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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

55%

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 3 of 3 - 27 Reviews

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1 Review

4.0

Bonjour
Excédent " cocktail dinatoire" Le personnel sur la coche comme on dit.....chaque plats étaient très raffiné (belle présentation & excellente bouché.....
Vraiment WOW!
Pierre

Apr 26, 2019

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1 Review

4.0

Accueil poli, désignation des places avenante, petit cafouillage quant aux cocktails mais rien de grave, service discret & efficace, nourriture savoureuse

Mar 30, 2019

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1 Review

3.0

Nous sommes entrés les premiers. Après une demie heure d'attente, aucun serveur n'etait venu nous voir à la table. Après m'etre Informe à la réception, on nou a dit qu'aucun serveur n'a été attitré à notre table!!! On voyait toutes les tables se faire servir & nous...personne. Cette longue attente a terni notre soirée....

Lorsque une serveuse est finalement venue, j'ai commandé une Marguerita & malheureusement elle n'etait pas bonne. J'ai changé pour le cocktail du jour qui était très bon. Oufff!

Tant qu'au repas, il était excellent.

Mar 14, 2019

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1 Review

4.5

longueur au debut pour avoir cocktail

Mar 14, 2019

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1 Review

5.0

Rapidité, courtoisie, professionnalisme..... & délicieux!
Félicitations!

Il semblerait qu'il resterait des billets pour le Cocktail Dinatoire..... je suis intéressée d'en prendre 2!
Pourriez-vous m'appeler : Ginette Bernier
418-572-3689
Merci!

Feb 13, 2019

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1 Review

4.0

Accueil: très bien- Cocktail sans alcool manquait de raffinement- Nourriture : bonne, délicieuse, excellent rapport qualité prix.
A la prochaine

Dec 12, 2018

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1 Review

4.0

le dîner était très bien. Le cocktail était trop souper. La salle était bruyante. Il serait bon d"obtenir un café décaféiné.

Dec 1, 2018

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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