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Cooking School

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

Lower Town (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
OPEN7:45 am - 4 pm
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Photo of École Hoteliere de la Capitale, Lower Town (Quartier St-Roch) - Quebec
CaféFrench
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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(5007)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2280)
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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food
Service
on Google4.6 (100+)
*as of 2026-08-01
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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.
Page 100 of 118 - 1173 Reviews
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1 Review
4.5

Service au début trop rapide, pas fini apéro & entrée arrivait. Par contre tout le reste était très bien !!!!

Mar 16, 2019
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1 Review
4.0

Service : très bien, mais un peu trop rapide cette fois-ci. Potage Saint-Germain ; bon goût, mais un peu trop épais. Pâtes aux champignons : excellent. Brownies : vraiment succulent.

Mar 16, 2019
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1 Review
5.0

Toujours contente! Bel accueil, service excellent & repas succulent...

Mar 16, 2019
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1 Review
5.0

Excellent service. Repas savoureux.

Mar 15, 2019
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1 Review
5.0

Excellent service. Repas impressionnant par sa qualité & sa présentation. Le seul bémol, c'est que le temps d'attente entre les différents plats est un peu long. Mais c'est tellement bon que ça n'a pas tellement d'importance!

Mar 14, 2019
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1 Review
3.0

Nous sommes entrés les premiers. Après une demie heure d'attente, aucun serveur n'etait venu nous voir à la table. Après m'etre Informe à la réception, on nou a dit qu'aucun serveur n'a été attitré à notre table!!! On voyait toutes les tables se faire servir & nous...personne. Cette longue attente a terni notre soirée....

Lorsque une serveuse est finalement venue, j'ai commandé une Marguerita & malheureusement elle n'etait pas bonne. J'ai changé pour le cocktail du jour qui était très bon. Oufff!

Tant qu'au repas, il était excellent.

Mar 14, 2019
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1 Review
4.5

longueur au debut pour avoir cocktail

Mar 14, 2019
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1 Review
5.0

Tout était parfait.
Dommage qu'il n'y en ait pas plus souvent & qu'il n'y ait plus de souper gastronomique.
La salle est trop bruyante, seul bémol.

Mar 14, 2019
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1 Review
4.0

Bel accueil & très bon dans l'ensemble

Mar 14, 2019
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1 Review
4.5

La nourriture est toujours excellente & le prix très abordable. Même si c'est une école, on mange mieux que dans la plupart des resto de Québec.

Mar 14, 2019
www.restoquebec.ca