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Tuesday

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Wednesday

11:30 am - 2 pm, 5:30 pm - 9 pm

Thursday

11:30 am - 2 pm, 5:30 pm - 9 pm

Friday

11:30 am - 2 pm, 5:30 pm - 9 pm

Saturday

5:30 pm - 9:30 pm

Sunday

Closed

About

Bistro B operates as a culinary space that integrates professional bistro preparations with an adjacent market component. The menu prioritizes fresh ingredients, focusing on classic techniques applied to seasonal proteins and local vegetables. Guests experience a transparent approach where the boundary between the kitchen workspace and the dining area remains minimal. The establishment emphasizes a straightforward engagement with food, prioritizing the quality of raw components over complex plating styles. The environment remains functional and focused, facilitating a direct connection between the culinary production and the final plate. This dual identity allows for a seamless transition from ingredient procurement to the execution of precise dishes designed for consistent delivery. The result provides a reliable experience centered on fundamental culinary rigor and efficient preparation methods for every visitor.

Reviews for Bistro B

Food

Service

on Google4.4 (500+)

*as of 2026-08-01

4.7 1702 ratings

5★

74%

4★

20%

3★

2★

1★

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Review Summary

Bistro B offers a sophisticated dining experience characterized by its refined cuisine, fresh seasonal ingredients, and a modern, vibrant atmosphere. Many guests praise the attentive service and the engaging opportunity to watch chefs prepare dishes from the counter, which often enhances the overall meal. While the transition to a small-plate or tapas-style menu has been met with enthusiasm by some who enjoy sharing and discovering a variety of flavors, others miss the previous menu structure and find the current concept less memorable. Opinions regarding the price-to-portion ratio and the consistency of the dishes remain mixed, as some diners feel the experience perfectly captures a high-end culinary standard, while others seek a more distinct wow factor. Overall, the restaurant continues to be a popular destination for those seeking a stylish, professional, and flavorful dining environment in Quebec City.

Page 5 of 6 - 57 Reviews

via Other

1 Review

2.5

Les repas & le vin étaient délicieux. Nous avons toutefois attendu notre entrée 45 minutes après l'avoir commandée. Le service était inférieur à nos attentes; il était impossible de solliciter notre serveuse, celle-ci n'étant pas présente dans la salle à manger la grande majorité du temps de notre souper. Nous avons donc eu à déranger le cuisinier devant nous.

Dec 12, 2021

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1 Review

4.0

Excellent repas & service agréable
Carte de vins intéressante, importions privées

Nov 20, 2021

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1 Review

5.0

Le repas était exquis! Tout ce qu'on a mangé était vraiment délicieux. Bons produits frais, cuisson parfaite. Cocktail & vin parfait en accompagnement. Le service était impeccable, & tellement convivial. Chaoeau! Merci!

Sep 5, 2021

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1 Review

4.0

Service exceptionnel, plat très savoureux portion correct verre de vin un peu dispendieux.

Sep 3, 2021

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1 Review

5.0

Magnifique! Belle ambiance, super serveur, bon vin & repas excellent! On a mangé végétarien & viande & c'était super!

Jul 31, 2021

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1 Review

4.0

Honnête comme expérience mais forte place à amélioration.

La salle remplie de béton & surfaces dures amplifie les discussions des gens & rend la musique quasi inaudible. Vous pourriez vraiment gagner à revoir cet aspect & contribuer à l'expérience client.

Pour ce qui est de la bouffe. Originale dans l'ensemble mais nous avons tous deux été un peu déçu.

Probablement que certaines personnes aimeront plus, nous vous donnons une critique honnête pour un score correct.

Pour le prix que nous avons payé, nous nous attendions à mieux.

La sélection de vin est bonne par contre & nous avons adoré le notre.

Jul 14, 2021

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1 Review

5.0

Excellent accueil. Bonne cuisine. Bon choix de vins.

Mar 23, 2021

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1 Review

5.0

Tout était TOP - nourriture, vin, service A1! Merci :)

Mar 13, 2021

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1 Review

5.0

Excellente bouffe & belle carte de vin
Service hors pair - 5 étoiles
Très belle soirée
Merci :)
Céline

Mar 11, 2021

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1 Review

5.0

Comme toujours bouffe, vin, service & ambiance impeccable!!

Johanne

Mar 11, 2021

Bistro B

Market-fresh ingredients meet the sophisticated charm of a classic neighborhood bistro.

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