lundi

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mardi

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mercredi

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jeudi

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vendredi

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samedi

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dimanche

11:30 - 21:00

À propos

Notre « Bistro évolutif », dont le nom est inspiré par le fondateur de Québec, Samuel de Champlain, met en vedette les plus récentes tendances culinaires dans un cadre informel avec une cuisine à aire ouverte et un concept de mixologie créative. La verrière du Sam offre une vue exceptionnelle sur le fleuve Saint-Laurent.

Le SAM Bistro Évolutif est largement reconnu pour son emplacement exceptionnel au sein du Fairmont Le Château Frontenac, offrant aux convives une vue imprenable sur le fleuve Saint-Laurent ainsi qu'une atmosphère élégante et raffinée. De nombreux clients louent la qualité gastronomique des plats, soulignant particulièrement la guédille au homard, le filet mignon et la célèbre soupe à l'oignon comme des incontournables. Le service est souvent décrit comme attentionné, professionnel et chaleureux, plusieurs visiteurs notant que le personnel déploie des efforts considérables pour rendre les occasions spéciales mémorables. Bien que certains clients estiment que les prix reflètent le caractère prestigieux des lieux et relèvent parfois des variations dans la rapidité du service ou la cuisson des plats, le consensus général présente cet établissement comme une destination culinaire remarquable, vivement recommandée pour son cadre unique et son souci constant du détail.

Avis pour Le SAM Bistro Évolutif

Nourriture

Service

sur Google4.3 (900+)

*au 2026-07-08

4.3 450 évaluations

5★

66%

4★

13%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Page 3 de 33 - 330 Avis

Franck

5.0

Magnifique bar, une cuisine très haut de gamme, un personnel au top, très professionnel, très agréable.

28 mars 2026

sur Google

Barbara

Quality ingredients & beautiful presentation. Attentive servers. Stunning view over the river.

Manny

Great restaurant in the Chateau Frontenac with good options for children & delicious food & views for all.

26 mars 2026

Guillaume

Le Bistro Le SAM propose une expérience à la hauteur du Château Frontenac : élégante, chaleureuse & parfaitement maîtrisée. L'ambiance est raffinée sans être prétentieuse, idéale autant pour une occasion spéciale que pour un moment de pur plaisir.
Le service est irréprochable, & une mention toute spéciale à Sherri, dont le professionnalisme, l'attention aux détails & la gentillesse rehaussent véritablement l'expérience. Présente au bon moment, attentionnée & authentique, elle incarne parfaitement l'excellence du service.
Côté cuisine, tout est exécuté avec justesse. La guédille au homard est tout simplement délicieuse : généreuse, fraîche & parfaitement équilibrée. Les frites, croustillantes à souhait, sont parmi les meilleures que j'ai mangées, & la salade d'hiver, fraîche & savoureuse, apporte une touche de finesse & d'équilibre très appréciée.
La vue est spectaculaire : un panorama grandiose sur le fleuve Saint?Laurent, le Vieux?Québec, Lévis & l'Île d'Orléans, qui transforme le repas en véritable moment d'exception, particulièrement au coucher du soleil.
Une adresse incontournable à Québec pour celles & ceux qui recherchent une cuisine soignée, un service impeccable & l'une des plus belles vues de la ville. Une valeur sûre, élégante & mémorable.

22 mars 2026

Shyla

Went for pre-dinner drinks & appies. It was all very lovely. Thanks for having a nice mocktail selection!

20 mars 2026

Marie-Helene

3.0

You pay for the view & atmosphere but the food was not impressive at all for the price.

11 mars 2026

Alex

Really great food. We all had the Filet Mignon & it was cooked to perfection. Highly recommend especially if you are staying in the Chateau Frontenac

7 mars 2026

Maxime

Excellent service de Marie-Ève Bilodeau! Merci encore

3 mars 2026

Lisa

We enjoyed this restaurant on our most recent vacation to Quebec. We arrived just before the restaurant opened & were seated immediately in front of one of the windows, giving us a lovely view. The wait staff was friendly & attentive & the food was delicious! Vegetarian & vegan dishes were clearly marked, creatively designed, & well made.

Nine year olds review: I thought the food was great & since I love chocolate milk of course I had to get it! I ordered mac & cheese & I was in heaven when I tried it. The second time we came I got mac & cheese & a Shirley Temple for the first time & I loved it! This place is amazing & when I heard it had 4 stars I was very outraged & thought it should be 5 stars!!! Definitely come here because it is amazing! :)

16 févr. 2026

Mandy

We always conclude the Carnaval with a family dinner here. It's a great place to relax & reflect on the weekend.

Excellent service & menu

Le SAM Bistro Évolutif

CoordonnéesErreur?

À propos

Détails

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