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Noctem Artisans Brasseurs

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
BistroFumoir-SmokehouseTapasMarchéPub FoodDu TerroirBurgersGrand choix de bièresMicrobrasserie / Broue-PubPub

À propos

Le 1er octobre 2015, après 14 mois de développement, Noctem Artisans Brasseurs ouvre ses portes sur la rue du Parvis à Québec dans une formule broue-pub. Ce n’est pas sans une bonne dose de stress que ce projet incluant une offre de restauration complète ainsi qu’une brasserie artisanale ouvre ses portes avec une équipe de propriétaires totalement inexpérimentés. À partir de l’ouverture, un travail acharné a permis d’offrir à nos clients les meilleurs produits et la meilleure expérience possible en notre compagnie.

Dès octobre 2017, avec une équipe au broue-pub autonome et efficace, les travaux débutent pour la recherche d’un local afin d’implanter une usine de production de bière en canette. Ce projet verra le jour en décembre 2018 sur la rue Vincent-Massey dans le quartier Saint-Malo à Québec. Les produits qui y sont brassés sont pour la plupart des recettes récentes de IPA tels que la Catnip représentant une forte proportion de la production de l’usine. Ces produits trouvent rapidement preneurs et justifieront une augmentation de la capacité initiale de 250 000L en décembre 2018 à plus du double à la suite de l’agrandissement d’avril 2020.

Malgré tous ces développements et les apprentissages associés, ce qui nous anime demeure le travail acharné et perpétuel en vue d’améliorer nos procédés et nos produits pour offrir à nos clients de la bière artisanale de qualité qu’ils pourront ensuite apprécier et partager!

Détails

Nos Spécialités

Chili, cochonaille, viande fumée, sodas maison, bière artisanale.

Commodités, services et plus

Capacité: 100 Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Brasserie artisanale
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Mentionné dans:

Noctem Artisans Brasseurs a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Noctem Artisans Brasseurs

Nourriture
Service
sur Google4.5 (2700+)
*au 2026-07-04
5★
64%
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Résumé des avis

Noctem Artisans Brasseurs est une destination incontournable à Québec, largement reconnue pour sa sélection exceptionnelle de bières artisanales et son atmosphère chaleureuse inspirée par l'univers des chats. La clientèle souligne régulièrement la qualité du service, mettant en avant le professionnalisme et la passion d'un personnel toujours prêt à conseiller les amateurs. Le menu propose des plats savoureux et raffinés qui dépassent souvent les attentes, incluant des incontournables comme la mousse de chèvre, les burgers et diverses viandes de qualité. Que ce soit sur la terrasse spacieuse ou à l'intérieur, le lieu est très apprécié pour ses moments de convivialité, offrant un excellent rapport qualité-prix et une expérience mémorable qui fidélise tant les habitués que les visiteurs de passage.

Buscábamos un sitio para comer cerca de nuestro hotel Terminus y Noctem Artisans Brasseurs St-Roch nos había llamado la atención varias veces al pasar por delante: terraza animada, interior amplio y buen ambiente. Lo confirmamos con las críticas de Google Maps y entramos.

Pudimos elegir mesa dentro y nos sentamos junto a un gran ventanal, con vistas a todo el local y a los tanques donde elaboran su cerveza y sidra artesanal. Como no soy muy cervecero, pedí una sidra que estaba deliciosa.

La comida fue un acierto: un tataki de boeuf espectacular, una burger para Jan y un guédille poulet para mi mujer, que sin saberlo pidió un plato muy quebequés: un sándwich de ensalada de pollo con mayonesa, sencillo pero muy sabroso.

Pagamos 102,33 $, que nos pareció muy razonable por la calidad de la comida, el servicio y el ambiente. Muy recomendable.

30 juin 2026
sur Google

Noctem was the first place we visited after arriving in Quebec City by train from Montreal 🚆, & it proved to be an excellent introduction to the city 🍔.

It was the perfect place to settle in with a vegan burger 🌱 & a beer 🍺. I chose a pale ale, & it was great to be able to see the beer being brewed in the microbrewery while we were eating ⚙?.

One of the more entertaining aspects of the visit was the cat-themed references throughout the venue 🐱. I never quite worked out the story behind them, but they certainly added character to the experience 😺.

The service was extremely friendly 😊, & the staff switched seamlessly between French & English 🇫🇷🇬🇧 to make sure we were fully looked after.

Between the brewery setting, good food, enjoyable beer, & welcoming service, Knox made a very strong first impression of Quebec City ✨.

⭐?⭐?⭐?⭐?⭐?

9 juin 2026
sur Google

Food & service was amazing. Sandwiche du Parvi was delicious. So were burgers.

31 mai 2026
sur Google

Repas délicieux meilleur burger à vie service exemplaire

4 avr. 2026
sur Google

Brought here by a local. Excellent beer & a great burger.

14 sept. 2025
sur Google

Nice venue, great bear collection, friendly waiters & delicious food🥰

We visited here as tourists on a sunday night as we wanted to try local beers. We enjoyed everything! The food menu is a bit limited but we enjoyed the pork ribs & especially the veggies burger😍

Waiters were super nice to us as english speakers. Thank you😊

31 août 2025
sur Google

J'ai pris le burger végétalien & c'était délectable! Texture plaisante, sauce tasty, satisfaisant... Les bières sont bonnes aussi & ils ont plusieurs formats

15 août 2025
sur Google
5.0

Un classique pour les amateurs de chats! Bonnes bières! Burger végé excellent! Super bon service!

7 août 2025
sur Google

La place est très belle, le service est rapide & la bière est bonne. Le burger régulier & le burger végé étaient super bons. Le stationnement est un peu compliqué à trouver mais ça vaut le coup.

6 août 2025
sur Google

Fantastic brewery in Quebec City. The burger was very tasty & the accompanying salad was delicious. Beers were really top notch, on par or better than a lot of the US beers I've had. Can't wait to get back when returning to QC.

27 sept. 2024
sur Google