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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

55%

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 3 of 6 - 55 Reviews

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1 Review

4.5

J'ai trouver que quelques plat manquaient de gout .Les brochettes de poulet étaient un peu sec servir avec une sauce aurait été excellent. Le Wellington était excellent & les dessert aussi . Belle continuité

Mar 24, 2023

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1 Review

4.5

On a eu à réclamer les ustensiles pour le dessert , oublié.

Feb 25, 2023

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1 Review

5.0

La soupe un pur délice & le dessert que du beau travail merci

Feb 2, 2023

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1 Review

5.0

De l'accueil au dessert, tout était excellent. La qualité est toujours au rendez-vous. Le personnel est courtois & attentionné. Merci à tous.

Jan 30, 2023

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1 Review

2.5

Soupe & dessert excellents. Repas principal exécrable! Pintade panée offert sans légume à part une légère purée de canneberge. Pour la première fois, vraiment déçue.

Jan 14, 2023

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4.5

Très bon sauf la soupe asiatique. La morue était excellente & le dessert au chocolat aussi. Excellent service.

Jan 13, 2023

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1 Review

4.5

Bon accueil, très bon service, souriante
Portion de Osso bucco parfaite mais très peu polenta, légume carotte très dur, j'aurais apprécié plus de polenta & légumes...on ne voyait que le gros osso dans l'assiette
Soupe minestrone trop de pâtes spagettini
Dessert tiramisu excellent mais la moitié aurait suffi...mise en bouche veau ....trop de viande dans ce service...bravo à toute l'équipe!

Oct 22, 2022

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1 Review

4.5

tout le repas était bon, de l'entrée aux trois différents plats principaux & le dessert exquis.

Oct 21, 2022

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1 Review

4.0

Service très long. Ai reçu la facture avant le dessert. Le serveur semblait avoir des difficultés. Peut-être avait-il trop de. Liens a s'occuper.
Première fois que cela arrive.

Oct 15, 2022

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1 Review

5.0

De la mise en bouche jusqu'au dessert, tout était parfait 👌

May 15, 2022

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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