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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

55%

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 3 of 11 - 103 Reviews

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1 Review

5.0

Qualité de la nourriture délicieuse & quelle belle présentation.
Service impeccable avec le sourire. Accueil très attentionné.

Jun 1, 2022

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1 Review

5.0

Meilleur rapport qualité prix en ville c'est certain. Quelle chance de pouvoir en profiter en contribuant à l'apprentissage des étudiants.

Merci!

May 15, 2022

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1 Review

5.0

Un merci spécial à madame Labrecque qui a accepté de nous réserver une table à la dernière minute. Samson fut notre serveur attitré. Pour sa gentillesse & son service impeccable, je lui décerne une note de 5 étoiles. Nous savons pertinemment que le service aux tables peut être exigeant. Les plats étaient exquis & de qualité exceptionnelle ! Chapeau à toute la brigade, tant aux étudiants en cuisine qu'en salle ainsi qu'à l'équipe de professeurs. Vous faites un travail formidable ! Merci & au plaisir de réserver à la nouvelle saison.

May 15, 2022

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5.0

Excellent repas & excellent service assuré par Jérémie!
Que ça fait du bien d'avoir Un service professionnel de cette qualité!
Bravo!

May 11, 2022

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2.5

Soirée agréable où les prestations en cuisine dépassaient largement celles de la salle!!! Manque manifestement d'encadrement de qualité pour les étudiants en service & sommellerie, désolée.

May 5, 2022

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5.0

Excellente soirée tant pour la nourriture que pour la qualité de l'accueil & du service.

Apr 29, 2022

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1 Review

5.0

Excellente cuisine & service de qualité. À très bientôt de nouveau...........

Claudette & André

Apr 23, 2022

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5.0

Toujours la même qualité digne d'un grand restaurant. La relève est assurée. Félicitations aux élèves & aux professeurs continuer votre beau travail.

Apr 22, 2022

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1 Review

5.0

Accueil & service chaleureux, excellent rapport qualité prix, présentation & goût des plats exceptionnels

Apr 14, 2022

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1 Review

5.0

Quel bon repas nous avons pris hier chez vous. Tout était excellent. Les cuisiniers se sont surpassés à chaque étape du repas. Je veux aussi souligner la qualité du service que nous avons grandement apprécié. BRAVO à toute l'équipe. Nous reviendrons, c'est certain.

Mar 24, 2022

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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