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Cooking School

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

Lower Town (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 7:45 am
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Photo of École Hoteliere de la Capitale, Lower Town (Quartier St-Roch) - Quebec
CaféFrench
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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(5007)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2280)
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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food
Service
on Google4.6 (100+)
*as of 2026-08-01
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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.
Page 10 of 11 - 103 Reviews
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1 Review
4.5

C'est toujours une agréable expérience gastronomique. Puis on ressent que les élèves sont préoccupés d'accorder le meilleur service possible. L'accueil est chaleureux. Puis, c'est très peu dispendieux pour telle qualité de repas. Le vin est vendu à très bas prix.

Depuis plusieurs années, ma conjointe & moi en bénéficions & invitons diverses personnes à nous accompagner pour vivre cette expérience culinaire & de service de la part des étudiants. Nos invités nous demandent toujours de les réinviter.

La salle de repas est spacieuse & bien éclairée, avec une belle vue sur l'extérieur grâce à de grandes vitrines.

Le nouveau système de réservation fonctionne bien & l'accusé réception arrive rapidement.

Jan 26, 2019
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1 Review
5.0

Une expérience exquise!
Variété, qualité des aliments, présentation & service.
Merci :)

Jan 23, 2019
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1 Review
5.0

Toutes mes amies ont été impressionnées par la qualité de la nourriture & de l'originalité des plats offerts!!! Bravo à toute l'Equipe de L'Ecole Hotelière pour votre magnifique travail!! L'ambiance est tellement agréable...comme toujours!

Jan 18, 2019
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1 Review
5.0

Très bon repas... des goûts subtils & savoureux. Aussi, nous avons bénéficié d'un service aux tables de très bonne qualité de la part de toute l'équipe.

Jan 11, 2019
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1 Review
4.5

Banquet gastronomique de grande qualité. Le menu est élaboré & raffiné, La préparation est en tout à point. La présentation de chaque service est très visuelle & artistique. Le service est excellent, tenant compte qu'il s'agit d'une école de formation à la restauration.

En début d'année, j'avais invité des amis au même endroit pour un buffet gastronomique. Je n'avais pas apprécié le style buffet, car il y avait de longues minutes d'attente pour laisser aux participants de longs moments de décision pour quoi choisir....Par courtoisie, on ne bouscule pas les gens, encore moins s'ils sont d'un âge certain! Il nous est donc arrivé à la fin que nous n'avions pas le temps de prendre les derniers services. Pour un repas de cet envergure, on ne peut avaler avec la rapidité d'un menu express....& prendre en même temps un ou deux verres de vin. Pour apprécier vraiment, il faut prendre le temps. C'est ce que j'ai apprécié vraiment cette année.
Bravo à toute la grande équipe qui a travaillé avec beaucoup de professionnalisme. Je répondrai certainement présente à la prochaine occasion semblable & y inviterai des amis.

Dec 22, 2018
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1 Review
4.0

Très bon repas, très bon rapport-qualité prix, très beau moment

Dec 13, 2018
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1 Review
3.5

Nous avons encore apprécié notre dîner .....la qualité de la nourriture était exceptionnelle!
Notre serveur semblait mal à l'aise .....peu souriant, il a rependu du vin rouge sur le pied du verre & sur la nappe à 2 reprises! Lorsqu'il s'est présenté au début, il nous a souhaité bonsoir , alors qu'on était à l'heure du dîner!!

Dec 12, 2018
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1 Review
5.0

Nous avons tous été charmés par le service & la qualité de la nourriture. Par votre savoir faire, vous avez fait de notre dîner de Noel un moment inoubliable. Nous reviendrons sûrement & vous recommanderons sans aucune hésitation. Sylvie

Dec 12, 2018
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1 Review
4.0

Accueil: très bien- Cocktail sans alcool manquait de raffinement- Nourriture : bonne, délicieuse, excellent rapport qualité prix.
A la prochaine

Dec 12, 2018
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1 Review
5.0

La qualité des mets cuisinés & le service aux tables sont impeccables. La supervision des étudiants y est faite de façon discrète & efficace. Bravo à l'EHC.

Dec 11, 2018