktails 🍸

Sylvie

5.0

Un moment inoubliable ! Accueil très chaleureux, décor & vue magnifiques, service parfait & mets délicieux... C'est formidable d'avoir accès à ce bistrot luxueux mais abordable, dans le cadre mythique du château Frontenac. La poutine à la joue de boeuf est sans doute la meilleure de la ville. Une merveilleuse adresse à Québec !

Alejandra

4.0

They have good food & great drinks. Definitely make a reservation if you plan to go as it cane get quite busy during dinner time. Had a salad & beef, both were great. Really recommend as a spot to end your day after strolling through Quebec city, where you can get a view of St Lawrence River (if you get a table by the window).

Mei

5.0

Bistro Le Sam was an absolute highlight of our visit. The atmosphere was vibrant yet relaxed, with stunning views overlooking the St. Lawrence River. All of our dishes were beautifully presented & tasted delicious. The service was top-notch. Our server was friendly & made great recommendations. It's a perfect spot to unwind & enjoy quality cuisine in a gorgeous setting. We'll definitely be coming back!