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Le SAM Bistro Évolutif Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Le SAM Bistro Évolutif

Situé dans l'Hôtel Fairmont Le Château Frontenac
Vieux-Québec
4.3$$ & $$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
BistroBurgersFruits de mer/PoissonsFish & ChipsÉclectiquePub FoodTartareCréativeVégétarienneGrand choix de cocktailsPlats préparésResto-Bar

À propos

Notre « Bistro évolutif », dont le nom est inspiré par le fondateur de Québec, Samuel de Champlain, met en vedette les plus récentes tendances culinaires dans un cadre informel avec une cuisine à aire ouverte et un concept de mixologie créative. La verrière du Sam offre une vue exceptionnelle sur le fleuve Saint-Laurent.

Détails

Nos Spécialités

Notre Bistro met en vedette les plus récentes tendances culinaires dans un cadre informel avec une cuisine à aire ouverte et un concept de mixologie créative.

Commodités, services et plus

Capacité: 152 Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Situé dans l'Hôtel Fairmont Le Château Frontenac
Gratuit
Gratuit
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Menus (1) QR Code

Menu
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Mentionné dans:Voir Plus

Le SAM Bistro Évolutif a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Le SAM Bistro Évolutif

Nourriture
Service
sur Google4.3 (900+)
*au 2026-07-09
5★
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Résumé des avis

Le SAM Bistro Évolutif est largement reconnu pour son emplacement exceptionnel au sein du Fairmont Le Château Frontenac, offrant aux convives une vue imprenable sur le fleuve Saint-Laurent ainsi qu'une atmosphère élégante et raffinée. De nombreux clients louent la qualité gastronomique des plats, soulignant particulièrement la guédille au homard, le filet mignon et la célèbre soupe à l'oignon comme des incontournables. Le service est souvent décrit comme attentionné, professionnel et chaleureux, plusieurs visiteurs notant que le personnel déploie des efforts considérables pour rendre les occasions spéciales mémorables. Bien que certains clients estiment que les prix reflètent le caractère prestigieux des lieux et relèvent parfois des variations dans la rapidité du service ou la cuisson des plats, le consensus général présente cet établissement comme une destination culinaire remarquable, vivement recommandée pour son cadre unique et son souci constant du détail.
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Super belle soirée au Bistro Le Sam. Nourriture excellente, plats généreux. Une mention spéciale à notre serveuse Annie F. qui a été parfaite! Coup de ❤️

31 août 2024
sur Google
4.0

Bistro Le Sam er en av flere restauranter. inne i Hotel Chateau Frontenac - & landemerke i Quebec City. Jeg spiste middag her en fredags kveld. Det var smart a booke bord da bistroen var full - & godt tegn👍👍👍 Jeg bestilte - Fransk loksuppe til forrett - Flankestek til hovedrett - Cafe Gourmand til dessert Siden jeg matte kjore tilbake til hotellet ble det ingen vin - bare kullsyrevann til maltidet 😩😩😩 Maten smakte MEGET GODT 😋 😋 😋 og var fint presentert (se bilder) Kelnerne var blide og hyggelig, men timingen var ikke den beste; - suppen var halvveis oppspist nar brodet ble servert - Tilbehoret til kaffen ble servert forst nar kaffen var blitt lunken. - Regningen kom fort, men a ta imot betaling tok sin tid 🤔🤔🤔 Stemning; Det ankom flere barnefamilier med barn som lop rundt i lokalet. Musikk ble spilt over hoytalere I tillegg er det (minst) 2 TVer som viser amerikanske sport & reklame. Dersom en onsker a nyte maten i rolige omgivelser er dette definitivt IKKE riktig sted 😩😩😩 Verdi for pengene; Mat; Definitivt 😋😋😋 Service; Kanskje 🤔🤔🤔 Stemning; Nei 😩😩😩

31 août 2024
sur Google

Dinner was amazing. The atmosphere, the service, the food... all top-notch! We ordered more food than we could eat because we didn't expect the portions to be so huge. Big shout out to our amazing server, Annick! She went above & beyond & definitely deserves applause (& a great tip).

30 août 2024
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Toujours aussi agréable ! Service extraordinaire

28 août 2024
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Wonderful experience dining inside  Fairmont Le Château Frontenac Super friendly server We booked in advance online requesting window seat just stunning view from the restaurant overlooking St L River Great steak, cod & dessert I have potato allergy they substitute carrot puree & it goes well with the steak Definitely a must visit when you come to Old Quebec

27 août 2024
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probably the worst & rudest service I've ever seen. Someone hates the job they work at. Food was good

26 août 2024
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Lovely relaxed experience on the terrace, nice view, great food & sensational service by Anne.

25 août 2024
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Pour y avoir mangé au moins 50 fois depuis les 10 dernières années ! Quel magnifique resto & que dire de Laurent le serveur & le personnel ! Wow ! La qualité y est présente !

24 août 2024
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We had a larger group of 11 people. The food was good but I wouldn't say it was exceptional. The biggest reason for only three stars is that the service was really slow. This is definitely fine dining & by no means were we in a rush but it was a solid 1 hour & 45 minutes before we got our entrees. Our server was very nice but some of the food runners were not as pleasant. Also, I had made the reservation through the concierge & she told me there would be fireworks on that particular evening that we could watch from the restaurant but there were no fireworks. That was not a big deal but I was surprised that the concierge had gotten this wrong.

13 août 2024
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Fantastic food with an amazing venue. If reserving, try for the interior alcove for a river view. You can also park at the hotel where the client entry is - it was valet & free! Our waiter Gautier was fantastic - he spoke English & French & was very personable. Took a while for our drinks to come, though. Food was nicely portioned & good quality for the price. We were two adults & a teen, none of us very hungry. We split a burger that came with fries & a side salad, calamari & the starter ribs & could barely finish it. It cost roughly CAD 100.

13 août 2024
sur Google