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Noctem Artisans Brasseurs

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
BistroFumoir-SmokehouseTapasMarchéPub FoodDu TerroirBurgersGrand choix de bièresMicrobrasserie / Broue-PubPub

À propos

Le 1er octobre 2015, après 14 mois de développement, Noctem Artisans Brasseurs ouvre ses portes sur la rue du Parvis à Québec dans une formule broue-pub. Ce n’est pas sans une bonne dose de stress que ce projet incluant une offre de restauration complète ainsi qu’une brasserie artisanale ouvre ses portes avec une équipe de propriétaires totalement inexpérimentés. À partir de l’ouverture, un travail acharné a permis d’offrir à nos clients les meilleurs produits et la meilleure expérience possible en notre compagnie.

Dès octobre 2017, avec une équipe au broue-pub autonome et efficace, les travaux débutent pour la recherche d’un local afin d’implanter une usine de production de bière en canette. Ce projet verra le jour en décembre 2018 sur la rue Vincent-Massey dans le quartier Saint-Malo à Québec. Les produits qui y sont brassés sont pour la plupart des recettes récentes de IPA tels que la Catnip représentant une forte proportion de la production de l’usine. Ces produits trouvent rapidement preneurs et justifieront une augmentation de la capacité initiale de 250 000L en décembre 2018 à plus du double à la suite de l’agrandissement d’avril 2020.

Malgré tous ces développements et les apprentissages associés, ce qui nous anime demeure le travail acharné et perpétuel en vue d’améliorer nos procédés et nos produits pour offrir à nos clients de la bière artisanale de qualité qu’ils pourront ensuite apprécier et partager!

Détails

Nos Spécialités

Chili, cochonaille, viande fumée, sodas maison, bière artisanale.

Commodités, services et plus

Capacité: 100 Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Brasserie artisanale
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Mentionné dans:

Noctem Artisans Brasseurs a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Noctem Artisans Brasseurs

Nourriture
Service
sur Google4.5 (2700+)
*au 2026-07-04
5★
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Résumé des avis

Noctem Artisans Brasseurs est une destination incontournable à Québec, largement reconnue pour sa sélection exceptionnelle de bières artisanales et son atmosphère chaleureuse inspirée par l'univers des chats. La clientèle souligne régulièrement la qualité du service, mettant en avant le professionnalisme et la passion d'un personnel toujours prêt à conseiller les amateurs. Le menu propose des plats savoureux et raffinés qui dépassent souvent les attentes, incluant des incontournables comme la mousse de chèvre, les burgers et diverses viandes de qualité. Que ce soit sur la terrasse spacieuse ou à l'intérieur, le lieu est très apprécié pour ses moments de convivialité, offrant un excellent rapport qualité-prix et une expérience mémorable qui fidélise tant les habitués que les visiteurs de passage.
Page 21 de 55 - 547 Avis
5.0

Just enjoyed a wonderful lunch accompanied by some delicious beers. We stopped in after a morning of touring Old Quebec & we were hungry, thirsty & weary from lots of walking. We were immediately greeted with friendly service that quickly attended to all our needs. They have an extensive list of beers that spans the entire spectrum of personal taste. We had to go thru 2 flights of beers to make our final choice as there were so many tasty options. Their beers are excellent! In the meanwhile we had discovered the exquisite joy of the braised rib appetizer. Incredible "fall off the bone" tender & delicious ribs!!! I enjoyed the black pudding pastry entree with a generous salad that accompanied it. The service was excellent (attentive & helpful). We will likely go there again before our trip back home. I highly recommend this wonderful place. Thank you, Noctem!

3 juil. 2024
sur Google
5.0

Belle offre variée de bières. Incontournable pour une visite dans le coin.

2 juil. 2024
sur Google

Fantastic service & an incredible selection of beers, & sours. The patio has such a great atmosphere. I would absolutely recommend this place!

1 juil. 2024
sur Google

Wonderful brewery with amazing beers. So much to experience. Service is top notch.

1 juil. 2024
sur Google

Vive décontractée, bière excellente & service impeccable de la part de Romane, notre serveuse! Une expérience qui vaut le détour!

30 juin 2024
sur Google

Bière réputée qui confirme sa réputation Les plats proposés sont bons, bien assaisonnés mais bien que les portions soient suffisantes , les prix sont toutefois bien trop élevés pour la quantité

23 juin 2024
sur Google

Leur choix de bières est toujours intéressants & très bonnes bières en général ! Bon service aussi !

21 juin 2024
sur Google

Had high expectations as this brewery was recommended by one of the locals we met at La Souche. Unfortunately did not live up to the hype. The service was really really slow. Felt ignored. Except for the young man who was the maître d, he was just excellent & covered for his wait staff incredibly well. I wish i got his name because he was just excellent. Worked June 6th at 6 pm. The beers were all just a bit below average with some funny aftertastes. The best one was their session Pass Sorti du Bois, which was very good & accidentally added to my flight by said maitre d, maybe he knows their best beer. Unfortunately the burger was just really not good. Some sort of meat patty which was over spiced, guessing to cover up what little flavor there was in the grey meat.

7 juin 2024
sur Google

We visited as part of a beer tour. The snack plate offered some unique options. Beers were good. We returned & tried the duck hearts & a full tasting flight on the patio. Nice place to relax on a rainy day inside, or a sunny one outside! I also liked how the washroom was built around large rocks.

27 mai 2024
sur Google

Good variety of beer styles, beef jerky had good flavour but the thick cut made it a little hard to chew, surprised not to see fries with burgers but hey everyone needs to eat their veg right! I ended up having the osso buco for dinner & it was amazing!

23 mai 2024
sur Google