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Noctem Artisans Brasseurs RestoQuebec.ca
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Noctem Artisans Brasseurs

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
BistroFumoir-SmokehouseTapasMarchéPub FoodDu TerroirBurgersGrand choix de bièresMicrobrasserie / Broue-PubPub

À propos

Le 1er octobre 2015, après 14 mois de développement, Noctem Artisans Brasseurs ouvre ses portes sur la rue du Parvis à Québec dans une formule broue-pub. Ce n’est pas sans une bonne dose de stress que ce projet incluant une offre de restauration complète ainsi qu’une brasserie artisanale ouvre ses portes avec une équipe de propriétaires totalement inexpérimentés. À partir de l’ouverture, un travail acharné a permis d’offrir à nos clients les meilleurs produits et la meilleure expérience possible en notre compagnie.

Dès octobre 2017, avec une équipe au broue-pub autonome et efficace, les travaux débutent pour la recherche d’un local afin d’implanter une usine de production de bière en canette. Ce projet verra le jour en décembre 2018 sur la rue Vincent-Massey dans le quartier Saint-Malo à Québec. Les produits qui y sont brassés sont pour la plupart des recettes récentes de IPA tels que la Catnip représentant une forte proportion de la production de l’usine. Ces produits trouvent rapidement preneurs et justifieront une augmentation de la capacité initiale de 250 000L en décembre 2018 à plus du double à la suite de l’agrandissement d’avril 2020.

Malgré tous ces développements et les apprentissages associés, ce qui nous anime demeure le travail acharné et perpétuel en vue d’améliorer nos procédés et nos produits pour offrir à nos clients de la bière artisanale de qualité qu’ils pourront ensuite apprécier et partager!

Détails

Nos Spécialités

Chili, cochonaille, viande fumée, sodas maison, bière artisanale.

Commodités, services et plus

Capacité: 100 Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Brasserie artisanale
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Mentionné dans:

Noctem Artisans Brasseurs a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Noctem Artisans Brasseurs

Nourriture
Service
sur Google4.5 (2700+)
*au 2026-07-03
5★
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Résumé des avis

Noctem Artisans Brasseurs est une destination incontournable à Québec, largement reconnue pour sa sélection exceptionnelle de bières artisanales et son atmosphère chaleureuse inspirée par l'univers des chats. La clientèle souligne régulièrement la qualité du service, mettant en avant le professionnalisme et la passion d'un personnel toujours prêt à conseiller les amateurs. Le menu propose des plats savoureux et raffinés qui dépassent souvent les attentes, incluant des incontournables comme la mousse de chèvre, les burgers et diverses viandes de qualité. Que ce soit sur la terrasse spacieuse ou à l'intérieur, le lieu est très apprécié pour ses moments de convivialité, offrant un excellent rapport qualité-prix et une expérience mémorable qui fidélise tant les habitués que les visiteurs de passage.
Page 2 de 55 - 547 Avis

My god, if you love beer, this is a mecca. The barman couldn't do enough to help you. Try a paddle (I think they call it a flight in Canada!) Tell him what you like & you get 4 selections of beer that you can sample. Seriously try it, even if it isn't your thing! The flavours I've tasted are fantastic

14 juin 2026
sur Google

Noctem was the first place we visited after arriving in Quebec City by train from Montreal 🚆, & it proved to be an excellent introduction to the city 🍔.

It was the perfect place to settle in with a vegan burger 🌱 & a beer 🍺. I chose a pale ale, & it was great to be able to see the beer being brewed in the microbrewery while we were eating ⚙?.

One of the more entertaining aspects of the visit was the cat-themed references throughout the venue 🐱. I never quite worked out the story behind them, but they certainly added character to the experience 😺.

The service was extremely friendly 😊, & the staff switched seamlessly between French & English 🇫🇷🇬🇧 to make sure we were fully looked after.

Between the brewery setting, good food, enjoyable beer, & welcoming service, Knox made a very strong first impression of Quebec City ✨.

⭐?⭐?⭐?⭐?⭐?

9 juin 2026
sur Google

Belle découverte. Un pub sympa, une offre très variée notamment pour végétarien(ne). Bière au thym & romarin à tester absolument.

9 juin 2026
sur Google

Superb microbrewery with a cats obsession when it comes to their beer names & logo. Who cares, their beers are excellent & with the wide range of styles there's something for everyone. The food is good too & sensible portion sizes.

8 juin 2026
sur Google

Awesome venue. Great beers & very friendly staff. Love the atmosphere & vibes of this place.

I didn't try the food but from what I saw being served it looked amazing. Maybe I'll grab a bite on my next visit!

Definitely a microbrewery to visit on your travels in Quebec City.

6 juin 2026
sur Google

Curieuse expérience où j'ai réservé pour 3 personnes & où j'ai pu m'asseoir sur la terrasse. Mes amis étaient pris dans le trafic & en retard, donc la serveuse est venue me dire que s'ils n'arrivaient pas assez vite, je ne pourrais pas rester sur le terrasse. Pas top. Ils sont arrivés dans les temps fixés par la dame donc pas d'expulsion, mais quand même un drôle de service.

4 juin 2026
sur Google

Je recommande à 100%

4 juin 2026
sur Google

What a great Brewery! Great Beers, fantastic food & friendly helpful staff.

31 mai 2026
sur Google

Food & service was amazing. Sandwiche du Parvi was delicious. So were burgers.

31 mai 2026
sur Google

Great beers & excellent service!

29 mai 2026
sur Google