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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 3 of 7 - 66 Reviews

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1 Review

4.0

C'est une école & des étudiants en apprentissage. Bravo, je suis totalement vendue!

Mar 18, 2022

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4.5

Plats toujours savoureux & raffiné préparé par les étudiants de l'école avec de talentueux professeurs de cuisine & pâtisserie

Feb 25, 2022

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3.5

Dans l'intérêt des étudiants , je dois préciser que la qualité de certains mets est à reviser & améliorer .
La soupe à l'oignon n'est pas digne d'une telle école . L'agneau devrait être apprêté selon la coupe servie

Feb 23, 2022

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4.5

Le service a été un peu long. Toutefois, on comprend que c'est une école de formation.

Dec 11, 2021

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5.0

Bonjour à vous tous- Sommes totalement ravies de notre visite à votre École. Courtoisie, Service & menu, impeccables. Ce n'est qu'un au revoir.
Au plaisir- Jocelyne & ses trois amies,

Nov 24, 2021

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5.0

Nous étions un groupe de 6 personnes & nous avons tous été ébahis par la qualité des mets & la très belle présentation des plats offerts. On se serait cru dans un restaurant haut de gamme. Bravo à toute l'équipe de l'École hôtelière de la Capitale. À refaire.

Nov 19, 2021

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5.0

Toujours aussi bon; varié plein de beauté dans l'assiète, bonne quantité & qualité, service amical & intime, sans être envahissant. (ancienne étudiante) Découverte très heureuse pour mon invité. On mange dans un 5 étoiles avec un prix très très raisonnable, Évènement que l'on ne peux pas se payer très souvent sauf à votre école. Merci À la prochaine.

Jun 22, 2021

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4.5

Un souper d'une qualité exceptionnelle, digne des meilleurs restaurants. Le ris de veau était succulent & l'entrée de homard mémorable. Un rapport qualité-prix imbattable puisque c'est une école hôtelière. Si vous réussissez à réserver, vous serez comblés !

Jun 3, 2021

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1 Review

5.0

Quelle belle soirée ! Un repas délicieux & raffiné, digne d'un grand chef. Le potage était exceptionnel. Les viandes tendres & goûteuses. Les desserts beaux, bons & même trop abondants vue la générosité des portions de tous les plats. Le service attentionné & sans prétention. Le vin abordable. Le tout à un prix défiant toute concurrence. Bravo aux enseignants & aux étudiants de l'École hôtelière. Nous reviendrons certainement !

Oct 2, 2020

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4.5

Bonjour. J'ai découvert l'école l'an dernier. Je veux vous dire, que la réception de ce que vous faites & travailler, est hautement appréciée. Je suis qu'un simple aimant des sens, mais! Il y a un "mais". Développer vos talents en cette cuisine réussie, tant par les sauces sirupeuses que par l'agencement esthétique visuel, fera naître un petit quelque chose. Cette chose reste à déterminer, à questionner. Simplement à aimer. Merci!

Sep 28, 2020

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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