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Cooking School

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

Lower Town (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 7:45 am
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Photo of École Hoteliere de la Capitale, Lower Town (Quartier St-Roch) - Quebec
CaféFrench
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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(5007)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2280)
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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food
Service
on Google4.6 (100+)
*as of 2026-08-01
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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.
Page 2 of 11 - 103 Reviews
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1 Review
2.5

Je suis venue avec un groupe de mes résidents pour le dîner. On m'avait dit que le service durerait 1h30, mais il a duré 3 heures. Nous étions 6 à ma table & nous avons été assis à 12h00. Nous avons reçu notre entrée à 13h40. Je comprends que ce soient des étudiants, mais ce délai, qui n'a jamais été justifié par notre serveur, n'est pas acceptable. Nous aurions apprécié un peu plus de service: que le serveur vienne nous voir pour nous expliquer la raison du délai, qu'il vienne nous proposer une deuxième consommation (parce que nous avons eu le temps de terminer la première avant que l'entrée n'arrive), etc. Toutefois, tous mes résidents, ceux aux autres tables également, ont été satisfaits de la qualité de la nourriture. Le seul plat qui n'a pas été apprécié est l'assiette de raviolis au poulet qui était, de l'avis de tous, incroyablement salée. Nous comprenons que nous sommes probablement tombés sur une mauvaise journée & que cela ne reflète pas le service habituel de l'établissement, mais le manque de communication était décevant.

Apr 26, 2023
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1 Review
3.5

Qualité de la nourriture parfaite

Apr 25, 2023
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1 Review
5.0

Nous avons très bien mangé. Le prix est incroyable pour la qualité de la nourriture. C'est agréable également de pouvoir échanger avec les étudiants.

Mar 25, 2023
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1 Review
5.0

Comme depuis plusieurs années, les membres de la Fadoq St-Louis-de-France de Sainte-Foy se considèrent chanceux de profiter de cette expérience du repas de midi à 'École hôtelière de la Capitale.
Tous ont apprécié la qualité de la nourriture, le sérieux de la formation des étudiants, & le professionnalisme des maîtres.
Merci & à l'an prochain.
Georges Lauzier, organisateur.

Feb 13, 2023
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1 Review
5.0

De l'accueil au dessert, tout était excellent. La qualité est toujours au rendez-vous. Le personnel est courtois & attentionné. Merci à tous.

Jan 30, 2023
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1 Review
5.0

Toujours exceptionnel de l'accueil au service & que dire de la qualité des plats toujours extraordinaires!!! Je suis toujours très satisfaite lorsque je visite l'école hôtelière de la Capitale! Bravo & merci!!!

Dec 14, 2022
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1 Review
4.5

Service & nourriture de grande qualité. Nous étions à notre première visite & ce ne sera pas la dernière. Bravo aux étudiants dans la cuisine & étudiants en hôtellerie. Merci

Nov 27, 2022
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1 Review
5.0

Tourjours aussi excellent! Bravo aux étudiants mais aussi aux enseignants qui visent la qualité!

Oct 15, 2022
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1 Review
5.0

Très belle découverte pour notre 48 ieme anniversaire de mariage .
Tout était bon .Nous avons essayé plusieurs des plats proposés .
Le service fut agréable :le personne accueillant ,courtois,.On nous a avisé que ce serait un peu long en raison du manque d'effectif .
La qualité de la nourriture était au rendez-vous & les couleurs présentes dans les plats .
Seul point :les breuvages thé & café n'était pas chaud ; il serait interessant de prévoir du café décaféiné le soir.
Merci & belle continuité

Jun 9, 2022
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1 Review
5.0

Nous avons adoré notre soirée grâce à l'accueil & au service de la brigade de Madame Vachon .La présentation le goût & l'excellente qualité de la nourriture préparée par les élèves de Monsieur Éric Vilain nous ont comblés.

Jun 4, 2022