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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 4 of 4 - 38 Reviews

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1 Review

5.0

J'ai eu un service digne du Château Frontenac. Tout était parfait. Je cherche quelque chose à critiquer, mais n'en trouve pas. En plus le prix était bas pour un service de cette qualité. J'y retournerai sûrement.
Merci & félicitation à tous vos étudiants.

Feb 2, 2019

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1 Review

4.5

C"était notre première fois, & nous avons adoré...nous avons grandement apprécier notre serveur & serveuse...la nourriture était excellente...le vin choisit était parfait...le seul problème nous réservions plus souvent mais malheureusement les dates sont très rares...en tout cas félicitation à la cuisine , au service & a l'école pour le professionnalisme de vos élèves...Merci encore & au plaisir...& j'espère pouvoir me gâter encore chez vous

Feb 2, 2019

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1 Review

5.0

Félicitations! Un repas gastronomique, présentation recherchée & service impeccable

Dec 20, 2018

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1 Review

4.5

Wow,

Très bon service. Le menu était vraiment très bon. Félicitations

Dec 20, 2018

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1 Review

5.0

Merci particulier a la brigade cuisine !
L'excellence & le raffinement.
L'accueil Chaleureux de Mme Labrecque ainsi que son groupe service en salle.
Une belle cuvée cet automne.
Félicitations à tous.

Merci
Soulignons le travail exceptionnel de Maxime & Yannick, au comptoir de vente ! Professionnel sur toute la ligne.

Dec 6, 2018

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1 Review

5.0

Après 19 années à aller chez-vous, je nài que des félicitations à vous faire.

Nov 30, 2018

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1 Review

5.0

A tous ceux qui rendent notre expérience client digne d'un 5 diamants je dis un immense MERCI.
Que ce soit: la cuisine, profs, pâtissiers, cuisiniers, bouchers, serveurs, étudiants & membres du personnel, employés du magasin (Maxime & Yannick), douce Sonia (Lacombe), Danny & j'en oublie surement !!!!
Vous êtes formidables !
Je suis une épicurienne & je peux vous dire honnêtement que vous êtes le seul resto ou je ne suis jamais déçu . Tout y est parfait & recherché, goûteux & savoureux, soigné & recherché.
Vous êtes indispensables !
NB.....Pour avoir fréquenté l'école d'hôtellerie de Montréal pendant plusieurs années, je peux vous assurer que vous êtes de loin les meilleurs.

Félicitations & merci de rendre mes expériences culinaires un plaisir que j'aime partager avec vous.

Bonne continuité

Nov 28, 2018

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1 Review

5.0

Toujours agréable en prenons en considération que se sont des étudiants & nous apprécions grandement le beau travail. Félicitations aussi aux professeur(e)s dévoués.

Nov 21, 2018

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

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