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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 4 of 11 - 102 Reviews

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1 Review

5.0

Délicieux repas & service attentionné. C'est toujours agréable de voir ces étudiants s'appliquer à mettre en pratique leur apprentissage & de pouvoir y contribuer. Une belle façon de joindre l'utile à l'agréable!

Nov 3, 2022

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1 Review

3.5

Lors de notre dernière visite, le 2022-10-24, le service a été réellement lent. On nous a expliqué que les étudiants étaient en évaluation & que des plats avaient été repris, mais il ne faut pas abusé de cette explication. Le saumon, même avec sa garniture, était peu savoureux... On pensait y retourner en novembre mais on va prendre le temps d'y penser.

Oct 25, 2022

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1 Review

5.0

Tourjours aussi excellent! Bravo aux étudiants mais aussi aux enseignants qui visent la qualité!

Oct 15, 2022

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5.0

Un menu exquis! N'hésitez pas à encourager 'es étudiants de l'Ecole hôtelière pour vivre une belle expérience culinaire!

May 17, 2022

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4.5

Nourriture excellente dans un décor & vaisselle digne d'un grand restaurant.
Petit manque au niveau du service & de la présentation des plats mais vu que ce sont des étudiants en formation on pardonne les petites erreurs.
Nous y retournerons sans hésiter.

May 17, 2022

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1 Review

5.0

Meilleur rapport qualité prix en ville c'est certain. Quelle chance de pouvoir en profiter en contribuant à l'apprentissage des étudiants.

Merci!

May 15, 2022

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1 Review

5.0

Un merci spécial à madame Labrecque qui a accepté de nous réserver une table à la dernière minute. Samson fut notre serveur attitré. Pour sa gentillesse & son service impeccable, je lui décerne une note de 5 étoiles. Nous savons pertinemment que le service aux tables peut être exigeant. Les plats étaient exquis & de qualité exceptionnelle ! Chapeau à toute la brigade, tant aux étudiants en cuisine qu'en salle ainsi qu'à l'équipe de professeurs. Vous faites un travail formidable ! Merci & au plaisir de réserver à la nouvelle saison.

May 15, 2022

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1 Review

4.0

Ce sont des étudiants, pour ma part, de petits délais ou erreurs ne me dérangent pas.

May 6, 2022

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1 Review

2.5

Soirée agréable où les prestations en cuisine dépassaient largement celles de la salle!!! Manque manifestement d'encadrement de qualité pour les étudiants en service & sommellerie, désolée.

May 5, 2022

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1 Review

5.0

Belle variété de produits & belle présentation. Les étudiants expliquent bien leurs plats.

Apr 29, 2022

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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