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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 10 of 11 - 102 Reviews

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1 Review

4.5

C'est toujours une agréable expérience gastronomique. Puis on ressent que les élèves sont préoccupés d'accorder le meilleur service possible. L'accueil est chaleureux. Puis, c'est très peu dispendieux pour telle qualité de repas. Le vin est vendu à très bas prix.

Depuis plusieurs années, ma conjointe & moi en bénéficions & invitons diverses personnes à nous accompagner pour vivre cette expérience culinaire & de service de la part des étudiants. Nos invités nous demandent toujours de les réinviter.

La salle de repas est spacieuse & bien éclairée, avec une belle vue sur l'extérieur grâce à de grandes vitrines.

Le nouveau système de réservation fonctionne bien & l'accusé réception arrive rapidement.

Jan 26, 2019

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1 Review

4.5

Superbe sortie & très agréable d'encourager les étudiants. Très professionnel

Jan 26, 2019

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1 Review

5.0

Quelle merveilleuse place pour les étudiants & très bel accueil du personnel. Bonne nourriture & bons choix. On a toujours envie d`y retourner.

Jan 25, 2019

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1 Review

4.0

Moi & mes invités avons passé un agréable moment. Le menu était original & varié. Je recommande à tous de vivre cette belle belle expérience culinaire en compagnie d'étudiants qui manifestent leur envie d'apprendre & d'être à la hauteur. Bravo!

Jan 23, 2019

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1 Review

3.0

Bonne nourriture. Belle attitude des étudiants. Service toutefois désorganisé. On apporte la carte des vins, puis on apporte un seul menu alors qu'il y a 2 personnes à table. L'apéro est arrivé 20 minutes après la commande, l'entrée 35 minutes après & le repas principal (lapin) 1 heure & quart après.

Dec 13, 2018

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1 Review

5.0

Monsieur Legros ainsi que l'équipe de serveurs (non étudiants) furent à la hauteur de cette belle expérience gastronomique.

Merci pour tout Quel Plaisir !

Dec 11, 2018

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1 Review

5.0

J'aimerais souligner le travail exceptionnel des étudiants en cuisine & pâtisserie : que du beau & bon travail.
Vous êtes simplement FORMIDABLE.

Merci & bon succès à tous pour la suite !

Dec 11, 2018

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1 Review

5.0

La qualité des mets cuisinés & le service aux tables sont impeccables. La supervision des étudiants y est faite de façon discrète & efficace. Bravo à l'EHC.

Dec 11, 2018

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1 Review

4.5

Expérience agréable. C'est bien de partager avec les jeunes étudiants leur expérience & leurs objectifs. J'avais invité le fils de ma copine qui travaille présentement au C-B & qui est passionné de cuisine. Il termine son Bac à Laval mais désire étudier en cuisine par la suite. C'était un premier contact pour lui.

Dec 3, 2018

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1 Review

5.0

A tous ceux qui rendent notre expérience client digne d'un 5 diamants je dis un immense MERCI.
Que ce soit: la cuisine, profs, pâtissiers, cuisiniers, bouchers, serveurs, étudiants & membres du personnel, employés du magasin (Maxime & Yannick), douce Sonia (Lacombe), Danny & j'en oublie surement !!!!
Vous êtes formidables !
Je suis une épicurienne & je peux vous dire honnêtement que vous êtes le seul resto ou je ne suis jamais déçu . Tout y est parfait & recherché, goûteux & savoureux, soigné & recherché.
Vous êtes indispensables !
NB.....Pour avoir fréquenté l'école d'hôtellerie de Montréal pendant plusieurs années, je peux vous assurer que vous êtes de loin les meilleurs.

Félicitations & merci de rendre mes expériences culinaires un plaisir que j'aime partager avec vous.

Bonne continuité

Nov 28, 2018

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

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jjacques

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

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