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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 6 of 8 - 79 Reviews

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1 Review

4.5

Vraiment, mes 3 amis & moi-même ont été éblouis par la beauté des plats & les saveurs.......Quant à moi, j'ai pu dégusté comme délice un tartare de saumon sur juliennes de pommes vertes... que dire des ravioles de champignons avec sauce forestière comme entrée... j'y pense encore.... mon plat principal, terre & mer ainsi que la crème brulée à saveur de sirop d'érable avec bleuets m'ont amené au paradis. & que dire du prix..... Vraiment bravo à toute l'équipe.

May 16, 2019

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1 Review

4.5

Très bonne bouffe prix très très raisonnable bel ambiance

May 1, 2019

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1 Review

5.0

Toujours excellent! En plus du rapport qualité-prix. Malheureusement il est difficile de s'entendre parler mais c'est malheureusement le cas dans bien des restaurants.

Apr 29, 2019

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1 Review

5.0

Digne d'un grand restaurant à prix plus que compétitif!! Un véritable régal du début à la fin!!! Excellent service & ambiance animée. Expérience à renouveler absolument!

Apr 17, 2019

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1 Review

5.0

Je recommande à tous d'aller faire un tour au restaurant de l'école hôtelière. Le service est professionnel, la nourriture est excellente & le prix est abordable pour la qualité offerte. Félicitations aux élèves & aux professeurs. C'est la 2ème fois que je vais à ce restaurant (la première fois, c'était un délicieux buffet & la 2ème fois un menu à la carte). Il faut savoir qu'au menu à la carte, chaque convive doit choisir un menu différent pour que les élèves en cuisine puissent pratiquer la préparation & la présentation de différents mets.

Apr 16, 2019

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1 Review

5.0

Soirée très agréable, personnel sympa & bouffe délicieuse, & ce, à prix très raisonnable, quoi demander de mieux!

Apr 13, 2019

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1 Review

4.5

Nourriture excellente, très bon rapport qualité-prix.

Mar 29, 2019

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1 Review

5.0

Excellent choix! Rapport qualité prix extra! :O)

Mar 29, 2019

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1 Review

4.5

Qualité connue maintenue.
Excellent rapport qualité-prix ; 14 $ pour 4 services.
Bouchée apéritive originale & à saveur complexe.
Crème de champignons excellente.
À SOULIGNER: le must a été la truite car maîtrise de la cuisson, c'est à dire cuite au minimum pour en présenter son texture moelleuse. Super réussie.
Le café était plus chaud que d'habitude, le point faible de la table.
Avons apprécié notre table près de la fenêtre ; merci à madame Sonia Lacombe d'être toujours aussi attentive aux clients.

Bref, sommes repartis ravis de notre dîner à Jacques-Boisdon.
Félicitations,
Marie-Andrée

Mar 23, 2019

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1 Review

5.0

Comme toujours un excellent rapport qualité prix. Bravo d'offrir maintenant de la bière désalcoolisée. Nous allons depuis plusieurs années à cet endroit & nous avons toujours été satisfaits du service offert mais hier nous avons eu le plaisir d'être servi par Audrée qui a été la meilleure serveuse que nous ayons eue à date. Bravo !

Mar 21, 2019

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

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