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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 6 of 11 - 102 Reviews

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1 Review

5.0

Toujours aussi bon; varié plein de beauté dans l'assiète, bonne quantité & qualité, service amical & intime, sans être envahissant. (ancienne étudiante) Découverte très heureuse pour mon invité. On mange dans un 5 étoiles avec un prix très très raisonnable, Évènement que l'on ne peux pas se payer très souvent sauf à votre école. Merci À la prochaine.

Jun 22, 2021

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1 Review

5.0

Un repas exceptionnel & un service courtois de qualité. Bravo aux étudiants & merci de nous avoir fait vivre une belle expérience gastronomique. Les plats étaient exquis, la présentation soignée & originale. Nous recommandons chaudement cette expérience que nous renouvellerons bientôt!

Jun 3, 2021

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1 Review

5.0

Quelle belle soirée ! Un repas délicieux & raffiné, digne d'un grand chef. Le potage était exceptionnel. Les viandes tendres & goûteuses. Les desserts beaux, bons & même trop abondants vue la générosité des portions de tous les plats. Le service attentionné & sans prétention. Le vin abordable. Le tout à un prix défiant toute concurrence. Bravo aux enseignants & aux étudiants de l'École hôtelière. Nous reviendrons certainement !

Oct 2, 2020

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1 Review

3.5

Bravo à l'équipe, aux étudiants, de nous faire découvrir une cuisine savoureuse avec des produits locaux.

Sep 30, 2020

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1 Review

5.0

Premier fois pour nous,nourriture excellente goûteuse & belle prestation. Il y aura une prochaine fois. Bravo à vos étudiants merci

Sep 29, 2020

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1 Review

5.0

Bonjour j'ai été conquise par le menu par le chef du Laurie Raphael & tout ces étudiants de la cuisine & du service bravo a vous tous...mon seul point serait que l'heure d'entrée est 18 trente & que nous avons été servi a 19 trente mais le reste a été bien roder...ma suggestion serait de commencer a 18hrs pour donner 30minutes pour les apéros & a 18 hrs 30 le souper car l'assise est très longue. Ça été le même problème a notre dernière visite aussi. Encore un gros Bravo

Sep 24, 2020

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1 Review

5.0

Le service & la nourriture sont de très grande qualité, félicitations aux étudiants en cuisines & dans la salle.
Aussi, le prix du repas est dérisoire pour l'expérience, je reviendrai sans hésiter.

Sep 24, 2020

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1 Review

5.0

Une première expérience d'excellente qualité.
Une table digne d'un grand restaurant.
Bravo aux étudiants.

Sep 23, 2020

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1 Review

4.0

le service est excellent;
les étudiantes : de futures chefs sont merveilleuses;
la nourriture est délicieuse, la présentation est spectaculaire;
mais:
le café est froid...

Sep 19, 2020

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1 Review

5.0

Nourriture excellente & bon service. Chaque étudiant/e se force à donner un service professionnel/courtois.

Sep 19, 2020

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

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