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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 5 of 6 - 55 Reviews

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1 Review

5.0

Tout était excellent du Cosmopolitan au dessert en passant par toutes les petites surprises: mise en bouche & extra dessert. Félicitations. Une mention toute spéciale pour la cuisson du steak particulièrement réussie & très appréciée. Nous y retournerons.

Sep 4, 2020

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1 Review

4.5

On a bien aimé le dîner mais il faut faire attention de bien suivre les élevés jusqu'à la fin parce qu'il a eu des problèmes avec le café & les desserts. Sinon tout le reste était parfait!

Feb 20, 2020

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1 Review

3.5

service très très lent aujourd'hui, beaucoup de temps entre les différentes parties du repas (entrées, plat principal, dessert)

Jan 25, 2020

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4.0

Nous avons beaucoup apprécié ce beau & bon cocktail dînatoire.....bravo à toute la brigade pour ce beau travail!!
Notre serveuse était très cordiale & attentionnée......mais lui avons enlevé quelques points pour le service du vin; elle a laissé coulé des gouttes en servant!! Le caramel sur un des desserts était trop cuit.....avons tourné le tout à la rigolade car un des amis avait le caramel pris dans son dentier!!!

Jun 7, 2019

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1 Review

3.5

L' attente entre les services ne nous a pas coupé l'appétit mais bien le plaisir de déguster. La serveuse n' est pas en faute; elle était hors pair,plaisante & fort attentionnée . La cuisine a-t-elle pensée qu'une table de 6 personnes peut tolérer ces longs moments entre un verre d' eau, le pain ,etc... C' est si vrai que le dessert nous a été servie à 14h45 & qu' à 15 h00 ,on nous a demandé de quitter.Le café n' a pas eu le temps de refroidir .

May 25, 2019

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1 Review

5.0

Merci pour l,excellent service de la part de francis ,il connaissait tres bien son travail .il a meme pris le temps de lire la note que j,avais ecris lors de notre réservation ,que nous célébrions notre 22 ieme anniversaire de mariage & lorsque notre dessert est arrivée ,il a fait ecrire bon anniversaire de mariage sur l,assiette & il nous a meme chanté "c,est a notre tour de nous laissé parler d,amour" ,il mérite de chaleureuse félicitations il a fait du tres bon travail & aussi tout le repas etait vraiment tres bon , merci encore de la famille Ferland :Johanne & Gérard. A la prochaine.

May 12, 2019

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1 Review

3.0

Nourriture excellente de la mise en bouche au dessert! Service très décevant contrairement à d'habitude!

May 9, 2019

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4.0

Une entrée sublime, les plats de résistance tout aussi excellents les uns que les autres & le dessert divin!!!!

May 8, 2019

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1 Review

5.0

Repas délicieux encore une fois! Mise en bouche succulente apportant de beaux ajouts au procuito-melon. Potage Crécy très bon. Côtelette de porc en sauce délicieuse, cuisson extra. Même chose pour l'aiglefin de ma compagne. Dessert excellent.
Service très personnalisé, gai & efficace.
Merci !

Mar 28, 2019

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1 Review

3.0

Les portions ont diminué.
Les desserts sont devenus très ordinaires.

Mar 24, 2019

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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