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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 4 of 7 - 66 Reviews

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1 Review

5.0

Super service & la nourriture était vraiment excellente!! Je recommande vivement l'École hôtelière.

Sep 24, 2020

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1 Review

4.5

Bravo à ceux & celles ( cohorte 2020 covid-19 ) qui terminent leur formation en cuisine , boulangerie , pâtisserie , service de la restauration & sommellerie ! Bravo également aux enseignants pour la supervision de leurs apprentissages & du restaurant pédagogique opéré par les élèves !

Le " cocktail dînatoire " auquel nous avons assisté le 18 septembre est digne de mention ...!

Nous avons grandement apprécié les six services finement préparés par les finissants . La présentation & la description remarquable de chacun d'eux par Marie-Pier ( responsable de notre table ) ont été suivies d'un excellent service .

Ce fut un moment gastronomique des plus agréables ! Un spectacle visuel ( souci de la présentation ) & une fête pour les papilles gustatives ....

À nouveau , malgré les aléas de la pandémie , l'École hôtelière de la Capitale a su former une excellente relève pour les hôtels , auberges & restaurants du Québec . Encore une fois " BRAVO " !

Michel Pépin

Sep 19, 2020

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1 Review

5.0

L'expérience culinaire que nous avons eu vendredi 18 septembre nous a marqué très positivement. Notre groupe de 6 personnes sommes clients assidus à l'école depuis plus de 30 ans & unanimement déclarons ce repas comme un des TOP «2» que nous y avons connu !

Sep 19, 2020

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1 Review

4.0

Bien que ce soit une école, le service tout comme la qualité des mets était très bien

Sep 12, 2020

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4.5

Tout était excellent de l'entrée au dessert.
Une mention particulière au drink du jour ( vendredi)
Une creation d'une élève de l'école: un pur délice 😋

Sep 12, 2020

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1 Review

4.5

C'était excellent! C'était beau pour les yeux & le ventre, merci infiniment aux élèves & aux enseignants de l'École hôtelière de la Capitale!

Aug 29, 2020

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1 Review

5.0

bizarre que je reçoive ce courriel. Je n'ai pas été avisée hier que l'école était fermée. Est-ce que les réservations sont remises à une autre date?

Mar 11, 2020

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1 Review

5.0

Encore un excellent moment entre amis à l'Ecole ......la nourriture fut encore à la hauteur de nos attentes! Nous avons eu un service digne des plus grands restos avec Mari-Pierre qui s'est assurée que le repas de Fête d'une d'entre nous soit très agréable!!!!!

Feb 14, 2020

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1 Review

4.0

J adore pouvoir avoir l opportunité d aller à l'école hotelière

Feb 1, 2020

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1 Review

5.0

Je suis très satisfaite de ma soirée passée au restaurant de l'École Hôtelière, la formule de Banquet Gastronomique me plaît particulièrement.
Beaucoup de variété dans le menu six services, portions bien équilibrées, service professionnel .

Feb 1, 2020

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

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