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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 7 of 11 - 102 Reviews

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1 Review

5.0

Bonjour, c'est toujours un délice pour le palais & pour les yeux d'aller encourager les étudiants en restauration.
Je souhaite bonne chance à tous & toutes & Merci de nous préparer de très bons plats.
Nicole Janvier
Guy Lassonde

Sep 10, 2020

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1 Review

4.5

Excellente table, très bon service. En prime: un prix très raisonnable. & dire que l'on contribue à favoriser les apprentissages des étudiants!

Sep 9, 2020

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1 Review

5.0

Excellente nourriture, excellent service, personnel & étudiants aimables.

Aug 29, 2020

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1 Review

5.0

Très bonne dégustation.
Tout est parfait & c'est agréable de voir toute cette attention que les étudiants mettent pour bien faire leur travail.

Aug 29, 2020

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1 Review

5.0

Le professeur (femme). Manque de diplomatie & de description Jai vraiment pas aimé son manque de professionalime.

L'étudiant était vraiment bon chaleureux accueillant & diplomate

Feb 20, 2020

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1 Review

5.0

Accueil chaleureux, repas exquis..tout était à point dans une présentation artistique!
Nous avons tous été impressionnés par la qualité du repas & l'excellence du service.

Bravo à l'équipe des profs & aux grands étudiants & étudiantes. Repas très exceptionnel & très bon vin
Nous étions 36 & souhaitons y retourner l'an prochain. Un grand merci!

Feb 14, 2020

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1 Review

5.0

Accueil, service, rapidité de service.
Application & sérieux des étudiants.

Supervision par les professeurs très professionnelle.

Feb 12, 2020

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1 Review

5.0

Vraiment une expérience de grande qualité!
Bravo aux professeurs & aux étudiants!

Feb 7, 2020

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1 Review

5.0

Wow quel beau buffet!!! ....digne des plus grandes tables!!! Félicitations aux étudiants & à leurs formateurs!

Feb 7, 2020

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1 Review

4.5

Bonjour,

Le concept que les tables soit invitées à tour de rôle à se servir est très bien. toutefois nous aurions aimé savoir que les deux tables à buffet ne contenaient pas la même chose. On s'est servi 2 fois à même table en croyant que c'est même chose l'autre côté. comme nous n'avions plus fin, on a pas gouté à table avec poisson.
Ce serait bien de mettre de la music pour atténuer le bruit car très difficile de se parler. Même si ce n'est pas ça que vous évaluez mais ça fait parti de l'expérience client.
Nous avons eu un service Excellent de Charles & le Vin était à un prix très respectable.
Nous avons eu comme info de la part de la dame à la caisse que le pourboire ne va pas au serveur, on espère au moins que c'est partagé entre les Étudiants(serveurs+ cuisiniers)

Nous avons eu une belle soirée & on a adoré le repas...Le tartare de boeuf était parfait, moi qui détestais ça!

Merci à vous

Jun 12, 2019

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

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jjacques

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