Restaurant Champlain (Château Frontenac)

Olivier

5.0

Un souper au Restaurant Champlain, c'est vivre un moment à part dans un lieu qui impressionne dès l'arrivée. Installé dans le prestigieux Château Frontenac, l'endroit dégage une élégance classique, sans être trop guindé. Le service de valet ajoute au confort général, surtout quand on veut pleinement profiter de la soirée.

Le menu met de l'avant les produits locaux avec finesse. Chaque plat est soigné, réfléchi, & bien exécuté. On goûte le souci du détail, autant dans les saveurs que dans la présentation. Rien de trop complexe ou prétentieux : juste de la bonne cuisine faite avec coeur & maîtrise.

La carte des vins mérite d'être soulignée. Les accords proposés s'agencent naturellement avec les plats & permettent de vivre une expérience complète à table. Petite mise en garde : après deux ou trois accords bien sentis, mieux vaut ne pas avoir à reprendre le volant.

Le service était à la hauteur du lieu. Wilson, notre serveur, a été attentif, efficace & de bon conseil, tout en gardant une approche humaine & chaleureuse. Il a clairement contribué à rendre la soirée plus agréable.

En résumé, le Restaurant Champlain offre une expérience gastronomique digne du cadre exceptionnel dans lequel il se trouve. Ce n'est pas un endroit pour les soupers de semaine improvisés, mais pour une occasion spéciale, c'est un choix que je referais sans hésiter. On en sort rassasié, satisfait, & avec un petit quelque chose en plus qu'on garde en mémoire.

Jean-François

5.0

Un merci particulier à Jean-François qui s'est occupé de nous. Nous étions un groupe qui avions pris le menu découverte avec l'accord mets-vins. Comme je ne ne bois pas d'alcool, habituellement il ne me reste qu l'eau ou du perrier comme choix. Jean-François a réussi le tour de force de trouver des thés pétillants & des saké sans sucre ou très peu sucré bien agencé avec les plats servis. C'était extraordinaire ! L'un des thé pétillant ressemblait & goûtait comme du champagne. C'était à s'y méprendre.

Olivier

5.0

Vincent our waiter made the whole experience amazing.

Solange

5.0

Nous étions 14 pour une occasion spéciale. Nous avons été rencontré au préalable (mon mari & moi) afin de choisir les vins & préciser nos particularités. Nous avons été servi comme des rois & reines. Nous devions cependant faire répéter l'explication des assiettes par les serveurs parce que nous n'entendions pas bien à l'autre bout de la table. Notre cadre était parfait. La mise en bouche (foie gras) est exquise! Les plats étaient délicieux & ont plus à toutes les convives. Nous avons hâte d'y retourner.

Odette

3.0

Il faut savoir que c'est un menu dégustation. Si nous avions eu accès au menu nous ne serions pas aller. Des plats comme le ris de veau & le wapiti ne plaisent pas à tout le monde. On s'est contenté d'une côte de boeuf à partager à 4 ( 25 onces) . Ordinaire! Vraiment trop cher pour ne pas trop aimer le repas. Pas de nappe sur les tables & on a dû demander des verres pour le vin rouge. Sur la table on présente que les verres à dégustation. Décevant

M

3.0

Malheureusement, nous n'avons pas retrouvé le plaisir de la dernière fois: les accords mets vin n'était pas surprenant ceux-ci pour la plus part débouchés de la journée d'avant avait parfois perdus en legerté . Il n'y avait pas de couleur dans es assiette & aucun légumes. La présentation des plats était correct mais sans originalité. Le service était plutôt froid l'embianse exclusive du Champain a fait place a un service empressé & un peu impétueux bien que très professionnel. Les toilettes qui se trouvent dans le hall n'étaient pas très propres. Pour le prix je ne crois pas que nous allons y retourner . Je déconseille le menu découverte pour l'instant.

Dany

3.0

Famille de 2 adultes & enfants de 7 & 10 ans Service A1 2 serveurs attentifs & professionnels Nourriture mal adapté pour les enfants (pâte de boeuf pour enfant, gnocchi avec beaucoup trop parmesan (pas le fromage préféré des enfants!) 89$/ enfants!!!! Le menu 4-5 services, bon mais vraiment sans plus, repas principal magret de canard trop cuit & très de base, servi avec purée de pomme de terre & réduction de veau. 3 coupes de vin pour un beau total de 765$

Alexandra

5.0

Incredible experience. We loved it! Expérience sublime, nous avons mangé le menu découverte en accord avec le vin. Le service était parfait, l'ambiance parfaite pour un jeudi soir en famille au château. Un menu sans gluten était disponible & adapté pour toutes les bouches fines!

A

5.0

Fantastique! Nous y sommes allés deux fois depuis l'arrivée du nouveau chef, avec l'expérience du Menu Découverte & l'accord mets-vin. Des plats finement préparés qui changent régulièrement, selon les ingrédients frais du marché. La meilleure partie: le chef propose un menu végétarien en huit services, avec une attention portée à tous les détails. En tant que végétarienne, j'étais ravie de trouver une expérience de menu dégustation sur mesure, ce qui est encore assez rare dans ce type de gastronomie. Il y a aussi un menu enfant, qui est une très bonne manière de faire découvrir de nouveaux plats aux plus jeunes. C'est facile d'accès pour les papilles, tout en proposant des mets inusités & délicats. Très bonne idée!

Par le passé, nous sommes aussi allés au Champlain pour l'impressionnant brunch de Pâques, qui vaut clairement le détour.

Francois-gagn-4665

1 Commentaire

2.0

Serveur bruyant qui se donne en spectacle , portions faméliques frôlant le ridicule, service de vins à la va-vite sans intérêt . La présentation de la table , sans nappe blanche , fait cafétéria avec vue , sans plus . Bref une expérience très décevante relevant sincèrement de l'arnaque touristique. Le prix de cette aventure pseudo 5 services : 560.00 $ Bref à éviter à tout prix !!