Restaurant Champlain (Château Frontenac)

Ricardo

2.0

Hoy fuimos al brunch . Ya el acceso 1 pm es un caos y si bien llegas temprano nadie te indica que hacer. Finalmente llegó Bartolomei que hizo un pésimo trabajo al distribuir la gente. Es más estando el restaurante vacío peor mesa no podía darnos. Me sentí discriminado y maltratado
Luego el brunch fue malo, pobre y de poca calidad.
El hotel debe cuidar más la calidad por sobre el costo.
Solo se salva el ambiente que es maravilloso

Hasitha

4.0

The food was very good, & I especially enjoyed the premium wine pairing.

I had seen some reviews mentioning slow pacing, but that was not my experience. I had the four-course tasting menu with foie gras added à la carte, & I was finished in about 90 minutes.

Service was good overall. However, there was one point where the wine pairing for the halibut was not brought out with the dish. I flagged down my server & received it shortly after, so it was not a big issue.

My main disappointment was the seating. I had called a few days before to request a window table overlooking the river. I was told they would try but that it was not guaranteed, which I understood. What bothered me was that even as I was being taken to my table, no one mentioned that they had not been able to accommodate the request. I only found out after I asked about it. It made me feel like the issue was being brushed under the rug rather than addressed directly. I would have appreciated a quick heads-up beforehand, or at least being told before I was seated.

Despite the food & ambience being excellent, the way the seating request was handled left a bad impression & makes me hesitant to return.

Twg7

5.0

À essayer au moins une fois! Le prix en vaut grandement l'expérience. Service exceptionnel du début à la fin sans aucun faux pas. Félicitations au chef & à toute l'équipe!!

6 ans plus tard: Après y être retournés chaque année pour y célébrer un anniversaire, nous sommes déçus de remarquer une expérience de moins en moins à la hauteur de la première fois. Le service demeure tout aussi impeccable, & le décor aussi enchanteur, mais les prix augmentent considérablement d'une année à l'autre, & bien que nous réservions la date aussitôt qu'elle devienne disponible - soit plusieurs mois à l'avance -, il ne nous a plus été possible d'avoir une place près d'une fenêtre comme demandé.

Gabrielle

2.0

Déception au Champlain - Québec

Nous avions de grandes attentes envers Le Champlain, considérant sa réputation, sa recommandation MICHELIN & son positionnement. Malheureusement, l'expérience culinaire n'a vraiment pas été à la hauteur.

D'abord, le menu présenté en ligne ne correspondait pas au menu réellement offert au restaurant, qui proposait très peu de choix.

Au niveau des plats, nous avons trouvé qu'il manquait souvent d'équilibre & de complémentarité entre les différents éléments d'une même assiette. Certaines saveurs étaient beaucoup trop amères ou corsées, alors que d'autres étaient plutôt fades.

Quelques exemples : un granité au céleri & à la pomme… le céleri prenait une place difficile à comprendre dans l'ensemble. Une entrée à l'artichaut était complètement noyée dans une sauce de type béchamel au goût beaucoup trop prononcé, accompagnée d'un oeuf mi-cuit qui devait être poché. Quant au dessert… je préfère passer.

Avec une facture de plus de 750 $ pour trois personnes, sans alcool, le niveau d'exécution attendu est forcément très élevé. À ce prix, chaque assiette devrait être réfléchie, équilibrée & mémorable. Ce ne fut malheureusement pas notre expérience.

En résumé : une belle soirée en bonne compagnie, un service presqu'impeccable & une ambiance magnifique, mais une expérience gastronomique décevante. La cuisine n'était tout simplement pas à la hauteur de la réputation de l'établissement - ni de la facture.

Gracelyn

5.0

We stopped by Sunday morning before the kids' soccer game & were seated right away even though the place was already filling up. The maple syrup infused dishes on the brunch menu were a hit, my son cleaned his plate of the pancakes without complaining once. Our server was patient with the kids picking at the menu & even brought crayons over without us asking. It's a bit of a splurge for a casual family breakfast but the view of the Plains of Abraham from our table made it worth every penny.

Jerrell

5.0

Had an amazing experience at this restaraunt. Shared the 55 day dry aged Ribeye with my travel buddy, which was next level amazing. Our hostess Luna, & our waitress were spot on awesome!
I highly recommend this place to eat.

Be prepared for the cost. The experience is worth it though

Sophie

2.0

J'adore le Château, mais j'ai été très déçue du brunch au Champlain. 😕
Le café était très ordinaire, & peu de choix pour la nourriture était malheureusement tiède. La présentation manquait également de soin. Très peu de variété au niveau des olives & des fromages, & dans l'ensemble, je trouve que la qualité & la diversité n'étaient vraiment pas à la hauteur du prix demandé. 💰
Nous étions un groupe de 10 personnes &, malheureusement, nous avons tous eu la même impression : très décevant pour un brunch de ce niveau & à ce prix.
J'espère que le Château apportera des améliorations, car j'aime beaucoup cet endroit & je m'attendais à beaucoup mieux.

Daniel

4.0

We visited with a group of 11 to celebrate a special 80th birthday as well as other joint 50th birthdays. The whole experience was incredible with an amazing location & the staff & waiters were very friendly, charming & welcoming.
We mostly ordered the 4 course taster menu with some ordering individual dishes.
The food was incredible as you would expect from this level of restaurant. The wine pairing was also perfect with great wines from unexpected countries like Greece & Croatia.
The reason for my rating of 3 for the service is due to a few mistakes in our order. We were offered great flexibility with the choices of the taster menu, which was great as some of our group were not keen on some of the standard dishes like the Veal Tartare. When the first course arrived, three of the dishes that should have been the alternative to the Veal were served the Veal, which meant they had to be replaced straight away.
One of our group was also served the dishes from the 6 course vegetarian taster menu, when the order was also the 4 course.
The overall timing of the service was also extremely slow. Altogether, the service took 3 & a half hours, with breaks of around 30-40 minutes between each course, which is extremely long for taster dishes that are relatively small.
I only later found out that this is a Michelin star restaurant, which is mainly the reason for my review, as I would not expect various mistakes in the order & the long waiting from a Michelin star restaurant.

Nancy

5.0

Perfect place! High quality foods!

Eric

5.0

Champlain is a true fine dining experience. We originally were on the inside, but wanted a window seat. In order to get one, you have to get the tasting menu, which we did. All the courses on the tasting menu were excellent. The standout for me was the beef with morel mushrooms. I chose the wine pairings & they were perfect. The aperitifs were very creative & opened up a new area of taste for me. The service was professional & impeccable. Combined with the ambience & the view from our table, I found Champlain ro be a most enjoyable experience.