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Noctem Artisans Brasseurs Cover Image
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Noctem Artisans Brasseurs

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$
OUVERT11:30 - 1:00 (am)
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
BistroFumoir-SmokehouseTapasMarchéPub FoodDu TerroirBurgersGrand choix de bièresMicrobrasserie / Broue-PubPub

À propos

Le 1er octobre 2015, après 14 mois de développement, Noctem Artisans Brasseurs ouvre ses portes sur la rue du Parvis à Québec dans une formule broue-pub. Ce n’est pas sans une bonne dose de stress que ce projet incluant une offre de restauration complète ainsi qu’une brasserie artisanale ouvre ses portes avec une équipe de propriétaires totalement inexpérimentés. À partir de l’ouverture, un travail acharné a permis d’offrir à nos clients les meilleurs produits et la meilleure expérience possible en notre compagnie.

Dès octobre 2017, avec une équipe au broue-pub autonome et efficace, les travaux débutent pour la recherche d’un local afin d’implanter une usine de production de bière en canette. Ce projet verra le jour en décembre 2018 sur la rue Vincent-Massey dans le quartier Saint-Malo à Québec. Les produits qui y sont brassés sont pour la plupart des recettes récentes de IPA tels que la Catnip représentant une forte proportion de la production de l’usine. Ces produits trouvent rapidement preneurs et justifieront une augmentation de la capacité initiale de 250 000L en décembre 2018 à plus du double à la suite de l’agrandissement d’avril 2020.

Malgré tous ces développements et les apprentissages associés, ce qui nous anime demeure le travail acharné et perpétuel en vue d’améliorer nos procédés et nos produits pour offrir à nos clients de la bière artisanale de qualité qu’ils pourront ensuite apprécier et partager!

Détails

Nos Spécialités

Chili, cochonaille, viande fumée, sodas maison, bière artisanale.

Commodités, services et plus

Capacité: 100 Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Brasserie artisanale
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Mentionné dans:

Noctem Artisans Brasseurs a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Noctem Artisans Brasseurs

Nourriture
Service
sur Google4.5 (2700+)
*au 2026-07-03
5★
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Résumé des avis

Noctem Artisans Brasseurs est une destination incontournable à Québec, largement reconnue pour sa sélection exceptionnelle de bières artisanales et son atmosphère chaleureuse inspirée par l'univers des chats. La clientèle souligne régulièrement la qualité du service, mettant en avant le professionnalisme et la passion d'un personnel toujours prêt à conseiller les amateurs. Le menu propose des plats savoureux et raffinés qui dépassent souvent les attentes, incluant des incontournables comme la mousse de chèvre, les burgers et diverses viandes de qualité. Que ce soit sur la terrasse spacieuse ou à l'intérieur, le lieu est très apprécié pour ses moments de convivialité, offrant un excellent rapport qualité-prix et une expérience mémorable qui fidélise tant les habitués que les visiteurs de passage.
Page 1 de 55 - 547 Avis

Tried this brewery, good choice of beers, had three flights to try as many beers as possible without falling over! A complete mixture & I thought that they varied from good to excellent with a few quirky beers, really worth a visit.

hier
sur Google

Buscábamos un sitio para comer cerca de nuestro hotel Terminus y Noctem Artisans Brasseurs St-Roch nos había llamado la atención varias veces al pasar por delante: terraza animada, interior amplio y buen ambiente. Lo confirmamos con las críticas de Google Maps y entramos.

Pudimos elegir mesa dentro y nos sentamos junto a un gran ventanal, con vistas a todo el local y a los tanques donde elaboran su cerveza y sidra artesanal. Como no soy muy cervecero, pedí una sidra que estaba deliciosa.

La comida fue un acierto: un tataki de boeuf espectacular, una burger para Jan y un guédille poulet para mi mujer, que sin saberlo pidió un plato muy quebequés: un sándwich de ensalada de pollo con mayonesa, sencillo pero muy sabroso.

Pagamos 102,33 $, que nos pareció muy razonable por la calidad de la comida, el servicio y el ambiente. Muy recomendable.

30 juin 2026
sur Google

The single best meal I've eaten at a brewery. The Escolar Ceviche was 10/10!

26 juin 2026
sur Google
5.0

We stopped by here for a beer & some wine mid-evening. I liked the dark beer & the bartender was nice. Worth a try!

26 juin 2026
sur Google

We had a great time, the restaurant is well situated, the food was great & so were the beers. Our servers were amazing. It was out first time & we will definitely come back.

20 juin 2026
sur Google
5.0

Extremely well priced, friendly & knowledgeable staff, delicious food & beer. One of the best NIPAs I've ever had

18 juin 2026
sur Google

Parfait petit restaurent. Malheureusement j'ai reçu mon repas sans frite. Alors que jai commander des churos & un menus ails de poulet avec frites. 15$ pour 5 petites ails de poulet, s'est domage :(

18 juin 2026
sur Google

Incredible chicken sandwich, the bread is to die for. Service was excellent & the beer was delicious

18 juin 2026
sur Google

All beers were without off flavors & drinkable. Quad was the best beer. Pilsner was estery & not crispy enough. Had the two saisons; both were underattenuated for a saison.
The dry cider was excellent.

17 juin 2026
sur Google

This Black Cat is full of reasons for a visit. I came for the beverages. A nearly full place showed that locals come for delicious foods that pair with their long list of beers, cocktails, & wines. So much to taste here. Very friendly bartenders, a big screen on with the soccer world cup, doesn't get better than that.

17 juin 2026
sur Google