Monday

7:45 am - 4 pm

Tuesday

7:45 am - 4 pm

Wednesday

7:45 am - 4 pm

Thursday

7:45 am - 4 pm

Friday

7:45 am - 4 pm

Saturday

Closed

Sunday

Closed Today

About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

55%

4★

35%

3★

2★

1★

Write your review

Reviews often mention

Display All qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 3 of 11 - 102 Reviews

via Other

1 Review

5.0

Très bel accueil, le service à la table était impeccable & le buffet digne des gourmets. Merci de nous permettre d'apprécier tout ce beau travail de vos étudiants.

Mar 24, 2023

via Other

1 Review

5.0

Comme depuis plusieurs années, les membres de la Fadoq St-Louis-de-France de Sainte-Foy se considèrent chanceux de profiter de cette expérience du repas de midi à 'École hôtelière de la Capitale.
Tous ont apprécié la qualité de la nourriture, le sérieux de la formation des étudiants, & le professionnalisme des maîtres.
Merci & à l'an prochain.
Georges Lauzier, organisateur.

Feb 13, 2023

via Other

1 Review

3.0

J'y suis allée à plusieurs reprises dans le passé & j'ai été plutôt décue cette fois. Nourriture trop grasse & très salée en général. Le service, effectué par une personne non étudiante à l'école était très moyen & pas du tout en accord avec ce qui est enseigné au programme (service du vin, façon de servir & desservir, etc). C'est malheureux mais cela ne me donne pas du tout envie de répéter l'expérience.

Feb 8, 2023

via Other

1 Review

3.5

Les plats offerts sont toujours excellents. Le service est par contre extrêmement lent (3 heures...) mais on sait que ce sont des étudiants alors on fait avec;-) Dommage qu'avec une si belle & couteuse cafetière espresso, les élèves ne soient pas formés - nous sommes quand même le 15 décembre, la session achève - à l'utiliser. Terminer un si bon repas avec un café filtre est décevant!

Dec 17, 2022

via Other

1 Review

5.0

Excellent repas . Nous étions vraiment contentes des plats. Une remarque de certaines au sujet de la pastilla un peu sèche. Bravo aux étudiants,

Dec 1, 2022

via Other

1 Review

4.5

Service & nourriture de grande qualité. Nous étions à notre première visite & ce ne sera pas la dernière. Bravo aux étudiants dans la cuisine & étudiants en hôtellerie. Merci

Nov 27, 2022

via Other

1 Review

4.0

On a beaucoup aimé les entrées & risotto & cerf
Une à moins aimé la pintarde
Très bon service
On aurait apprécié avoir un emballage pour apportez même si on paie l'emballage ou on le fait nous même à la table
Merci à tous les étudiants!on apprécierait avoir accès au magasin suite au dîner !

Nov 25, 2022

via Other

1 Review

5.0

Les plats sont délicieux & les étudiants ont beaucoup de classe, on se sent vraiment dans un grand restaurant.

Nov 20, 2022

via Other

1 Review

4.5

La deuxième fois cette année, ça vaut le coup d'y aller au moins une fois. Les étudiants(tes) prennent leur apprentissage au sérieux & il est intéressant d'expérimenter un service haut de gamme. Les plats proposés sont délicieux & la présentation raffinée.

Nov 11, 2022

via Other

1 Review

4.0

Le service aux tables par des étudiants dont c'était leur première journée explique le délai entre les différents plats. On a profité de la technique, selon les règles de l'art, pour le service du vin 🍷, la prof a rendu l'exercice instructif & amusant pour nous, mais pour l'élève probablement stressant.

Nov 11, 2022

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

LocationError?

About

Details

Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

Battuto

Hono Izakaya

London Jack

Kundah Hôtel

jjacques

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Review Summary