Monday

7:45 am - 4 pm

Tuesday

7:45 am - 4 pm

Wednesday

7:45 am - 4 pm

Thursday

7:45 am - 4 pm

Friday

7:45 am - 4 pm

Saturday

Closed

Sunday

Closed Today

About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

55%

4★

35%

3★

2★

1★

Write your review

Reviews often mention

Display All qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 8 of 11 - 102 Reviews

via Other

1 Review

4.0

Accueil très chaleureux, serveuse très dynamique & beaucoup d'entregens & repas très délicieux. Félicitations à tous ces étudiants.(es). Bravo

Jun 6, 2019

via Other

1 Review

4.0

Je comprends que ce sont des étudiants & que nous devons nous attendre à ce que ce soit long, mais je ne comprends pas pourquoi étant donné que nous sommes arrivés les premiers de 5 couples & que nous avons été les derniers à être servis. À part ça je n'ai rien à critiquer, tout à été parfait.

May 31, 2019

via Other

1 Review

4.0

Une école, mais digne d' un resto de grande classe.
Bravo aux profs & aux étudiants.

May 18, 2019

via Other

1 Review

3.5

Le service aux tables n'était pas fait par des étudiants. Manque parfois de service pour remplir les verres d'eau & le vin. Mais tout de même bien des restaurants n'offrent pas le service que nous avons reçu.

May 10, 2019

via Other

1 Review

5.0

Qualité des plats extra, belle présentation, étudiants attentifs aux questions des clients, serveur très attentionné : nous nous sommes régalés en plus de passer un très bon moment. Sommes sortis en nous promettant de répéter l'expérience. Merci à tous!

Apr 20, 2019

via Other

1 Review

5.0

C'était tellement bon. Félicitations aux étudiants c'était tellement beau à voir & surtout à déguster.

Apr 20, 2019

via Other

1 Review

3.0

Cette fois-ci, je peux dire que la nourriture était moyenne pour le plat principal. On nous avait dit que la viande au menu était rosée mais le porc était bien cuit & la nourriture tiède. Ce n'était pas le meilleur repas que j'ai mangé à cet endroit.

Pour y avoir été à 3 reprises pour des dîners, je peux vous dire que les étudiants étaient des pros, accueil, service, contact public hors pair.

Apr 10, 2019

via Other

1 Review

4.0

Mon groupe de 52 personnes ont beaucoup apprécié le dîner à votre restaurant.
Les plats étaient variés & la présentation excellente.
Le personnel est bien formé; les êtudiants reçoivent une excellente formation
Mon groupe FADOQ Bonne Entente devrait revenir l'an prochain
Merci du bon accueil

Apr 8, 2019

via Other

1 Review

4.0

Très bon repas & service faits par les étudiants.

Apr 2, 2019

via Other

1 Review

4.5

Excellent. Bonne nourriture. Service agréable par des étudiants; donc nécessite de se mettre dans un contexte d'apprentissage & de compréhension envers les étudiants. Ils (elles) sont plein de gentillesses.

Mar 30, 2019

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

LocationError?

About

Details

Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

Battuto

Hono Izakaya

London Jack

Kundah Hôtel

jjacques

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Review Summary