Monday

7:45 am - 4 pm

Tuesday

7:45 am - 4 pm

Wednesday

7:45 am - 4 pm

Thursday

7:45 am - 4 pm

Friday

7:45 am - 4 pm

Saturday

Closed

Sunday

Closed Today

About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

55%

4★

35%

3★

2★

1★

Write your review

Reviews often mention

Display All qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 8 of 11 - 103 Reviews

via Other

1 Review

5.0

Toujours excellent! En plus du rapport qualité-prix. Malheureusement il est difficile de s'entendre parler mais c'est malheureusement le cas dans bien des restaurants.

Apr 29, 2019

via Other

1 Review

5.0

Qualité des plats extra, belle présentation, étudiants attentifs aux questions des clients, serveur très attentionné : nous nous sommes régalés en plus de passer un très bon moment. Sommes sortis en nous promettant de répéter l'expérience. Merci à tous!

Apr 20, 2019

via Other

1 Review

4.5

Merci pour l'excellence du service & de la qualité de la nourriture.
Au plaisir de revivre un tel moment.

Félicitation !

Apr 18, 2019

via Other

1 Review

5.0

Je recommande à tous d'aller faire un tour au restaurant de l'école hôtelière. Le service est professionnel, la nourriture est excellente & le prix est abordable pour la qualité offerte. Félicitations aux élèves & aux professeurs. C'est la 2ème fois que je vais à ce restaurant (la première fois, c'était un délicieux buffet & la 2ème fois un menu à la carte). Il faut savoir qu'au menu à la carte, chaque convive doit choisir un menu différent pour que les élèves en cuisine puissent pratiquer la préparation & la présentation de différents mets.

Apr 16, 2019

via Other

1 Review

4.5

Nourriture excellente, très bon rapport qualité-prix.

Mar 29, 2019

via Other

1 Review

4.5

Toujours agréable nos repas pris à votre table !!!! Encore une fois, nous avons été impressionnés de la qualité des plats servis!!! Bravo à tous!!!

Mar 29, 2019

via Other

1 Review

5.0

Excellent choix! Rapport qualité prix extra! :O)

Mar 29, 2019

via Other

1 Review

2.5

Nous étions plusieurs la serveuse n'a donné les explications du menu qu'a Un bout de table. La nourriture était tiède voir froide, le café trop cuit & froid. Le service peut chaleureux & ne fournissant aucune explication sur la nourriture malgré notre demande. Le café flambé était dégoulinant, froid & peu invitant. Je suis déçue de la qualité & ce sur tous les aspects. Vous n'etes Plus à la hauteur de votre formation & des excellents commentaires que vous aviez auparavant voir les années antérieures. Cela fait la deuxième fois en peu de temps que je fais le même constat. Je suis même généreuse dans le nombre d'etoiles Que j'ai mis. Nous étions unanimes avec les commentaires que je viens de voüs écrire.

Mar 27, 2019

via Other

1 Review

4.5

Qualité connue maintenue.
Excellent rapport qualité-prix ; 14 $ pour 4 services.
Bouchée apéritive originale & à saveur complexe.
Crème de champignons excellente.
À SOULIGNER: le must a été la truite car maîtrise de la cuisson, c'est à dire cuite au minimum pour en présenter son texture moelleuse. Super réussie.
Le café était plus chaud que d'habitude, le point faible de la table.
Avons apprécié notre table près de la fenêtre ; merci à madame Sonia Lacombe d'être toujours aussi attentive aux clients.

Bref, sommes repartis ravis de notre dîner à Jacques-Boisdon.
Félicitations,
Marie-Andrée

Mar 23, 2019

via Other

1 Review

5.0

La qualité de la nourriture & du service sont toujours au rendez-vous. Bravo tant aux professeurs, aux superviseurs & aux étudiants bien sûr.

Mar 22, 2019

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

LocationError?

About

Details

Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

Battuto

Hono Izakaya

London Jack

Kundah Hôtel

jjacques

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Review Summary