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Restaurant Top Pick

Ambre Buvette

Local market ingredients meet refined seasonal plates at Ambre Buvette.

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.7$$ & $$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 5:30 pm
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Photo of Ambre Buvette, Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge - Quebec
RegionalMarketGrillSeafood/FishBistroTapasComfort FoodCanadianVegetarianOrganic/BioContemporary/ModernBuvetteGreat selection of cocktails
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About

Ambre Buvette centers its identity on a refined market-driven menu that emphasizes regional ingredients and precision grilling techniques. The kitchen focuses on seasonal produce and high-quality proteins, preparing dishes that highlight natural textures and bold, unadorned flavors. Guests encounter an atmosphere defined by industrial-chic aesthetics, featuring clean lines and functional design elements that prioritize the dining experience. The menu structure reflects a commitment to simplicity, allowing fresh elements to serve as the primary focal point of every presentation. Beverage service complements the culinary offerings by emphasizing local pairings and carefully selected regional staples. This establishment maintains a focused approach to ingredient sourcing, ensuring that every component on the plate adheres to strict standards of freshness and origin. The resulting culinary narrative provides a clear representation of modern regional cooking practices.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Mentioned in:

Ambre Buvette was featured in the article(s) below.

Restaurants in Sainte-Foy-Sillery-Cap-RougeView More

Les Botanistes Restaurant
Le Cochon Dingue Restaurant
Cosmos Restaurant

Cosmos

2813 Boulevard Laurier
(5478)
La Gaspésienne 51 Restaurant
Kimono Sushi Bar Restaurant
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Reviews for Ambre Buvette

Food
Service
on Google4.8 (1400+)
*as of 2026-08-01
5★
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Review Summary

Ambre Buvette offers a highly regarded gastronomic experience centered around creative dishes that highlight local Quebec ingredients. Many patrons praise the exceptional service, warm atmosphere, and the unique concept of sharing plates, often recommending a seat at the bar to observe the culinary team at work. While the majority of guests describe their meals as unforgettable, delicious, and professionally executed, some feedback highlights inconsistencies regarding portion sizes for larger groups, the strictness of the sharing format for those with dietary restrictions, and divided opinions on the exclusive focus of the wine list. Despite occasional comments about noise levels or room comfort, the restaurant is widely viewed as a must-visit destination in Quebec City for those seeking an authentic and passionate culinary journey.
Page 54 of 87 - 864 Reviews

10/10 la nourriture était vraiment bonne, tout les plat mon surpris!

Apr 12, 2024
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Tout etait parfait. La musique mériterait peut etre un ajustement .

Apr 11, 2024
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Je suis passé au ambre pour dîner & j'ai été agréablement surpris ! Le service était rapide & sympathique. Mon cocktail était vraiment bon. En cuisine & au service l'équipe avait l'air de bien s'amuser, & ça se ressentait dans la qualité des plats. Le plat de chou-fleur était une vraie révélation, délicieux & bien assaisonné ! Une super adresse pour un dîner entre collègues ou entre amis . Je recommande chaudement pour une pause gourmande & conviviale.

Apr 11, 2024
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Great service, nice place, especially considering it used to be a junk food spot. Love what they did with the place! Food was fantastic! The staff gave us great attention: taking our coat at the door & taking the time to chat about menu options, tailoring it to our taste.

Apr 6, 2024
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Bien déçu de la nourriture malheureusement.Le flétan était difficile à manger, il fallait un couteau pour en avoir un morceau, au lieu de se détacher facilement. Perso, l'accord du flétan avec la sauce tiède/ froide (on nous a averti que c'était supposé être froid) était décevant. Le feuilleté de champignons était très bon. L'assiette de chou-fleur avait plusieurs saveurs intéressantes mais pas assez pour justifier 17$ un quart de chou-fleur avec une sauce miso. À 2 personnes avec un petit appétit, nous avons pris 3 assiettes (on nous a recommandé d'en prendre 4-5), mais nous sommes allé manger ailleurs par la suite car on avait encore vraiment faim.Le service était bon.

Apr 6, 2024
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WoW quelle belle expérience! Resto sans prétention, ambiance conviviale, drinks succulents & les plats époustouflants 🤩 Une belle découverte, je recommande & nous y retournerons! Plats commandés: Flétan (la sauce est incroyable!) Tortellini (qui aurait cru que de la courge pouvait être aussi délicieuse?!) Joue de boeuf (un régal, surtout avec l'aligot 🤤) Poulet frit karaage (pas besoin de description pour vous convaincre de goûter ce plat) Tarte à l'argousier pour compléter.. MIAM! Je recommande d'y aller à 2 & de vous asseoir au bar, vous serez directement devant les cuisines & ça ajoute à l'expérience.

Apr 6, 2024
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J'ai aimé le concept de petits plats à partager. J'ai adoré les pétoncles & le boeuf braisé, il fondait en bouche. Le vin d'importation était vraiment bon. L'ambiance décontracté était très chouette, c'est plaisant comme ambiance en mangeant bien. Ce qui m'a déçue: J'ai pris le temps d'écrire dans la réservation que c'était mon anniversaire, & aucune attention spéciale (ni même un « bonne fête ») à été apporté... 😅 & c'était long venir chercher nos assiettes vides. Overall: L'ambiance & la bouffe fut très gagnant, le service moins...

Apr 5, 2024
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excellent restaurant avec une ambiance incroyable service impeccable

Apr 4, 2024
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Les tapas servis sont délicieux, réfléchis & mettent en valeur les produits québécois. Merci pour cette belle expérience gastronomique & vinicole ✨

Apr 4, 2024
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Belle expérience , nous y retournerons c'est sur .

Apr 4, 2024
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