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Restaurant Top Pick

Ambre Buvette

Local market ingredients meet refined seasonal plates at Ambre Buvette.

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.7$$ & $$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 5:30 pm
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Photo of Ambre Buvette, Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge - Quebec
RegionalMarketGrillSeafood/FishBistroTapasComfort FoodCanadianVegetarianOrganic/BioContemporary/ModernBuvetteGreat selection of cocktails
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About

Ambre Buvette centers its identity on a refined market-driven menu that emphasizes regional ingredients and precision grilling techniques. The kitchen focuses on seasonal produce and high-quality proteins, preparing dishes that highlight natural textures and bold, unadorned flavors. Guests encounter an atmosphere defined by industrial-chic aesthetics, featuring clean lines and functional design elements that prioritize the dining experience. The menu structure reflects a commitment to simplicity, allowing fresh elements to serve as the primary focal point of every presentation. Beverage service complements the culinary offerings by emphasizing local pairings and carefully selected regional staples. This establishment maintains a focused approach to ingredient sourcing, ensuring that every component on the plate adheres to strict standards of freshness and origin. The resulting culinary narrative provides a clear representation of modern regional cooking practices.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Mentioned in:

Ambre Buvette was featured in the article(s) below.

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(5478)
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Reviews for Ambre Buvette

Food
Service
on Google4.8 (1400+)
*as of 2026-08-01
4.71506 ratings
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Reviews often mention

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Review Summary

Ambre Buvette offers a highly regarded gastronomic experience centered around creative dishes that highlight local Quebec ingredients. Many patrons praise the exceptional service, warm atmosphere, and the unique concept of sharing plates, often recommending a seat at the bar to observe the culinary team at work. While the majority of guests describe their meals as unforgettable, delicious, and professionally executed, some feedback highlights inconsistencies regarding portion sizes for larger groups, the strictness of the sharing format for those with dietary restrictions, and divided opinions on the exclusive focus of the wine list. Despite occasional comments about noise levels or room comfort, the restaurant is widely viewed as a must-visit destination in Quebec City for those seeking an authentic and passionate culinary journey.
Page 48 of 87 - 864 Reviews
Elizabeth
5.0

Très agréable expérience! Vous souhaitez goûter à tout, la particularité du lieu vous le suggère en toute simplicité. La cuisine est tout simplement délicieuse, subtile. Ce qui est magnifique c'est tous les plats sont réalisés avec des produits de Québec, incluant le vin & la bière. A savoir qu'il y a seulement 2 choix de bières (blanche & IPA). Autre particularité du lieu, chaque plat est là temporairement (périodicité non connue), c'est en continuel renouvellement. Ce que j'ai aimé aussi, ce sont les serviettes de table en tissu ainsi que des débarbouillettes aux toilettes. Un seul point d'amélioration : musique un peu forte! On va revenir assurément! 🙂

Aug 15, 2024
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Steve
5.0

Tout le menu & la carte des boissons sont 100% québécois. C'est un peu déstabilisant pour les vins quand on est habitués aux produits traditionnels (Europe, Californie). Le partage des plats est aussi particulier. Tout est succulent. De bons aliments, préparés avec soin, de façon originale.

Aug 15, 2024
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Alexandre
2.0

4 plats, tartare de boeuf pas assez relevé, pas assez salé, côtelettes d'agneaux délicieuses, mais les betteraves dans l'assiette n'étaient pas cuites du tout, cavatellis croquantes... poulet karaage brûlé, rien à reprocher à notre serveuse, elle connaissait très bien son menu & super sympathique.

Aug 15, 2024
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Julien
5.0

Découverte incroyable, de loin les plats les plus succulents que nous avons eu la chance de goûter dans un restaurant. Coup de coeur pour le crabe des neiges & les cavatellis, plaisir gastronomique assuré 👌

Aug 14, 2024
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Danie
5.0

Des plats légers à partager, on aime, ça permet de goûter à tout plein de choses! Tout est délicieux, la carte de vins exclusivement du Québec nous pousse à la découverte, le staff est vraiment sympathique. On était là à Cap-Rouge, on reviendra à Ste-Foy!

Aug 9, 2024
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Gérald
5.0

Sans mot, tout simplement extraordinaire.

Aug 8, 2024
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Marc-Olivier
5.0

Service impeccable, produits québécois frais & locaux, incroyable carte des vins, le tout à prix franchement raisonnable pour la qualité. Nous reviendrons!

Aug 7, 2024
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Francis
3.0

Les plats étaient super bons, mais beaucoup trop cher versus les restaurants comparables dans la ville.

Aug 2, 2024
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Léonie
5.0

Fabuuuuleux! Rien à redire! Genius

Aug 1, 2024
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Charles-Antoine
5.0

L'ambiance & la qualité des produits valent le detour! Service super & menu incroyable.

Aug 1, 2024
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www.restoquebec.ca