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Restaurant Top Pick

Ambre Buvette

Local market ingredients meet refined seasonal plates at Ambre Buvette.

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.7$$ & $$$
OPEN5:30 pm - Midnight
Monday
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Friday
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Sunday
Photo of Ambre Buvette, Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge - Quebec
RegionalMarketGrillSeafood/FishBistroTapasComfort FoodCanadianVegetarianOrganic/BioContemporary/ModernBuvetteGreat selection of cocktails
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About

Ambre Buvette centers its identity on a refined market-driven menu that emphasizes regional ingredients and precision grilling techniques. The kitchen focuses on seasonal produce and high-quality proteins, preparing dishes that highlight natural textures and bold, unadorned flavors. Guests encounter an atmosphere defined by industrial-chic aesthetics, featuring clean lines and functional design elements that prioritize the dining experience. The menu structure reflects a commitment to simplicity, allowing fresh elements to serve as the primary focal point of every presentation. Beverage service complements the culinary offerings by emphasizing local pairings and carefully selected regional staples. This establishment maintains a focused approach to ingredient sourcing, ensuring that every component on the plate adheres to strict standards of freshness and origin. The resulting culinary narrative provides a clear representation of modern regional cooking practices.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Mentioned in:

Ambre Buvette was featured in the article(s) below.

Restaurants in Sainte-Foy-Sillery-Cap-RougeView More

Les Botanistes Restaurant
Le Cochon Dingue Restaurant
Cosmos Restaurant

Cosmos

2813 Boulevard Laurier
(5470)
La Gaspésienne 51 Restaurant
Kimono Sushi Bar Restaurant
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Reviews for Ambre Buvette

Food
Service
on Google4.8 (1400+)
*as of 2026-08-01
5★
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Review Summary

Ambre Buvette offers a highly regarded gastronomic experience centered around creative dishes that highlight local Quebec ingredients. Many patrons praise the exceptional service, warm atmosphere, and the unique concept of sharing plates, often recommending a seat at the bar to observe the culinary team at work. While the majority of guests describe their meals as unforgettable, delicious, and professionally executed, some feedback highlights inconsistencies regarding portion sizes for larger groups, the strictness of the sharing format for those with dietary restrictions, and divided opinions on the exclusive focus of the wine list. Despite occasional comments about noise levels or room comfort, the restaurant is widely viewed as a must-visit destination in Quebec City for those seeking an authentic and passionate culinary journey.
Page 5 of 6 - 59 Reviews

Service impeccable & nourriture exceptionnelle, un 10/10 ! Seul bémol : les vins québécois, particulièrement les rouges, ne sont pas à la hauteur (0/10). En proposant de meilleurs vins, l'expérience serait parfaite!

Aug 1, 2025
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Nous avons passé un excellent moment dans cet endroit fort sympathique! Super service, nourriture excellente, belle recherche, produit québécois…wow. Peut-être juste l'espèce de Rap en arrière fond côté musical qui agressait un brin…mais bon rendu là c'est perso. Je recommande à fond la caisse!

Jul 25, 2025
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Belle expérience général ! Niveau cuisine y'avait plusieurs plats très intéressants avec des produits québécois de qualité & d'autres un peu moins. Le concept dégustation permet de goûter à plusieurs choix, par contre ce n'est pas très flexible pour les végétariens. Pour le service, c'était selon moi très très bien, tout le monde était très gentil & à l'affût des besoins. L'ambiance & lieu était ok, rien d'impressionnant, mais passable. De ma perspective le qualité prix est ordinaire si je compare à mes autres expériences dans la même gamme. Je recommande quand même l'essai.

Jun 11, 2025
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Menu très audacieux & très délicieux. Les portions sont parfaite pour un menue dégustation ! L'ambiance pas trop bruyante! Les vins seulement québécois ce qui vas très bien avec le concept mais BEAUCOUP TROP CHER pour le produit ! Le seul commentaire constructif de ma part : les deux services son beaucoup trop rapproché donc rendu au café tu te fait pousser dehors ces décevant pour un souper à 300$ !

May 11, 2025
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J'ai adoré! Belle variété, tous de bons produits québécois & des assiettes plus savoureuses les unes que les autres. Excellent rapport qualité prix, je recommande!!!

Apr 4, 2025
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Accueil exceptionnel! Personnels de feu! Musique québecoise & aliments québecois préparés avec soin! Des valeurs partagées avec les clients qui nous font participer à la famille du restaurant!
Une expérience à vivre!
Merci!

Mar 1, 2025
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Expérience culinaire 100% québécoise tant dans les mets que dans les vins qui les accompagnent. Le chef Étienne & son équipe savent mêler gourmandise, gastronomie & produits du terroir à merveille. Le menu dégustation en 10 plats à partager fut une réelle expérience culinaire. Coup de coeur massif pour le risotto à la courge & le Paris-Brest (qui m'a reconcilié avec le sucré.) On reviendra 🩵

Mar 1, 2025
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Restaurant avec une ambiance chaleureuse & sans fla fla. Par contre , une attente d'une dizaines de minutes lors de notre arrivés malgré la réservation. Pour les menus, aucune modification à faire pour les intolérances. J'avais mis une note sur ce sujet lors de la réservation pourtant. Mon conjoint n'a pas été en mesure de prendre le menu dégustation puisque c'est seulement pour deux personnes.... puisque que tout avais du lactose je ne pouvais pas participer au menu découverte. Les choix de vins sont seulement Québécois. Un peu limité côté choix, mais intéressant l'aspect d'encourager les produits locals. Mais le goût & la qualité de valait pas 70 $ pour une bouteille de vin. Côté menu cocktail , la liste de choix est très courte. Côté service , il faut s'attendre à prendre son temps. Le service était toutefois très courtois & les employés connaissait bien le menu. Les plats étant petits, nous avons mangé lors de notre retour à la maison... Nous avons essayé cet endroit, déçu & c'était cher payer pour peu ( 200 $ en facture ) Nous ne comptons pas y retourner.

Jan 11, 2025
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Nous avons pris le menu dégustation, c'était délicieux! Menu québécois exquis! Nous avons demandé sans viande rouge si possible & ça a été fait sans problème (par des plus grosses assiettes)! Nos coups de coeur varient tellement tout était bon. Le seul bémol est que l'hiver quand la porte s'ouvre & étant proche de la porte, il faisait froid en début & fin de service.

Jan 4, 2025
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Le jus d'orange es-tu québécois?

Oct 20, 2024
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