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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 9 of 11 - 102 Reviews

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1 Review

5.0

C'est toujours un plaisir d'aller dîner à l'École hôtelière de la Capitale... & de le faire découvrir (si je m'écoutais, je garderais pour moi le secret) ;)
L'accueil, le service sont excellents & les repas, un délice. Nous remercions les étudiants & leurs professeurs de partager avec nous ces agréables moments gustatifs. Félicitations à vous tous! :)

Mar 28, 2019

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1 Review

5.0

Moi & mes amis qui m'accompagnent sommes toujours très satisfaits du bon service ainsi que des différents plats qui nous sont servis par les étudiants,j'ai toujours hâte d'y retourner.

Mar 28, 2019

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1 Review

5.0

La qualité de la nourriture & du service sont toujours au rendez-vous. Bravo tant aux professeurs, aux superviseurs & aux étudiants bien sûr.

Mar 22, 2019

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1 Review

5.0

Très bon dîner & très rapide. Bravo aux étudiants.

Mar 20, 2019

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1 Review

4.5

Nous avons beaucoup aimé notre dîner & surtout sachant que les étudiants cuisiniers en était à leur premier repas.....bravo!
Un petit commentaire négatif......tous les plats servis n'étaient pas assez chauds!!!
Nous avons eu un serveur attentionné & sympathique, Olivier à beaucoup d'avenir....Bravo!!! NB: en plus, il nous a préparé avec brio un flambée aux cerises 🍒 Wow!!!!!

Mar 13, 2019

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1 Review

3.5

Excellent rapport prix & une expérience enrichissante avec les étudiants.

Feb 22, 2019

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1 Review

4.0

Excellent repas & service aussi, pour des étudiants à mi-session , belle jeunesse prometteuse, qu'on retrouvera bientôt sur le marché du travail. ...

Nous étions 4 à la table, & tous les 4 étions du même avis. nous allons récidiver, je l'espère dans un avenir rapproché. Félicitations aux étudiants & aux proffesseurs.

Feb 2, 2019

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1 Review

5.0

J'ai eu un service digne du Château Frontenac. Tout était parfait. Je cherche quelque chose à critiquer, mais n'en trouve pas. En plus le prix était bas pour un service de cette qualité. J'y retournerai sûrement.
Merci & félicitation à tous vos étudiants.

Feb 2, 2019

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1 Review

4.5

Très apprécié. Étudiants souriants, polis avec un service impeccable. Nous avons été très satisfaites. Nous répéterons l'expérience.

Feb 2, 2019

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1 Review

4.0

Toujours une belle expérience client étudiant

Jan 30, 2019

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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