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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 4 of 6 - 55 Reviews

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1 Review

3.0

Menu est beaucoup moins élaboré, car nous y étions allés à l'automne 2021 & en mars 2022..... nous sommes restés surpris! Nous avons dû demander pour avoir notre apéro qui ne nous avait pas été servi, & le comble.... pas eu notre dessert!!! Nous avons dû demander à un serveur si on pouvait avoir notre dessert, & déjà que presque tous les gens avaient déjà quitté (14:45) le resto. Par contre, on nous a apporté un dessert spécial ainsi qu'un muscat pour accompagner notre dessert en excuse!!! Nous avions réservé pour souligner les 65 ans de nos amis(ies) nous étions un peu gênés de tous ces inconvénients!! Nous y retournerons mais nos attentes seront beaucoup moins élevées.

May 8, 2022

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3.5

Tout était délicieux, particulièrement le dessert qui était sublime. La soupe était ordinaire par contre. Le service aussi était moyen.

Mar 21, 2022

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1 Review

5.0

Le repas était excellent de l'entrée au dessert & le service impeccable. Tout était digne d'un grand resto.

Dec 12, 2021

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1 Review

5.0

Tout était goûteux & très bien apprêté & le dessert à l'érable était vraiment savoureux.
Service hors pair de Jérémie.
Félicitations!

Dec 3, 2021

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4.5

Tout a été excellent de l'accueil au dessert!
Merci à vous tous!

Nov 26, 2021

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4.0

Bien en général. Le potage St-Germain n'était pas très assaisonné à notre goût; les deux mets principaux étaient excellents, mais le dessert annonçait une tarte au chocolat alors que ce que nous avons reçu ne correspondait pas à nos attentes

Oct 16, 2021

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1 Review

5.0

Nous avons tous bien aimé notre souper !
Mention spéciale à l'entrée de homard & au dessert ultra chocolaté, véritable coup de coeur dont on se souviendra longtemps !
On a déjà hâte à la prochaine fois ! Merci !

Jun 4, 2021

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1 Review

5.0

Quelle belle soirée ! Un repas délicieux & raffiné, digne d'un grand chef. Le potage était exceptionnel. Les viandes tendres & goûteuses. Les desserts beaux, bons & même trop abondants vue la générosité des portions de tous les plats. Le service attentionné & sans prétention. Le vin abordable. Le tout à un prix défiant toute concurrence. Bravo aux enseignants & aux étudiants de l'École hôtelière. Nous reviendrons certainement !

Oct 2, 2020

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4.5

Super soirée entre amis. Nourriture excellente, bien apprêtée, belle présentation. Dessert coup de coeur.

Sep 15, 2020

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1 Review

4.5

Tout était excellent de l'entrée au dessert.
Une mention particulière au drink du jour ( vendredi)
Une creation d'une élève de l'école: un pur délice 😋

Sep 12, 2020

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

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