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Bar/Pub Coup de cœur

Noctem Artisans Brasseurs

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$
OUVERT11:30 - 1:00 (am)
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
BistroFumoir-SmokehouseTapasMarchéPub FoodDu TerroirBurgersGrand choix de bièresMicrobrasserie / Broue-PubPub
Menu RéservezBoutique

À propos

Le 1er octobre 2015, après 14 mois de développement, Noctem Artisans Brasseurs ouvre ses portes sur la rue du Parvis à Québec dans une formule broue-pub. Ce n’est pas sans une bonne dose de stress que ce projet incluant une offre de restauration complète ainsi qu’une brasserie artisanale ouvre ses portes avec une équipe de propriétaires totalement inexpérimentés. À partir de l’ouverture, un travail acharné a permis d’offrir à nos clients les meilleurs produits et la meilleure expérience possible en notre compagnie.

Dès octobre 2017, avec une équipe au broue-pub autonome et efficace, les travaux débutent pour la recherche d’un local afin d’implanter une usine de production de bière en canette. Ce projet verra le jour en décembre 2018 sur la rue Vincent-Massey dans le quartier Saint-Malo à Québec. Les produits qui y sont brassés sont pour la plupart des recettes récentes de IPA tels que la Catnip représentant une forte proportion de la production de l’usine. Ces produits trouvent rapidement preneurs et justifieront une augmentation de la capacité initiale de 250 000L en décembre 2018 à plus du double à la suite de l’agrandissement d’avril 2020.

Malgré tous ces développements et les apprentissages associés, ce qui nous anime demeure le travail acharné et perpétuel en vue d’améliorer nos procédés et nos produits pour offrir à nos clients de la bière artisanale de qualité qu’ils pourront ensuite apprécier et partager!

Détails

Nos Spécialités

Chili, cochonaille, viande fumée, sodas maison, bière artisanale.

Commodités, services et plus

Capacité: 100 Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Brasserie artisanale
50
4.61107 évaluations
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Mentionné dans:

Noctem Artisans Brasseurs a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Noctem Artisans Brasseurs

Nourriture
Service
sur Google4.5 (2700+)
*au 2026-07-03
4.61107 évaluations
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Résumé des avis

Noctem Artisans Brasseurs est une destination incontournable à Québec, largement reconnue pour sa sélection exceptionnelle de bières artisanales et son atmosphère chaleureuse inspirée par l'univers des chats. La clientèle souligne régulièrement la qualité du service, mettant en avant le professionnalisme et la passion d'un personnel toujours prêt à conseiller les amateurs. Le menu propose des plats savoureux et raffinés qui dépassent souvent les attentes, incluant des incontournables comme la mousse de chèvre, les burgers et diverses viandes de qualité. Que ce soit sur la terrasse spacieuse ou à l'intérieur, le lieu est très apprécié pour ses moments de convivialité, offrant un excellent rapport qualité-prix et une expérience mémorable qui fidélise tant les habitués que les visiteurs de passage.
Page 2 de 2 - 17 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

J'ai essayé 4 bières & elles étaient toutes délicieuses! On a mangé le plateau de fromage ainsi que la poutine & on s'est régalée!!! Franchement une très bonne microbrasserie avec des serveur & serveuses souriants! On a bien aimer Julian.

17 sept. 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Meilleure microbrasserie :)

19 mars 2021
via Other
1 Commentaire
4.0

J'adore cette microbrasserie, bonnes variétés de bières, menu simpliste mais prix un peu élevés.
Ambiance conviviale, un peu sombre le soir. Veuillez ne pas vois asseoir près des fenetres en hiver, très froid.

30 janv. 2019
via Other
1 Commentaire
4.0

Ambiance agréable. Peu de sortes de bieres de votre microbrasserie. Bon repas. Bon service.

1 oct. 2018
via Other
1 Commentaire
3.0

Nous avons été déçu & tout ça aurait pu évité avec un simple ajout. Un de nos amis nous avais recommandé votre établissement sur la base de son expérience du soir. Après avoir jeté un coup d'oeil au site web & bien que je sache qu'il sagit avant tout d'une microbrasserie, nous nous somme laisser convaincre par le menu bouffe. J'ai beau chercher sur le site internet aucune séparation n'est fait par menu du jour/ menu du soir

Ce n'est qu'au moment de nous asseoir c'est là que nous nous sommes rendu compte de la petitesse du menu du jour vs celui du soir. Résultat nous sommes repartis avec la faim car le choix est limité & les portions plus petites.

La prochaine fois rajouté une mention soir sur votre site pour éviter toute confusion.

Cordialement,

--Nicolas

27 mars 2017
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1 Commentaire
5.0

Ambiance urbaine réussie! Une très bonne microbrasserie qui offre un bon choix de bières dans un décor industriel & chaleureux à la fois. Bravo pour le champ lexical félin & les clins d'oeil culturels de la carte des bières. La nourriture est excellente, goûteuse & inspirée, le seul bémol qui m'empêchera d'y retourner fréquemment, les prix. Le Noctem est malgré cela à découvrir absolument, & j'y retournerai, à l'occasion!

25 mai 2016
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1 Commentaire
4.0

Très bonne sélection de bières (de microbrasseries), incluant plusieurs bières de leur cru, bonnes aussi. Bonne bouffe. Seul défaut : la place, ouverte depuis pas bien longtemps, est bruyante car les matériaux des murs & plafond absorbent très peu les sons. Mais c'est pas vraiment plus bruyant que d'autres bars, donc ça va quand même. Autre qualité : ils font à peu près tous les aliments au menu (viandes fumées ou séchées, pain, ...) sur place !!

20 févr. 2016
Voir 1107 évaluations
www.restoquebec.ca