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Le SAM Bistro Évolutif Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Le SAM Bistro Évolutif

Situé dans l'Hôtel Fairmont Le Château Frontenac
Vieux-Québec
4.3$$ & $$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
BistroBurgersFruits de mer/PoissonsFish & ChipsÉclectiquePub FoodTartareCréativeVégétarienneGrand choix de cocktailsPlats préparésResto-Bar
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À propos

Notre « Bistro évolutif », dont le nom est inspiré par le fondateur de Québec, Samuel de Champlain, met en vedette les plus récentes tendances culinaires dans un cadre informel avec une cuisine à aire ouverte et un concept de mixologie créative. La verrière du Sam offre une vue exceptionnelle sur le fleuve Saint-Laurent.

Détails

Nos Spécialités

Notre Bistro met en vedette les plus récentes tendances culinaires dans un cadre informel avec une cuisine à aire ouverte et un concept de mixologie créative.

Commodités, services et plus

Capacité: 152 Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Situé dans l'Hôtel Fairmont Le Château Frontenac
Gratuit
Gratuit
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Menu
4.3453 évaluations
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Le SAM Bistro Évolutif a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Le SAM Bistro Évolutif

Nourriture
Service
sur Google4.3 (900+)
*au 2026-07-09
4.3453 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Le SAM Bistro Évolutif est largement reconnu pour son emplacement exceptionnel au sein du Fairmont Le Château Frontenac, offrant aux convives une vue imprenable sur le fleuve Saint-Laurent ainsi qu'une atmosphère élégante et raffinée. De nombreux clients louent la qualité gastronomique des plats, soulignant particulièrement la guédille au homard, le filet mignon et la célèbre soupe à l'oignon comme des incontournables. Le service est souvent décrit comme attentionné, professionnel et chaleureux, plusieurs visiteurs notant que le personnel déploie des efforts considérables pour rendre les occasions spéciales mémorables. Bien que certains clients estiment que les prix reflètent le caractère prestigieux des lieux et relèvent parfois des variations dans la rapidité du service ou la cuisson des plats, le consensus général présente cet établissement comme une destination culinaire remarquable, vivement recommandée pour son cadre unique et son souci constant du détail.
Page 33 de 33 - 330 Avis
via Other
1 Commentaire
3.0

La sauce de la poutine & le fromage excellente mais la garniture de boeuf, l'equivalent d'une cuillère a soupe.

6 févr. 2021
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1 Commentaire
5.0

Poutine 👌👌

5 févr. 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent service take out.

5 févr. 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent service & très bon repas!

5 févr. 2021
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1 Commentaire
4.5

Très bonne votre Poutine week! J'aurais aimé la déguster sur place car je n'ai jamais été à votre resto.À bientôt sûrement!

4 févr. 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent processus & service de A à Z. Merci !

4 févr. 2021
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1 Commentaire
5.0

Habituellement, je ne suis pas un fervent des poutines en take out. Contenue du contexte nous n'avions que cette option pour y gouter & nous avons été charmer! EXCELLENT!!

4 févr. 2021
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1 Commentaire
5.0

Ce fut succulent! La poutine est un régale & le service au volant hors pair.
Merci pour ce plaisir gustatif ;)

3 févr. 2021
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1 Commentaire
5.0

Sera incroyable & wow la bouffe !

2 févr. 2021
EstelleG-M-3927
2 Commentaires
3.5

Visite ce Vendredi 20 septembre soir,

Une déception totale !
Malgré un excellent Service agréable, une serveuse très sympatique & disponible...
Le menu est triste, sans grand intérêt.. affichant pourtant des tarifs relativement haut,

Nous choisirons un plateau dégustation d'entrée proposé par le Chef..
Les minutes défilent, nous observons l'un des cuisiniers "brasser de l'air" ! Puis Sortir son sac de légumes congelé de type bonduel ! L'ouvrir les mains quasiment en l'air pour être sûr d'être bien vu faut croire.

Pour finir avec sa caisse verte en plastique pas des plus esthétique qu'il déposera sur le comptoir à la vue des clients !

Le serveur accoté contre le mur à discuter avec le chef ..

Les minutes défilent toujours!

Quelle deception de voir notre plat arriver après plus d'une quarantaine de minutes d'attente ! .. présentation ordinaire, tartare de Saumon plate, pas d'assaisonnement, fade, heureusement que nous l'avions demandé épicé, 😂😂 tartare de boeuf correct mais pas extraordinaire, crabcake, posé sur un "nid de sriracha" histoire de couper complètement le goût du crabe, mais la cerise sur le Sunday, revient au parfait de fois gras ! Mémorable !

Nous demandons à la serveuse la composition de cette sorte de petit flan,
Le cuisinier lui annonce une composition simple qu'elle nous répète.
Nous découvrons qu'aucun fromage (type fromage de chèvre) ne compose se parfait !

Ce goût fort en fromage finalement n'est que la conséquence d'une crème ayant tournée !!!!!!!!!!

Nous quitterons le restaurant sans aller plus loin dans le menu ! déçu de cette expérience !

20 sept. 2019
www.restoquebec.ca