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Restaurant

Bistro B

Montcalm
4.7$$
OPEN11:30 am - 2 pm, 5:30 pm - 9 pm
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Bistro B Montcalm, Quebec: Menu, Reviews & Reserve (2026)
BistroMarketBrunchCatering

About

Bistro B operates as a culinary space that integrates professional bistro preparations with an adjacent market component. The menu prioritizes fresh ingredients, focusing on classic techniques applied to seasonal proteins and local vegetables. Guests experience a transparent approach where the boundary between the kitchen workspace and the dining area remains minimal. The establishment emphasizes a straightforward engagement with food, prioritizing the quality of raw components over complex plating styles. The environment remains functional and focused, facilitating a direct connection between the culinary production and the final plate. This dual identity allows for a seamless transition from ingredient procurement to the execution of precise dishes designed for consistent delivery. The result provides a reliable experience centered on fundamental culinary rigor and efficient preparation methods for every visitor.

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Reviews for Bistro B

Food
Service
on Google4.4 (500+)
*as of 2026-06-15
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Review Summary

Bistro B offers a polarized dining experience following its recent renovations and transition to a tapas-style format. Many patrons praise the restaurant for its fresh, high-quality ingredients, professional service, and inviting atmosphere, frequently highlighting the creative menu and excellent wine pairings as standout features. Conversely, some long-time visitors feel the new concept lacks the cohesion and depth of the previous menu, expressing disappointment over smaller portion sizes and a perceived decline in the overall wow factor. While some diners enjoy the social aspect of sharing various dishes in a modern, well-designed space, others report concerns regarding noise levels, inconsistent pacing, and the logistical challenges of navigating a tablet-based menu. Despite these mixed opinions, the establishment continues to attract guests who appreciate its culinary ambition and warm hospitality.
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Toujours un plaisir d'aller au BustroB. Le chef est original, humain & avant-gardiste. Le staff est toujours excellent & la nourriture succulente. Que ce soit pour un brunch, lunch ou souper, vous vous régalerez!!

May 27, 2026
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Super service de Alex & merci pour l'accueil de François
C'était une très belle expérience des assiettes étaient raffiné la qualité des ingrédients est présente !

May 8, 2026
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Déçu de ma visite au Bistro B « nouvelle formule ». J'ai de bons souvenirs de l'époque où le restaurant servait des assiettes dignes de ce nom. Pour couper les coûts sans doute, on nous propose une formule « tapas ».
Mais en réalité, c'est la réduflation en restauration, des entrées au prix de vraies assiettes. Si au moins la bouchée en valait le prix. Mais non, le flétan était correct & la petite assiette de bison caoutchouteux était insignifiante. La bouchée de foie gras en entrée était anodine. Charmant service, mais on me m'y reprendra plus.

May 2, 2026
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Chez Bistro B, les rénovations sont wow ! l'endroit est vraiment beau & agréable.

Parfait pour un lunch : service rapide & efficace, sans compromis sur la qualité.

Mention à la salade de betteraves super rafraîchissante très réussie

Apr 20, 2026
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Laurie was an excellent host. The food was beyond expectations: rich, savory & delicious. My applause to the chefs & staff. Wow, an overall amazing experience. Merci beaucoup de votre professionnalisme, & de nous accueillir dans votre resto de manière très chaleureuse. Merci à Laurie & son équipe, 5 étoiles A+!!

Apr 18, 2026
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Incroyable. Notre serveur Alexandre nous a monté un menu avec un accord mets & vins personnalisés. Le bison & les raviolis sont à en licher l'assiette

Apr 9, 2026
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5.0

We visited Bistro B for lunch following their Michelin recommendation. The option of a two or three course prix fixe was very reasonable considering the quality & creativity of the dishes. Everything we tasted was absolutely delicious! We started by sharing the mussels over a parsley risotto followed by the halibut for me & the prawns for my daughter. Everything was perfectly prepared, accompanied with savory sauces & served at the optimal temperature. We finished with the financier. Arturo was so wonderful & patient, despite my terrible French. He provided a tasting of their 3 Chardonnays by the glass, all of which were delicious. I ended up with the Bourgogne which was an exceptional pairing with the seafood dishes. He also offered recommendations for other restaurants & speak easies in Quebec for us to try. Thank you to him & the entire staff for making this such a memorable experience. I hope to visit again soon. Merci!

Mar 27, 2026
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Par un soir pluvieux, nous sommes arrêtés chez vous. Tout simplement wow. Assis au comptoir nous avons dégusté de délicieux repas à partager. Accueil chaleureux! Très intéressant de voir l'équipe au travail. Impossible de ne pas parler de vous positivement.

Mar 7, 2026
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C'est vraiment un excellent restaurant que ça soit le midi ou le soir. La carte change souvent avec des produits de saison & de qualité. Il y a beaucoup de travail dans les assiettes, c'est délicieux & le service est impeccable! Je recommande vivement, niveau qualité prix aussi!

Mar 6, 2026
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Merci à toute l' équipe nous avons passé une merveilleuse soirée hier. La nourriture était exquise & les employés au service étaient tous très sympathiques. On a adoré la formule qui permet de goûter à beaucoup de plats différents.

Feb 28, 2026
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