Ambre Buvette

Guillaume

5.0

Nous avons eu une magnifique expérience chez Ambre Buvette.

L'offre gourmande est à la fois inventive, surprenante & absolument savoureuse - chaque plat apporte son lot de découvertes & de plaisir. On sent une vraie créativité en cuisine, sans jamais perdre l'équilibre des saveurs.

Le service, quant à lui, se démarque par son côté très humain, chaleureux & attentionné, ce qui rend l'expérience encore plus agréable.

Mention spéciale pour les accords mets-vins, mettant en valeur de superbes produits québécois, & qui s'harmonisent à merveille avec les plats proposés.

Une très belle découverte - nous y retournerons sans hésiter !

Gabryel

5.0

Belle expérience qui vaut la peine. Le menu dégustation fixe avec pourboire inclus était une super idée.

Les plats sont tous visuellement sublimes.

Pour les saveurs, ça été mitigé pour nous, & on est de grands amateurs de découvertes.

Certains plats étaient de grands succès. On a moins aimé le plats de champignons & celui mettant en vedette les échalotes.

Par contre, les bourgault étaient divins.

Pour nous, les plats ont été hit or miss, mais c'est une question de goût.

Clairement, la qualité est là & la technique aussi. Une belle découverte !

Jean-Bernard

5.0

Service étonnant, les serveurs sont sans pourboire ce qui leur permettent de faire le service sans stress de chiffre d'affaires.
Les assiettes sont à partager entre convives.
Les saveurs & les produits québécois sont au rendez-vous.
Une expérience unique à Québec.
À découvrir.

Patricia

5.0

Super service de la part de Jules! Bon conseils, gentil, serviable! Que de bons mots. & que dire de la nourriture? Excellents plats, de belles découvertes de saveurs! Je recommande sans hésitation, ça en vaut le prix!

Lydia

5.0

Tout simplement pour parfait pour découvrir de nouvelles saveurs. Aliments frais, alcool du Québec. J'y retournais sans hésiter.

Enzo

5.0

Des produits de qualité, un service attentionné & des très bons cocktails! On a passé une très belle soirée! Je ne souhaitais pas prendre l'accord mets-vins, mais seulement un verre, & l'équipe a tout de même pris le temps de très bien nous conseiller.

J'avais des attentes élevées avec tout ce qu'on entend sur le restaurant. Il mérite clairement ses 5 étoiles, mais je dois avouer ne pas avoir été totalement comblé par rapport à ce que j'imaginais.

J'ai personnellement préféré le Saison, où j'ai davantage ressenti les goûts & les saveurs.

Sacha

5.0

Plats incroyables, bien présenté, saveurs bien balancées. Un must to go! Félicitations

Claudine

2.0

Nous sommes arrivés à 20:08, on nous a installés au bar, à 20:40 personne n'était encore venu nous voir. Nous avons finalement commandés des cocktails, il y avait une erreur dans la commande. Les cocktails commandés n'étaient pas mauvais, mais clairement pas bon non plus. J'ai commandé un old fashioned & j'ai reçu un negroni bien dilué.

Nous avions indiqué dans la réservation qu'une personne était sans gluten. Il n'y avait pas de menu à la carte, chose qui ne me dérange pas habituellement, mais on ne peut pas m'accommoder. Ce n'est pas une allergie, c'est une intolérance, donc n'ayant pas vraiment d'autre choix nous avons commandé le menu dégustation.

En guise d'amuse bouche, on m'a servi deux cuillères, une avec une mousse de foie de volaille & une mousse de champignons auxquelles on a supprimé les croûtons. Pas mauvais, mais franchement triste.

Deuxième service, 3 entrées à partager au milieu, crevettes nordiques sur un pain brioché avec une quantité excessive de sauce cocktail plutôt mal exécutée. Tartare de boeuf, classique, beaucoup trop de sauce, truite avec une brunoise de concombre.

On ne change pas les ustensils, & on attend environ 40 minutes pour recevoir le service suivant. Des polpettes avec de la chapelure à l'intérieur, donc je ne peux pas en manger. Des raviolos avec une pâte beaucoup trop épaisse & une sauce à la courge vraiment fade & mal assaisonnée. (Que je ne peux pas manger non plus) Des bourgots'inspirés' des escargots à l'ail, servi froid avec des garnitures qui rappellent la choucroute. Mélange de saveurs vraiment douteux.

Nous sommes partis avant la fin du 4 services, j'avais l'impression que c'était une blague.

Je n'ai jamais vu quelque chose de similaire, à aucun endroit, imposer un menu & ne pas accommoder les intolérances ou allergies.

Je crois qu'au ambre mentionner vos allergies dans votre réservation c'est pour qu'on vous indique ce que vous ne pouvez pas manger dans les assiettes sur table.

Pire expérience du plus loin que je me souvienne.

Famille

5.0

Très bien sur toute la ligne. Service attentionné, professionnel & en toute simplicité. Tous les plats étaient particulièrement bien exécutés : goût, harmonie des saveurs, présentation… bref que du bonheur. Rapport qualité- prix - plaisir excellent. Carte des vins & des boissons 100% avec des produits québécois. C'est osé & surprenant mais cela permet de faire de belles découvertes.

Andrée-Anne

5.0

Intime, authentique, raffiné!
De ton entrée dans le restaurant jusqu'à ta sortie tu es pris en charge & guidé dans une expérience unique. Chaque plat est méticuleusement préparé. Saveur, texture, harmonie sont au rendez-vous. Ambiance feutrée. Que dire du service, il est tout simplement parfait, aucun doute que chaque employé est heureux d'y travailler.
C'était une première & assurément pas la dernière fois.