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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

55%

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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 10 of 118 - 1173 Reviews

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1 Review

5.0

Un peu compliqué les réservations par Libro.
On devrait avoir la possibilité de le faire également par téléphone ça serait grandement apprécié. Merci

Nov 15, 2023

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1 Review

4.5

Le repas était tout a fait délicieux la croute de la tarte aux pommes était difficile a couper.

Nov 15, 2023

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1 Review

4.5

Les jeunes sont en apprentissage alors c'est normal qu'il y ait place à l'amélioration mais ils veulent tellement bien faire, c'est beau à voir. Globalement une superbe expérience. Dommage que la carte des vins n'était pas disponible.

Nov 15, 2023

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1 Review

3.5

L'expérience était bien dans l'ensemble. On nous a apporté la mise en bouteille sans nous la décrire. Notre serveuse ne nous a rien décrit du menu, elle ne faisait que prendre la commande & lorsqu'on lui demandait des détails, elle était mélangée dans ses papiers. Etant des habitués des diners à l'école, c'est la première fois que le service est moyen. Merci 🤩

Nov 13, 2023

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1 Review

3.5

La tajine était trop épicée.

Nov 12, 2023

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1 Review

3.5

Problème de communication ne ses pas quand débarrasser la table ,manque de confiance en lui esque il est à la bonne place beaucoup de travail à faire je lui souhaite bonne chance 🤞

Nov 11, 2023

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1 Review

4.0

Le prix est trop élevé pour un dîner
& les assiettes sont moins copieuses

Nov 11, 2023

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1 Review

5.0

On aime toujours autant nous rendre à votre institution pour déguster d'excellent repas & ainsi nous faire connaître de nouveaux mets. Dommage que nous passions l'hiver au Mexique, cela nous limite à nos visites.

Nov 11, 2023

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1 Review

4.5

Nous avons commandé du vin rouge & nous avons eu du vin blanc (il était excellent). Aussi les serveurs nous ont offert des plats qui n'étaient pas à nous, par contre tous étaient courtois polis & gentils.

Nov 11, 2023

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1 Review

3.5

Notre serveuse était attentionnée mais ne parlait pas assez fort. Ne nous a pas expliqué le menu. L'attente était plutôt longue entre les plats. La directrice n'a pas porté attention à notre table (supervisée) contrairement aux autres tables. Plusieurs erreurs lorsqu'ils nous ont livré les plats, erreurs de plats & de clients. La mise en bouche était excellente. Il a fallu trop de temps pour desservir nos plats & les couverts. Il y a place à amélioration dans le service. On nous a offert le dessert flambée beaucoup trop tard à la fin du repas, nous avions déjà reçu nos factures. Mais la nourriture était excellente.

Nov 11, 2023

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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