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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 2 of 3 - 27 Reviews

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1 Review

5.0

Fabuleux 🤩 nous sommes allées au cocktail dînatoire c'était tout simplement délicieux avec de belles présentations & un service remarquable merci!

Apr 6, 2023

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4.5

Délicieux cocktail dinatoire. Beau à regarder & à déguster.

Apr 22, 2022

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4.0

Très bon cocktail dinatoire, très bon service. J'aurais aimé 2 bouchées de chaque au moins, car elles sont très petites.

Mar 18, 2022

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5.0

Un excellent service & un cocktail dînatoire incroyable, tout était parfait.

Oct 1, 2020

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4.0

Excellente expérience gustative avec le cocktail dînatoire.

Oct 1, 2020

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4.5

Bravo à ceux & celles ( cohorte 2020 covid-19 ) qui terminent leur formation en cuisine , boulangerie , pâtisserie , service de la restauration & sommellerie ! Bravo également aux enseignants pour la supervision de leurs apprentissages & du restaurant pédagogique opéré par les élèves !

Le " cocktail dînatoire " auquel nous avons assisté le 18 septembre est digne de mention ...!

Nous avons grandement apprécié les six services finement préparés par les finissants . La présentation & la description remarquable de chacun d'eux par Marie-Pier ( responsable de notre table ) ont été suivies d'un excellent service .

Ce fut un moment gastronomique des plus agréables ! Un spectacle visuel ( souci de la présentation ) & une fête pour les papilles gustatives ....

À nouveau , malgré les aléas de la pandémie , l'École hôtelière de la Capitale a su former une excellente relève pour les hôtels , auberges & restaurants du Québec . Encore une fois " BRAVO " !

Michel Pépin

Sep 19, 2020

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1 Review

4.0

Cocktail Dînatoire c'est un peu beaucoup mais très bien . Petit bémol le café flambée , le café n'était pas chaud .

Sep 19, 2020

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4.0

Nous avons beaucoup apprécié ce beau & bon cocktail dînatoire.....bravo à toute la brigade pour ce beau travail!!
Notre serveuse était très cordiale & attentionnée......mais lui avons enlevé quelques points pour le service du vin; elle a laissé coulé des gouttes en servant!! Le caramel sur un des desserts était trop cuit.....avons tourné le tout à la rigolade car un des amis avait le caramel pris dans son dentier!!!

Jun 7, 2019

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4.5

Nous avons vraiment apprécié ce cocktail dinatoire. Bravo à votre équipe.

Apr 26, 2019

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5.0

Quelle belle expérience de faire découvrir à des amis le talent de nos futurs chefs québécois! Un pur délice que ce cocktail dînatoire de 12 services raffinés, tant dans le choix des produits mis en valeur que par les présentations qui nous ont charmés. Un vrai voyage dans un monde de saveurs nouvelles où l'on se plaît à partager entre amis nos impressions sur chaque création. Sans oublier notre serveur Alexandre, au maintien impeccable, qui a su être efficace & discret, tout en étant à l'écoute de nos besoins & dédié à répondre à toutes nos questions. Nous avons déjà hâte au prochain cocktail! Merci à toutes les personnes qui ont contribué à cette soirée unique.

Apr 26, 2019

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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