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Noctem Artisans Brasseurs Québec RestoQuebec.ca
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Noctem Artisans Brasseurs

L’alliance parfaite entre bières artisanales et viandes fumées au cœur du quartier Saint-Roch.

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
BistroFumoir-SmokehouseTapasMarchéPub FoodDu TerroirBurgersGrand choix de bièresMicrobrasserie / Broue-PubPub

À propos

Le 1er octobre 2015, après 14 mois de développement, Noctem Artisans Brasseurs ouvre ses portes sur la rue du Parvis à Québec dans une formule broue-pub. Ce n’est pas sans une bonne dose de stress que ce projet incluant une offre de restauration complète ainsi qu’une brasserie artisanale ouvre ses portes avec une équipe de propriétaires totalement inexpérimentés. À partir de l’ouverture, un travail acharné a permis d’offrir à nos clients les meilleurs produits et la meilleure expérience possible en notre compagnie.

Dès octobre 2017, avec une équipe au broue-pub autonome et efficace, les travaux débutent pour la recherche d’un local afin d’implanter une usine de production de bière en canette. Ce projet verra le jour en décembre 2018 sur la rue Vincent-Massey dans le quartier Saint-Malo à Québec. Les produits qui y sont brassés sont pour la plupart des recettes récentes de IPA tels que la Catnip représentant une forte proportion de la production de l’usine. Ces produits trouvent rapidement preneurs et justifieront une augmentation de la capacité initiale de 250 000L en décembre 2018 à plus du double à la suite de l’agrandissement d’avril 2020.

Malgré tous ces développements et les apprentissages associés, ce qui nous anime demeure le travail acharné et perpétuel en vue d’améliorer nos procédés et nos produits pour offrir à nos clients de la bière artisanale de qualité qu’ils pourront ensuite apprécier et partager!

Détails

Nos Spécialités

Chili, cochonaille, viande fumée, sodas maison, bière artisanale.

Commodités, services et plus

Capacité: 100 Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Brasserie artisanale
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Mentionné dans:

Noctem Artisans Brasseurs a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Noctem Artisans Brasseurs

Nourriture
Service
sur Google4.5 (2800+)
*au 2026-08-26
5★
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Résumé des avis

Noctem Artisans Brasseurs est reconnu comme une destination incontournable à Québec, attirant les visiteurs grâce à sa sélection exceptionnelle de bières artisanales et à son ambiance chaleureuse. Les clients soulignent régulièrement la qualité du service, mentionnant un personnel compétent et accueillant, toujours prêt à offrir des recommandations avisées ou à proposer des plateaux de dégustation. Le menu est vivement apprécié pour la qualité et la saveur des plats, avec des mentions spéciales pour les burgers et les créations culinaires. Grâce à sa terrasse agréable, son accueil des animaux et son esthétique originale centrée sur les chats, cet établissement offre un cadre convivial pour les familles, les amis et les voyageurs, confirmant ainsi sa solide réputation.

Beaucoup aimé mon expérience. Beaucoup de choix de bonne bières. C'est pourquoi la palette de dégustation de 4 bières est recommandée 😉 Très bien situé sur la rue du Parvis. Service excellent. J'y retourne c'est sûr. 👌

28 août 2024
sur Google

Super place. Food is awesome. The duck hearts are delicious & the bahn mi as well as beer best most 4/5 + & they do flights. Highly recommend.

22 août 2024
sur Google

Très bonne micro brasserie. Rien à redire autant sur la qualité des bières que sur les plats & tout ça avec un service très agréable :) Je recommande sans hésiter !

22 juil. 2024
sur Google

Good selection of tasty beers & delicious french cuisine for a decent price. Highly recommend Osso Bucco if you want some meat with veggies.

19 juil. 2024
sur Google
5.0

Just enjoyed a wonderful lunch accompanied by some delicious beers. We stopped in after a morning of touring Old Quebec & we were hungry, thirsty & weary from lots of walking. We were immediately greeted with friendly service that quickly attended to all our needs. They have an extensive list of beers that spans the entire spectrum of personal taste. We had to go thru 2 flights of beers to make our final choice as there were so many tasty options. Their beers are excellent! In the meanwhile we had discovered the exquisite joy of the braised rib appetizer. Incredible "fall off the bone" tender & delicious ribs!!! I enjoyed the black pudding pastry entree with a generous salad that accompanied it. The service was excellent (attentive & helpful). We will likely go there again before our trip back home. I highly recommend this wonderful place. Thank you, Noctem!

3 juil. 2024
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Fantastic service & an incredible selection of beers, & sours. The patio has such a great atmosphere. I would absolutely recommend this place!

1 juil. 2024
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Had high expectations as this brewery was recommended by one of the locals we met at La Souche. Unfortunately did not live up to the hype. The service was really really slow. Felt ignored. Except for the young man who was the maître d, he was just excellent & covered for his wait staff incredibly well. I wish i got his name because he was just excellent. Worked June 6th at 6 pm. The beers were all just a bit below average with some funny aftertastes. The best one was their session Pass Sorti du Bois, which was very good & accidentally added to my flight by said maitre d, maybe he knows their best beer. Unfortunately the burger was just really not good. Some sort of meat patty which was over spiced, guessing to cover up what little flavor there was in the grey meat.

7 juin 2024
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I've had Noctem as a must-try next time we visited QC & left disappointed. The beer is solid - very much recommend their IPAs Service - if you're not a fluent French speaker you will immediately feel looked down on & your table ignored which is not common in the city. We wouldn't come back - we had fat better reception in every other establishment in the city

16 oct. 2023
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Very friendly staff, low key chill vibes, open view to the brewery, & excellent service. Highly recommend trying one of their brews, the Noctem Calaca Citron was amazing! Citrusy & light!

11 oct. 2023
sur Google

Great vibes, amazing beers, cannot miss. Get the 4 beer pack, it's so worth it. If you like coffee flavoured, definitely get Cill Dara. Catnip was one of my personal favourites. This is the place to be on a weekend night! Good vegan burger, fries not so much, but 100% would recommend!

16 sept. 2023
sur Google