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Noctem Artisans Brasseurs Cover Image
Noctem Artisans Brasseurs Québec RestoQuebec.ca
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Noctem Artisans Brasseurs

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$
OUVERT11:30 - 1:00 (am)
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
BistroFumoir-SmokehouseTapasMarchéPub FoodDu TerroirBurgersGrand choix de bièresMicrobrasserie / Broue-PubPub

À propos

Le 1er octobre 2015, après 14 mois de développement, Noctem Artisans Brasseurs ouvre ses portes sur la rue du Parvis à Québec dans une formule broue-pub. Ce n’est pas sans une bonne dose de stress que ce projet incluant une offre de restauration complète ainsi qu’une brasserie artisanale ouvre ses portes avec une équipe de propriétaires totalement inexpérimentés. À partir de l’ouverture, un travail acharné a permis d’offrir à nos clients les meilleurs produits et la meilleure expérience possible en notre compagnie.

Dès octobre 2017, avec une équipe au broue-pub autonome et efficace, les travaux débutent pour la recherche d’un local afin d’implanter une usine de production de bière en canette. Ce projet verra le jour en décembre 2018 sur la rue Vincent-Massey dans le quartier Saint-Malo à Québec. Les produits qui y sont brassés sont pour la plupart des recettes récentes de IPA tels que la Catnip représentant une forte proportion de la production de l’usine. Ces produits trouvent rapidement preneurs et justifieront une augmentation de la capacité initiale de 250 000L en décembre 2018 à plus du double à la suite de l’agrandissement d’avril 2020.

Malgré tous ces développements et les apprentissages associés, ce qui nous anime demeure le travail acharné et perpétuel en vue d’améliorer nos procédés et nos produits pour offrir à nos clients de la bière artisanale de qualité qu’ils pourront ensuite apprécier et partager!

Détails

Nos Spécialités

Chili, cochonaille, viande fumée, sodas maison, bière artisanale.

Commodités, services et plus

Capacité: 100 Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Brasserie artisanale
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Mentionné dans:

Noctem Artisans Brasseurs a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Noctem Artisans Brasseurs

Nourriture
Service
sur Google4.5 (2700+)
*au 2026-07-11
5★
65%
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Résumé des avis

Noctem Artisans Brasseurs est une destination incontournable à Québec, largement reconnue pour sa sélection exceptionnelle de bières artisanales et son atmosphère chaleureuse inspirée par l'univers des chats. La clientèle souligne régulièrement la qualité du service, mettant en avant le professionnalisme et la passion d'un personnel toujours prêt à conseiller les amateurs. Le menu propose des plats savoureux et raffinés qui dépassent souvent les attentes, incluant des incontournables comme la mousse de chèvre, les burgers et diverses viandes de qualité. Que ce soit sur la terrasse spacieuse ou à l'intérieur, le lieu est très apprécié pour ses moments de convivialité, offrant un excellent rapport qualité-prix et une expérience mémorable qui fidélise tant les habitués que les visiteurs de passage.
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Lots of good beer on tap with a good atmosphere

8 juil. 2026
sur Google

Venant passer quelques jours dans la région de Québec nous avons décider d'essayer, ma conjointe & moi, un restaurant au hasard à proximité de notre hôtel. Situé à 2 minutes de marche, nous sommes entrés dans le restaurant. Après qu'une serveuse nous informe quon peut choisir une place dans le restaurant, Alexis notre serveur est venu prendre notre commande. Ma conjointe a pris une pinte de bière & j'ai décidé d'essayer la portée de chatons qui consistent à une dégustation de 4 bières de 5 oz chacune. J'en ai choisi 3 & Alexis m'a donné comme défi qu'il choisisse la 4e. J'ai accepté. Il est revenu & après avoir bu les 3 premières je me suis lancé & bu celle de son choix. Je n'ai pas été déçu.
Nous avons aussi mangé des burgers & le restaurant offre de la salade au lieu de frites. Nous n'avons pas été déçu & avons raffolé notre souper. Un gros merci à Alexis, un gars très sympathique!!
Je vous conseille de changer votre salade verte pour la salade de melon & chèvre...un vrai délice &...la bière mystère était la numéro 2.
Un incontournable.

7 juil. 2026
sur Google

Un tres bel endroit! Le service est excellent ! Les serveurs( euses) sont accueillants, souriants & rapide. À l'arrivée, on ma proposé une chaise haute, des crayons & des feuilles à colorier pour ma fille, ils m'ont aussi apporté un bol d'eau pour mon chien ! Un très bel endroit pour passer un bon moment entre amis ou en famille en plus d'être Pet friendly! Les bières sont excellentes...Il y a une très grande variété de bières!

6 juil. 2026
sur Google

Toujours un plaisir d'aller au Noctem! Chaque fois, la bière est délicieuse, le Nachos est divin & l'ambiance parfaite. Le staff est accueillant & jamais nous avons eu l'impression de déranger avec notre grosse pousette & nos enfants. Nous recommandons depuis quelques années & certainement qu'on ce redit à bientôt Noctem. Merci!

3 juil. 2026
sur Google

Tried this brewery, good choice of beers, had three flights to try as many beers as possible without falling over! A complete mixture & I thought that they varied from good to excellent with a few quirky beers, really worth a visit.

2 juil. 2026
sur Google

Buscábamos un sitio para comer cerca de nuestro hotel Terminus y Noctem Artisans Brasseurs St-Roch nos había llamado la atención varias veces al pasar por delante: terraza animada, interior amplio y buen ambiente. Lo confirmamos con las críticas de Google Maps y entramos.

Pudimos elegir mesa dentro y nos sentamos junto a un gran ventanal, con vistas a todo el local y a los tanques donde elaboran su cerveza y sidra artesanal. Como no soy muy cervecero, pedí una sidra que estaba deliciosa.

La comida fue un acierto: un tataki de boeuf espectacular, una burger para Jan y un guédille poulet para mi mujer, que sin saberlo pidió un plato muy quebequés: un sándwich de ensalada de pollo con mayonesa, sencillo pero muy sabroso.

Pagamos 102,33 $, que nos pareció muy razonable por la calidad de la comida, el servicio y el ambiente. Muy recomendable.

30 juin 2026
sur Google

The single best meal I've eaten at a brewery. The Escolar Ceviche was 10/10!

26 juin 2026
sur Google
5.0

We stopped by here for a beer & some wine mid-evening. I liked the dark beer & the bartender was nice. Worth a try!

26 juin 2026
sur Google

We had a great time, the restaurant is well situated, the food was great & so were the beers. Our servers were amazing. It was out first time & we will definitely come back.

20 juin 2026
sur Google
5.0

Extremely well priced, friendly & knowledgeable staff, delicious food & beer. One of the best NIPAs I've ever had

18 juin 2026
sur Google