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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

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Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 4 of 4 - 37 Reviews

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1 Review

5.0

La personne ( Gabriel) attirée à noter table était d'un professionnalisme surprenant.La nourriture excellente! Beau travail Merci 👏

Jan 24, 2019

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1 Review

5.0

Toutes mes amies ont été impressionnées par la qualité de la nourriture & de l'originalité des plats offerts!!! Bravo à toute l'Equipe de L'Ecole Hotelière pour votre magnifique travail!! L'ambiance est tellement agréable...comme toujours!

Jan 18, 2019

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1 Review

4.5

Banquet gastronomique de grande qualité. Le menu est élaboré & raffiné, La préparation est en tout à point. La présentation de chaque service est très visuelle & artistique. Le service est excellent, tenant compte qu'il s'agit d'une école de formation à la restauration.

En début d'année, j'avais invité des amis au même endroit pour un buffet gastronomique. Je n'avais pas apprécié le style buffet, car il y avait de longues minutes d'attente pour laisser aux participants de longs moments de décision pour quoi choisir....Par courtoisie, on ne bouscule pas les gens, encore moins s'ils sont d'un âge certain! Il nous est donc arrivé à la fin que nous n'avions pas le temps de prendre les derniers services. Pour un repas de cet envergure, on ne peut avaler avec la rapidité d'un menu express....& prendre en même temps un ou deux verres de vin. Pour apprécier vraiment, il faut prendre le temps. C'est ce que j'ai apprécié vraiment cette année.
Bravo à toute la grande équipe qui a travaillé avec beaucoup de professionnalisme. Je répondrai certainement présente à la prochaine occasion semblable & y inviterai des amis.

Dec 22, 2018

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1 Review

5.0

J'aimerais souligner le travail exceptionnel des étudiants en cuisine & pâtisserie : que du beau & bon travail.
Vous êtes simplement FORMIDABLE.

Merci & bon succès à tous pour la suite !

Dec 11, 2018

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1 Review

5.0

Merci particulier a la brigade cuisine !
L'excellence & le raffinement.
L'accueil Chaleureux de Mme Labrecque ainsi que son groupe service en salle.
Une belle cuvée cet automne.
Félicitations à tous.

Merci
Soulignons le travail exceptionnel de Maxime & Yannick, au comptoir de vente ! Professionnel sur toute la ligne.

Dec 6, 2018

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1 Review

4.5

Expérience agréable. C'est bien de partager avec les jeunes étudiants leur expérience & leurs objectifs. J'avais invité le fils de ma copine qui travaille présentement au C-B & qui est passionné de cuisine. Il termine son Bac à Laval mais désire étudier en cuisine par la suite. C'était un premier contact pour lui.

Dec 3, 2018

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1 Review

5.0

Toujours agréable en prenons en considération que se sont des étudiants & nous apprécions grandement le beau travail. Félicitations aussi aux professeur(e)s dévoués.

Nov 21, 2018

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

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