Notre « Bistro évolutif », dont le nom est inspiré par le fondateur de Québec, Samuel de Champlain, met en vedette les plus récentes tendances culinaires dans un cadre informel avec une cuisine à aire ouverte et un concept de mixologie créative. La verrière du Sam offre une vue exceptionnelle sur le fleuve Saint-Laurent.
Détails
Nos Spécialités
Notre Bistro met en vedette les plus récentes tendances culinaires dans un cadre informel avec une cuisine à aire ouverte et un concept de mixologie créative.
Le SAM Bistro Évolutif est situé au 1 Rue des Carrières, Québec, G1R 4P5. dans le quartier Vieux-Québec. (situé à l'intérieur de Quartier Petit Champlain).
Est-ce que Le SAM Bistro Évolutif propose la commande en ligne ?
La commande en ligne n'est pas disponible directement sur cette page pour Le SAM Bistro Évolutif. Vous pouvez appeler au (418) 692-3861 pour voir si le restaurant prend les commandes par téléphone.
Est-ce que Le SAM Bistro Évolutif a un menu disponible ?
Oui, Le SAM Bistro Évolutif a 1 menu disponible à consulter.
Le Bistro Le SAM propose une expérience gastronomique raffinée au sein de l'emblématique Fairmont Le Château Frontenac, offrant des vues panoramiques imprenables sur le fleuve Saint-Laurent. Les visiteurs apprécient régulièrement l'atmosphère élégante et le menu soigneusement élaboré, avec des incontournables comme la riche soupe à l'oignon, les guédilles au homard fraîches et les viandes parfaitement apprêtées. Bien que les expériences puissent varier selon le placement et les interactions avec le service, de nombreux clients soulignent le professionnalisme et l'attention du personnel qui contribuent à rendre la visite mémorable. Que ce soit pour un déjeuner avec vue, une célébration spéciale ou une soirée relaxante, le restaurant offre un cadre haut de gamme qui capture tout le charme et le prestige historique de la ville de Québec.
Demander une place le long de fenêtres pour avoir une des plus belles vues sur le saint Laurent depuis un restaurant. On paye la vue. Le service se veut haut de gamme mais il est moins bon qu'à certaines places où on s'attend à un standing plus bas On n'a pas goûté les plats. Juste des desserts. La tarte était excellente. Toutefois la qualité des mignardises du café gourmand n'était pas au rendez vous. 70 dollars avant pourboire pour ce qu'il y a en photos.
Dur de donner plus. Bistro le sam... copine & moi même sommes allés pour une date. Le serveur lui meme était impeccable & très aidant. Par contre, nous avions attendu près d'une heure & demi pour notre entrée: une simple assiette de charcuterie & de fromage (assez dispendieux merci, mais on s'y attendait). Le problème étant que quelques fruits étaient moisis!! Ben voyons dont, au prix qu'on paye j'aurais aimé que les quelques fruits présents sur l'assiette soient alléchants... après cette entrée correcte, nous avons attendu presqu'une heure pour notre plat principal. Ma copine n'a pas reçu le steak qu'elle désirait, which is fine. Mais la coupe de remplacement ne valait pas du tout le prix. On parlait pas du filet mignon qu'on avait payé pour. Bref, pour le prix, on aurait fait mieux à la maison. L'ambiance était parfaite.
Unfortunately we will never dine here again, the experience was that bad. Avoid eating here at all costs. The food selection is poor & only matched in its crapulence by how extremely rude the staff waiter was. He clearly hated serving Americans & even slammed the waters down on the table so hard that they spilled everywhere & then walked away without cleaning it up. We watched him ignore our table, not bothering to get more water after we drank the half glass that was left. The food was boring, bland, & very over priced. Very surprised such a place was in the Frontenac. The only good thing is their pastry chef.
Really disappointing dinner experience at such a luxury hotel. We were guests for one night in the Chateau & decided to have a late dinner to celebrate the start my husband's birthday weekend. The restaurant seemed short staffed, & while our server was polite, they were preoccupied with other tables & paid us little attention since we didn't order any drinks. The decor is also very beautiful with nice views of the river. However, the food does not match the ambience. We were served bread that was horribly stale & tasted as though it had been frozen before. The ceasar salad ($18) was bland & underdressed. The Chateau burger ($30) was inedible - dry, limp lettuce, & beyond overcooked, as if it had been sitting under the heat lamps for an hour. Our server tried to tell us that it's because beef has to be cooked to a certain temperature in Canada (I think that they thought that we were foreigners even though we're from Toronto), which simply isn't the case. They did take it off the bill, but we left hungry & disappointed with our experience.
The food is great, excellent quality, very delicious & very recommended, the waiter was very professional. They have a very nice view on the river. Feuilleté Chèvre very recommended
. J'ai réservé pour l'anniversaire de mon conjoint une table dns le verrière pour 20 h car c'est l'heure proposée pour le nombre de personnes que nous étions. Parfait. On s'y présente & on nous fait patienter 10 minutes car les clients doivent terminer de payer.20 minutes plus tard on nous propose le foyer pour attendre ok on y vas.on y patiente encore 20 minutes. Je ne comprends pas trop l'attente mais bon. Donc vers 21 h la jeune fille en charge viendra nous chercher pour nous diriger à notre table qui au surprise sont des tables bistrot au fond du restaurant. Je lui dis qu'il y a une erreur.Ma réservation est dans la verrière & celle ci a été confirmée plutôt dans la journée car on séjourne au château.bref j'épargne les détails finalement on nous place à la verrière. On commence à manger il est 22h 10. Je suis déçue ça me dérange pas de payer lorsque tout roule mais là ce n'était pas le cas. Service très moyen ça manque de fini oui c'est un bistro mais nous somme au château. La veille nous y sommes allés au bar par contre & wow au barman & barmaid professionnel & sympathique l'équipe qui y était 23 févrie
Last Sunday my wife & I were at the Chateau for one night (room # 1516) & we were looking forward to having dinner at Sam's restaurant by the window overlooking St. Lawrence river but we were told that the best that they could offer was a non window table for 2, earliest 8 45pm & would call us in the unlikely event of a cancellation for an earlier seating. As there was no call, we disappointedly showed up at 8:45pm & the hostess at that time Elyse, even without having mentioned of our initial request took the trouble of finding us a table by a window & the dinner (specially the seafood casserole) was scrumptious which made our evening so perfectly romantic. So we thought it was worthy of mention as it is the hallmark of customer care. Thank you so much Elyse
