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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 2 of 4 - 36 Reviews

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1 Review

5.0

Excellent repas gastronomique,
Excellente présentation,
Excellent service

Mar 4, 2022

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1 Review

5.0

Excellente nourriture. Plats inspirés, gastronomiques.

Feb 18, 2022

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1 Review

5.0

Un repas gastronomique pour une fraction du prix d'un grand restaurant. La serveuse était aux petits oignons (sans jeux de mots), & elle connaissais le menu qu'elle nous a décrit avec brio. J'y retournerai, c'est certain !

Dec 17, 2021

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1 Review

4.0

Très belle expérience gastronomique. Bon repas, belle présentation & service attentionné.
La seule suggestion que je ferais est que certains plats (ex potage) auraient gagné à être plus assaisonnés.

Nov 26, 2021

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1 Review

5.0

Mets raffinés, menu gastronomique exceptionnel, service excellent. Bravo mille fois aux étudiants(es) & à leurs enseignants(es) !

Sep 18, 2021

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1 Review

5.0

Un repas exceptionnel & un service courtois de qualité. Bravo aux étudiants & merci de nous avoir fait vivre une belle expérience gastronomique. Les plats étaient exquis, la présentation soignée & originale. Nous recommandons chaudement cette expérience que nous renouvellerons bientôt!

Jun 3, 2021

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1 Review

5.0

Tres tres bon digne d'un bon repas gastronomique à petit prix wow! Je vais y retourner sans hésitation félicitation aux élèves.

Sep 24, 2020

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1 Review

5.0

Bonne & belle expérience gastronomique...on se croyait au Château Frontenac

Sep 23, 2020

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1 Review

4.5

Bravo à ceux & celles ( cohorte 2020 covid-19 ) qui terminent leur formation en cuisine , boulangerie , pâtisserie , service de la restauration & sommellerie ! Bravo également aux enseignants pour la supervision de leurs apprentissages & du restaurant pédagogique opéré par les élèves !

Le " cocktail dînatoire " auquel nous avons assisté le 18 septembre est digne de mention ...!

Nous avons grandement apprécié les six services finement préparés par les finissants . La présentation & la description remarquable de chacun d'eux par Marie-Pier ( responsable de notre table ) ont été suivies d'un excellent service .

Ce fut un moment gastronomique des plus agréables ! Un spectacle visuel ( souci de la présentation ) & une fête pour les papilles gustatives ....

À nouveau , malgré les aléas de la pandémie , l'École hôtelière de la Capitale a su former une excellente relève pour les hôtels , auberges & restaurants du Québec . Encore une fois " BRAVO " !

Michel Pépin

Sep 19, 2020

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1 Review

5.0

INCROYABLE! Un souper gastronomique à la hauteur de mes attentes!

Sep 19, 2020

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

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