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Restaurant Top Pick

Ambre Buvette

Local market ingredients meet refined seasonal plates at Ambre Buvette.

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.7$$ & $$$
CLOSEDOpens Tuesday at 5:30 pm
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Thursday
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Photo of Ambre Buvette, Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge - Quebec
RegionalMarketGrillSeafood/FishBistroTapasComfort FoodCanadianVegetarianOrganic/BioContemporary/ModernBuvetteGreat selection of cocktails
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About

Ambre Buvette centers its identity on a refined market-driven menu that emphasizes regional ingredients and precision grilling techniques. The kitchen focuses on seasonal produce and high-quality proteins, preparing dishes that highlight natural textures and bold, unadorned flavors. Guests encounter an atmosphere defined by industrial-chic aesthetics, featuring clean lines and functional design elements that prioritize the dining experience. The menu structure reflects a commitment to simplicity, allowing fresh elements to serve as the primary focal point of every presentation. Beverage service complements the culinary offerings by emphasizing local pairings and carefully selected regional staples. This establishment maintains a focused approach to ingredient sourcing, ensuring that every component on the plate adheres to strict standards of freshness and origin. The resulting culinary narrative provides a clear representation of modern regional cooking practices.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Mentioned in:

Ambre Buvette was featured in the article(s) below.

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(5478)
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Reviews for Ambre Buvette

Food
Service
on Google4.8 (1400+)
*as of 2026-08-01
4.71506 ratings
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Reviews often mention

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Review Summary

Ambre Buvette offers a highly regarded gastronomic experience centered around creative dishes that highlight local Quebec ingredients. Many patrons praise the exceptional service, warm atmosphere, and the unique concept of sharing plates, often recommending a seat at the bar to observe the culinary team at work. While the majority of guests describe their meals as unforgettable, delicious, and professionally executed, some feedback highlights inconsistencies regarding portion sizes for larger groups, the strictness of the sharing format for those with dietary restrictions, and divided opinions on the exclusive focus of the wine list. Despite occasional comments about noise levels or room comfort, the restaurant is widely viewed as a must-visit destination in Quebec City for those seeking an authentic and passionate culinary journey.
Page 35 of 87 - 864 Reviews
Léa
5.0

Excellent services. Nourriture incroyable.
En amour avec Etienne.

May 2, 2025
on Google
S
5.0

Le professionnalisme est au rendez-vous

May 2, 2025
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Audrey
2.0

Belle expérience en général. Les plats sont super bons, à noter que les portions sont raisonnable pour un menu dégustation. Lors de notre arrivé nous avons commandé deux apéros. C'est la table d'à côté qui a eu nos verres. L'erreur a tenté d'être corrigé subtilement mais nous avons finalement reçu nos verres après la première entrée…jusque là je suis assez compréhensive pour le staff j'ai moi même été serveuse durant quelques années. Lors de notre arrivé nous avons pris l'accord met & vin en demandant un ajustement pour le dernier verre, étant donné que je consomme uniquement du vin blanc ou rosé. Demandé & approuvé par la serveuse qui était très gentille .Lors de l'arrivé du dernier verre, celui-ci était un vin rouge. J'ai alors demandé à la sommelières de rectifier pour avoir un blanc & on m'a demandé de le consommer tel quel pour l'expérience & qu'on reviendrait me voir pour valider si je désirait toujours changer. Personne n'est revenue malheureusement.Ma conclusion est que l'ensemble est vraiment bien & original, en plus j'adore le contenu d'Étienne . Cependant pour le prix je m'attend à ce que le service soit plus cohérent & qu'on accommode la demande pour le vin comme on me l'avais promis au départ.

May 1, 2025
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Lauriane
5.0

Service impeccable d'une équipe passionnée!

Apr 30, 2025
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Sebastien
5.0

Tout est excellent. 😁

À découvri

Apr 30, 2025
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Marc-Antoine
5.0

Menu dégustation excellent! Bon service & aliments frais. Nous avions une explication de la provenance & c'est bon de manger local.

Apr 30, 2025
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Xavier
5.0

Excellente expérience.

Apr 30, 2025
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Claudia
4.0

Expérience bien. C'était bon. Manquait un peu d'assaisonnements à mon goût, mais c'était somme toute bien & le service excellent. Belle petite place!

Apr 30, 2025
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Roxane
5.0

Pour une 1re fois j'ai adorée mon experience, la bouffe est délicieuse, ce sont des produits frais de chez nous, le service est excellent & une ambiance chaleureuse !

Apr 25, 2025
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Andreanne
5.0

Quel beau restaurant! Service impeccable, on s'entend parler, le son n'est pas trop fort & l'ambiance est très agréable. Nous avons pris le menu dégustation & avons adoré!

Apr 25, 2025
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www.restoquebec.ca