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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 5 of 8 - 79 Reviews

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1 Review

4.5

Diner très agréable. Bon service, plats délicieux & bien présentés & à prix plus qu'abordables. Tout est positif merci beaucoup!

Mar 13, 2020

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1 Review

5.0

Un des meilleurs rapports qualité-prix à Québec. Le service & la nourriture servie par ces futurs professionnels de la restauration sont dignes de grands restaurants.

Feb 1, 2020

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1 Review

5.0

Très bon service.
Qualité Prix Incroyable
Très savoureux!!!

Jan 24, 2020

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1 Review

4.0

Menu varié & digne des grands restaurants. Potages & sauces savoureuses. Rapport qualité-prix exceptionnel.

Jan 18, 2020

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1 Review

3.0

Nourriture délicieuse , mais un peu froid, on comprend bien que nous sommes dans une école , donc avec des jeunes en formation.
& pour le prix, on doit s'adapter.

Dec 4, 2019

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1 Review

4.5

Bonjour,

Le concept que les tables soit invitées à tour de rôle à se servir est très bien. toutefois nous aurions aimé savoir que les deux tables à buffet ne contenaient pas la même chose. On s'est servi 2 fois à même table en croyant que c'est même chose l'autre côté. comme nous n'avions plus fin, on a pas gouté à table avec poisson.
Ce serait bien de mettre de la music pour atténuer le bruit car très difficile de se parler. Même si ce n'est pas ça que vous évaluez mais ça fait parti de l'expérience client.
Nous avons eu un service Excellent de Charles & le Vin était à un prix très respectable.
Nous avons eu comme info de la part de la dame à la caisse que le pourboire ne va pas au serveur, on espère au moins que c'est partagé entre les Étudiants(serveurs+ cuisiniers)

Nous avons eu une belle soirée & on a adoré le repas...Le tartare de boeuf était parfait, moi qui détestais ça!

Merci à vous

Jun 12, 2019

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1 Review

5.0

Qualité prix bon service parfait merci.

Jun 7, 2019

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1 Review

4.5

Absolument délicieux.
Permets de découvrir des présentations & des mets de gastronomie à petit prix
Ambiance décontractée
Seul problème: difficile d'obtenir des places
J'espère y retourner le plus souvent possible

May 25, 2019

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1 Review

4.0

Très bonne table à un prix vraiment abordable.

May 25, 2019

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1 Review

5.0

Excellent, très bon service, mets raffinés, très belle présentation des plats & très bon rapport qualité-prix.
Cependant, il serait Intéressant qu'il y ait au moins une option Vegan.

May 18, 2019

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

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