Ambre Buvette

Marie-Hélène

5.0

J'adore le concept.
Belle découverte.

Cependant, un peu plus de quantité ferait plaisir aux hommes, sans doutes!
Quand jai vu le pétoncle, petit, caché dans une émulsion.. je me suis dit'Oh ok, 🥲 ouinnnn'
Sinon, j'ai vraiment aimé ♡

Sébastien

3.0

C'est rare que je me sente obligé d'écrire un commentaire après une soirée au restaurant, mais celle-ci le mérite. Nous étions quatre pour un souper de fête &, malheureusement, nous sommes ressortis plutôt déçus.

Commençons par le positif : l'ambiance est vraiment le fun, jeune & chaleureuse, avec une très bonne sélection de musique québécoise & française. La nourriture est excellente & les plats sont très bien exécutés & présentés. Chapeau au chef & à son équipe.

Pour être claire, le menu 7 services est la seule option offerte. Ce n'était pas particulièrement clair pour nous au départ, & il ne faut peut-être pas présumer que tous les clients connaissent déjà la formule, surtout ceux d'une autre génération. Malgré les 7 services, les portions demeurent petites & nous avions encore faim en sortant. À garder en tête aussi : il est possible d'avoir du pain supplémentaire, mais en extra ($).

L'accord mets-vins nous a particulièrement déçus. Les portions sont de seulement 3 oz & un vin n'accompagne pas nécessairement chaque service (4 vins différents sur 7 services, sans aucun « refill »). Nous avons finalement laissé tomber l'accord pour commander une bouteille. Tous les vins proposés sont québécois, ce qui est une belle idée en soi. Par contre, parmi ceux que nous avons goûtés, le côté plus acide de certains vins québécois était particulièrement (beaucoup top) prononcé. Nous avons finalement trouvé une bouteille qui nous convenait, mais impossible d'en commander une deuxième : c'était la seule disponible. Pour une carte des vins aussi chère & avec relativement peu de choix, nous nous attendions franchement à mieux. Nous avons aussi été surpris de voir autant de vins provenant de l'Estrie & relativement peu de place accordée, par exemple, aux producteurs locaux (ex. : de l'Île d'Orléans). La carte gagnerait également à être présentée plus simplement, avec des catégories faciles à repérer - rouge, blanc, rosé, etc. - comme pour le reste des boissons.

Le service a aussi posé problème. Nous avons attendu 45-50 minutes, malgré deux rappels, avant de recevoir un premier cocktail. Pour un restaurant de ce calibre, ce n'est tout simplement pas acceptable. Par la suite, notre serveur devait fréquemment aller valider nos questions ou nos demandes auprès de la maîtresse d'hôtel, ce qui rendait le service plutôt long & laborieux.

Le restaurant met aussi de l'avant sa formule « sans pourboire ». L'idée peut être intéressante, mais elle est un peu à double tranchant : lorsque le service n'est pas à la hauteur, le client n'a évidemment aucune possibilité d'ajuster le pourboire en conséquence.

Nous mangeons au restaurant deux ou trois fois par semaine, autant dans de petites places simples que dans des établissements plus haut de gamme, alors nous avons quand même plusieurs points de comparaison. À environ 450 $ par couple, nous nous attendions à une expérience nettement plus solide.

Bref, excellente nourriture & belle ambiance, mais le service, les portions, la carte des vins &, surtout, le rapport qualité-prix n'étaient pas au rendez-vous. Une soirée correcte, mais à ce prix-là, on s'attend à repartir impressionné. Ce ne fut malheureusement pas le cas.

Karine

5.0

Succulente expérience culinaire

Sébastien

5.0

Tout était parfait. Service impeccable. Du bar, on avait droit à tout un spectacle dans l'attention qui était donnée à chaque plat.

Sabrina

5.0

Très belle expérience, la nourriture vaut le détou

Yuhan

5.0

À recommander à 200% , un essai vous charmera....version la tanière 5x moins cher ;)

Marie-Julie

5.0

Tres belle experience! Un parfait melange de gastronimie & plaisirs. Notre principal serveur Cyril a été drole & à l'ecoute. Peut-etre un menu vege? Sans blague 2e visite dans le meme mois & toujours aussi agreable!

Sara

5.0

Tout était parfait ! À essaye

Benoit

5.0

Super expérience d'être assis au bar & de voir les assiettes se monte

Annie-Claude

5.0

La cuisine est absolument exceptionnel. Nous avons adoré le concept.