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Noctem Artisans Brasseurs Québec RestoQuebec.ca
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Noctem Artisans Brasseurs

L’alliance parfaite entre bières artisanales et viandes fumées au cœur du quartier Saint-Roch.

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
BistroFumoir-SmokehouseTapasMarchéPub FoodDu TerroirBurgersGrand choix de bièresMicrobrasserie / Broue-PubPub

À propos

Le 1er octobre 2015, après 14 mois de développement, Noctem Artisans Brasseurs ouvre ses portes sur la rue du Parvis à Québec dans une formule broue-pub. Ce n’est pas sans une bonne dose de stress que ce projet incluant une offre de restauration complète ainsi qu’une brasserie artisanale ouvre ses portes avec une équipe de propriétaires totalement inexpérimentés. À partir de l’ouverture, un travail acharné a permis d’offrir à nos clients les meilleurs produits et la meilleure expérience possible en notre compagnie.

Dès octobre 2017, avec une équipe au broue-pub autonome et efficace, les travaux débutent pour la recherche d’un local afin d’implanter une usine de production de bière en canette. Ce projet verra le jour en décembre 2018 sur la rue Vincent-Massey dans le quartier Saint-Malo à Québec. Les produits qui y sont brassés sont pour la plupart des recettes récentes de IPA tels que la Catnip représentant une forte proportion de la production de l’usine. Ces produits trouvent rapidement preneurs et justifieront une augmentation de la capacité initiale de 250 000L en décembre 2018 à plus du double à la suite de l’agrandissement d’avril 2020.

Malgré tous ces développements et les apprentissages associés, ce qui nous anime demeure le travail acharné et perpétuel en vue d’améliorer nos procédés et nos produits pour offrir à nos clients de la bière artisanale de qualité qu’ils pourront ensuite apprécier et partager!

Détails

Nos Spécialités

Chili, cochonaille, viande fumée, sodas maison, bière artisanale.

Commodités, services et plus

Capacité: 100 Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Brasserie artisanale
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Mentionné dans:

Noctem Artisans Brasseurs a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Noctem Artisans Brasseurs

Nourriture
Service
sur Google4.5 (2800+)
*au 2026-08-26
5★
65%
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Résumé des avis

Noctem Artisans Brasseurs est reconnu comme une destination incontournable à Québec, attirant les visiteurs grâce à sa sélection exceptionnelle de bières artisanales et à son ambiance chaleureuse. Les clients soulignent régulièrement la qualité du service, mentionnant un personnel compétent et accueillant, toujours prêt à offrir des recommandations avisées ou à proposer des plateaux de dégustation. Le menu est vivement apprécié pour la qualité et la saveur des plats, avec des mentions spéciales pour les burgers et les créations culinaires. Grâce à sa terrasse agréable, son accueil des animaux et son esthétique originale centrée sur les chats, cet établissement offre un cadre convivial pour les familles, les amis et les voyageurs, confirmant ainsi sa solide réputation.
Page 9 de 57 - 570 Avis

On Dec 7 around 6pm: the two ladies who served us were amazing! Great service, well organized, & the menu is fantastic! We got the beer flight & all 4 beers I tried were great. Good sour beers/gose & the food was great too. Highly recommend trying their beer & food!

8 déc. 2025
sur Google

Nous avons eu un excellent service & la bière était excellente. La nourriture était très bonne mais nous pensions qu'il y avait de la poutine à cause des photos sur Google mais ils n'ont plus de frite depuis 2 ans. Ce n'est pas grave car nous avons bien mangé mais au cas où vous auriez le goût d'une bonne poitrine, ça ne sera pas chez Noctem 😜

29 nov. 2025
sur Google
4.0

Bonnes bières

15 nov. 2025
sur Google

Always a great visit

11 nov. 2025
sur Google

Lovely brasseur! Staff is super friendly. Highly recommend the catnip. Their cider is also delicious!

10 nov. 2025
sur Google

Vraiment vraiment bien comme place! Le personnel est ultra sympathique, accueillant & efficace. C'est rare qu'on se fait aussi bien servir!!! Tout est délicieux! Des grosses portions. Grand choix de bières diversifiés, on peut même prendre'la portée de chatons, qui est 4 choix de 5 oz pour en gouter plusieurs'. Bières en canettes exclusives à cette brasserie, rabais intéressant à l'achat de 24 canettes. Les enfants ont adorés leur repas & ils ont eux-mêmes soulignés à quel point les employés étaient chaleureux & attentionnés! Ça vaut vraiment le détour! J'y retournerai assurément! :)

2 nov. 2025
sur Google
5.0

Delicious food & a really great beer menu. Topped off with fantastic friendly service, a great playlist & chilled atmosphere. Favourite place I went on my trip to Quebec! Had high chairs for my baby as well. Thank you!

1 nov. 2025
sur Google

Great spot - & we're not even beer drinkers! We were staying nearby so thought we'd give Noctem a go for dinner & so glad we did. Food was all brilliant - 2 excellent starters (hummus & goat cheese mousse) & a pork main that was a special on the day - it was amazing! Busy location, even early in the night, so a bit noisy but not so much so that we couldn't hear ourselves talk. Recommended.

1 nov. 2025
sur Google

Très bonne soirée pour notre arrivée à Québec. Travaillant encore il y a peu dans la bière artisanale en France, cet arrêt était presque obligatoire. Des chats, de la bonne bière, de la bonne bouffe & une ambiance tamisée & chill à souhait. La serveuse était super bienveillante & sympathique. Le service a été rapide & nous nous sommes régalées ! Foncez !!! Ps. Merch trop cool, je regrette de ne pas avoir acheter de souvenir pour le retour en France qui fait mal 💔 à bientôt ! 🍻

22 oct. 2025
sur Google

The beertender was very welcoming to an obvious tourist such as myself. He was quick to offer tastings & recommendations. Stopped for 1, but it's easy to stay for 5.

17 oct. 2025
sur Google